Jeśli chodzi o szkolenie, aby być Barista, nie ma to jak uzyskanie praktycznego doświadczenia w kawiarni, aby naprawdę uzyskać hang z podejmowania kawy w zatłoczonej przestrzeni. Ale zanim będzie można rzeczywiście tam iść i zacząć nosić kapelusz (lub fartuch) baristy, trzeba będzie wbić do głowy całą wiedzę, że trzeba, aby wszystkie rodzaje kawy bez popełnienia jakiegokolwiek rodzaju błędu, który mógłby dostać ci reprymendę przez zły klient.
Ale znalezienie kursu, który daje ci to, czego potrzebujesz nie jest tak proste, jak się wydaje. Większość kursów – oprócz tego, że są drogie – są organizowane tylko raz na kilka miesięcy – zazwyczaj przez kawiarnie, gdzie nauczycielem jest najstarszy barista w danym miejscu, a ilość osób, które mogą wziąć udział jest niewielka. I, jeśli kiedykolwiek wziął jeden z tych kursów, będziesz rozczarowany brakiem praktycznego nauczania, które idzie dalej; i to jest uzasadnione. Jeśli pozwolą każdemu z uczniów bawić się sprzętem, aż będą z nim zaznajomieni… Cóż, to trwałoby zbyt długo.
Na szczęście dla nas, ilość i jakość zasobów online dla aspirujących baristów widziała stały wzrost w ciągu ostatnich kilku lat. Podczas gdy zawsze istniało wiele informacji w formie książek, artykułów i tak dalej, zawsze istniał prawdziwy brak treści specyficznych dla baristy. Większość z tego, co jest tam zawiera trochę wszystkiego, co jest związane z kawą; uprawy kawy, palenia kawy-i choć jest to wspaniałe, aby dowiedzieć się o wszystkich rodzajach rzeczy związanych z kawą, co naprawdę chcesz na początku jest, aby rozpocząć robienie dobrej kawy, aby dostać się tam i zrobić bałagan aż można churn out wszystkich rodzajów kawy.
Więc, wyruszyliśmy, aby znaleźć niektóre z najlepszych kursów barista, że mogliśmy znaleźć online. Oto co znaleźliśmy.
Barista Hustle
Bez wątpienia najlepsze miejsce do uzyskania szkolenia baristów w Internecie. Założona przez dwukrotnego mistrza świata baristów (Matt Perger), Barista Hustle składa się z bardzo małego, ale bardzo zdolnego zespołu, który pracuje w kierunku oferowania wysokiej jakości szkoleń dla baristów. Ich strona oferuje albo każdy kurs indywidualnie lub format, który pozwala na przeglądanie materiałów online poprzez subskrypcję – miesięczną subskrypcję, która jest znacznie tańsza niż kompletny kurs.
Ich subskrypcje oferują również dwutygodniowe biuletyny, które mogą zawierać cenne materiały edukacyjne.
W tej chwili oferują siedem różnych kursów; zobaczmy, co każdy z nich jest o, zaczynając od najbardziej odpowiedniego z wszystkich siedmiu: kurs Barista One.
Sprawdź Barista Hustle, tutaj.
Barista One
Doskonały kurs dla nowych baristów, Barista One składa się z siedmiu rozdziałów, z których każdy obejmuje inny temat. Jest to kurs, który nauczy cię wszystkiego, co ma związek z parzeniem espresso i, co być może ważniejsze, jak być profesjonalistą pracując za ladą.
Wszystkie lekcje są prowadzone przez Matta Pergera, samego dyrektora generalnego, który oprócz bycia mistrzem świata jest również znakomitym pisarzem. Obejmują one ponad 40 filmów edukacyjnych i 50 indywidualnych lekcji, do których będziesz miał nieograniczony, dożywotni dostęp po zakupie kursu. Nie jest to wcale zła oferta!
Po ukończeniu kursu przystąpisz do testu. Po zdaniu tego testu, zostanie wydany certyfikat, który może być udostępniony online pracodawcom, a także jest możliwy do wydrukowania.
Sprawdź Barista One, tutaj.
Zaawansowane Przyrządzanie Kawy
Dla Baristów, którzy mają już pewny chwyt podstawowych technik przyrządzania kawy, którzy nie skorzystaliby tak bardzo z kursu jak Barista One (chociaż nadal sugerujemy abyś go wziął nawet jeśli masz podstawową wiedzę) wtedy ten kurs ACM jest najlepszą rzeczą w jaką mógłbyś zainwestować swój czas i pieniądze.
Ten kurs oferuje dać ci bardziej techniczne zrozumienie, jak zrobić lepszą kawę – zamiast po prostu dać wskazówki oparte na dowodach empirycznych, ten kurs skupia się na nauce: twarde liczby i naukowo przetestowane sposoby, aby rozpocząć poprawę swojej kawy.
Nie zaczynaj się pocić jeszcze: Kurs zawiera 26 dogłębnych filmów, które pomogą Ci zrozumieć wszystkie trudne rzeczy – dzięki nim nauka jest naprawdę łatwa. Istnieje również ponad 70 indywidualnych lekcji i kilka praktycznych ćwiczeń, dzięki którym możesz przetestować niektóre z nauk na własną rękę – co jest ważną i zabawną częścią.
Sprawdź Advanced Coffee Making, tutaj.
Online Barista Training
Ta platforma online została założona przez Bruce’a Miletto, który jest wtajemniczony w świat kawy od ponad dwóch dekad. Jego wiedza została uznana i cytowana w gazetach takich jak The New York Times, Forbes i innych.
Założeniem Online Barista Training jest szkolenie baristów, zdalnie, na poziomie indywidualnym z wieloma praktycznymi lekcjami, które pozwolą im wykonywać swoją pracę skutecznie i profesjonalnie- aby umieścić je do najbardziej profesjonalnych standardów branżowych.
Oferują one dwa różne kursy w formacie członkostwa:
Indywidualne Członkostwo Barista
To członkostwo zapewni Ci dostęp tylko dla jednej osoby, i koncentruje się na kompleksowej edukacji baristów. Dodatkowo, będziesz miał dostęp do nowych filmów, które się pojawią oraz innych powiązanych materiałów, takich jak webinaria i inne zaktualizowane treści.
Zerknijmy na to, co oferuje ich program nauczania:
- Terminologia baristy
- Przygotowanie espresso
- Parowanie mleka
- Szkolenie w zakresie sztuki latte
- Czyszczenie stacji roboczej
- Ręczne parzenie kawy
Wśród kilku innych. To członkostwo kosztuje 49,95 $ przez pierwsze trzy miesiące, po tym, zapłacisz 14,95 $ miesięcznie. Nie jest to zła oferta, jeśli pytasz nas. Plus, ich Certificate of Completion jest powszechnie uznawany w USA przez wiele oficjalnych stowarzyszeń kawowych, a bycie w posiadaniu jednego z nich oznacza, że natychmiast zostaniesz uznany za dobrze wyszkolonego baristę.
Członkostwo detalisty
Idealny wybór dla każdego właściciela sklepu z kawą, to członkostwo zapewnia Ci jedno konto detalisty, które jest wypełnione zasobami biznesowymi i zarządzania plus 15 kont pracowników, dzięki czemu mogą uzyskać szkolenie i dostęp do wszelkiego rodzaju treści, które uczynią ich lepszymi baristami.
Niektóre z pozycji w tym programie nauczania to:
- Planowanie menu
- Analiza kosztów napojów
- Efektywność i kontrole
- Relacje pracownicze i kultura
- Planowanie strategiczne
I wiele więcej. Chociaż to członkostwo jest świetne dla właścicieli kawiarni, musisz wziąć pod uwagę, że pozwoli Ci ono również lepiej szkolić swoich pracowników: Jest to zarówno narzędzie do szkolenia się jako lepsze zarządzanie i narzędzie do szkolenia swoich pracowników jako lepszych baristów. Ten kurs oferuje również Certificate of Completion.
Dowiedz się więcej o Online Barista Training, tutaj.
Virtual College’s Barista Training Course
Virtual College jest najbardziej lubianą brytyjską stroną internetową do nauki na profesjonalnym poziomie. Z poważnie imponującym rekordem nagród za ich zaangażowanie i wybitne usługi, oferują ekskluzywne usługi certyfikacyjne, które są uznawane na całym świecie.
Jego Kurs Barista Training jest jednym z najlepszych, które znaleźliśmy tam dla ludzi, którzy jeszcze nie zdecydowali, czy są pewni, że chcą włożyć czas i wysiłek, aby stać się Barista. To dlatego, że kurs jest bardzo tani w porównaniu do większości innych kursów online Barista i to jest również dość krótki: Istnieje wiele informacji, ale to zostało skondensowane tak, że można uzyskać smak wszystkich rzeczy, które będą potrzebne do nauki, gdy staje się Barista.
Z tego kursu, jesteś pewien, aby uzyskać wiedzę roboczą w bardzo krótkim czasie. Pozostawi cię pewny siebie w tym, czego właśnie się nauczyłeś, ale z głodem na więcej. Jest to naprawdę najlepszy kurs online na poziomie podstawowym.
Ukończenie tego kursu, otrzymasz cyfrowy certyfikat!
Dowiedz się więcej o Kursie Baristy Wirtualnego Kolegium, tutaj.
Coffeecourses.com
Ta strona została założona w 2012 roku. Chociaż sama strona jest trochę trudna w nawigacji i może być denerwująca przy przechodzeniu przez kursy, jakość ich treści edukacyjnych jest bardzo dobra.
Oferują szeroki zakres kursów online – wszystkie związane z kawą – jak również niektóre kursy, które odbywają się w prawdziwym świecie (cokolwiek to jest). Zbudowali oni całkiem niezłą reputację w Stanach Zjednoczonych i są uznawani przez niektórych baristów bardziej obytych w sieci.
Oto kilka kursów, które nam się podobały:
Art of Blending
Praktyka mieszania jest całkiem obca dla większości początkujących baristów, ale jak zaczniesz brać na siebie coraz więcej obowiązków, przekonasz się, że wiedza o tym, jak mieszać i dlaczego jest bardzo przydatna, a w niektórych przypadkach niezbędna.
Program kursu obejmuje takie tematy jak:
- Teoria mieszania kawy
- Protokół mieszania
- Pre-Blending vs Post-Blending
- Tworzenie mieszanek
Analiza jakości kawy
Jeśli nie chcesz szybko trafić na plateau w swoim szkoleniu baristy, będziesz musiał zrozumieć i zidentyfikować dobrą kawę. To jest powód, dlaczego kursy takie jak ten są wykonane. Istnieje wiele starych, prawdziwych i sprawdzonych sposobów, aby powiedzieć jakość każdej kawy: Niektórzy bariści są zadowoleni z po prostu smak ich kawy i opinii ich przyjaciół, jednak bardziej poważne, profesjonalne podejście jest potrzebne.
Ten kurs nauczy Cię, jak prawidłowo smakować jakości kawy -the Cupping- i dalej przejść do szczegółów o identyfikacji każdego z elementów, które składają się na smak i aromat kawy.
Niektóre pozycje w programie kursu:
- Kółko Smaku i Aromatu
- Fizjologia Wąchania
- Fizjologia Smakowania
- Cupping: The Rationale for Cupping Coffee
- Cupping: The Protocol
Między innymi. Podobnie jak w przypadku innych kursów na tej stronie, otrzymasz certyfikat ukończenia (pod warunkiem, że będziesz w stanie przejść trzy quizy na końcu kursu), który oficjalnie uzna Cię za osobę zaznajomioną z praktyką Cuppingu.
Sprawdź CoffeeCourses.com, tutaj.
Metoda Bonusowa: Self-Teaching
Ostatnio, jeśli jesteś aspirującym baristą, ale nie możesz wydać pieniędzy na drogi kurs online, nadal istnieje wiele sposobów, które możesz wykorzystać w świecie online, aby uzyskać wiele wiedzy, która pomoże Ci doskonalić wiele umiejętności, które postawią Cię na drodze do zostania baristą – przynajmniej do czasu, aż będziesz mógł uzyskać jakieś formalne szkolenie.
Youtube
Oczywiste, prawda? Najtrudniejszą częścią jest znalezienie dobrych filmów. Chcesz się skupić na konkretnych metodach warzenia piwa, aby nie tracić cennego czasu na przeglądanie okropnych filmów, które tak naprawdę niczego nie pokazują. Poszukaj, jak zrobić, na przykład, kawę French Press. Nie próbuj uczyć się tutaj niczego zbyt zaawansowanego, ponieważ skończysz tylko zdezorientowany i wyczerpany.
Spróbuj niektórych tutoriali na YouTube, tutaj.
eBooki
Jest mnóstwo ebooków, które zawierają praktyczne porady, jak zrobić dobrą kawę, a zatem stać się lepszym baristą. Oczywiście, będziesz musiał wybrać informacje, które naprawdę odnoszą się tylko do szkolenia baristów, podczas gdy cały punkt kursu jest pominąć wszystkie nieistotne informacje i wyciąć prosto do pościgu.
Nawet napisaliśmy eBook, który jest pewny, że okaże się przydatny dla wszystkich, którzy chcą dowiedzieć się o kawie i jak poprawić jakość kawy, którą już robisz.
Sneak a peek at a barista training book from Amazon, here.
Jak widać, zostanie baristą nie jest łatwym wyczynem. Choć wiele osób uczy się obsługi ekspresu do kawy i robienia latte art, jest to tylko cień prawdziwego baristy, który bardziej niż afiszuje się tworzeniem skomplikowanych latte art i kupowaniem wyrafinowanego sprzętu, którego nigdy nie użyje więcej niż kilka razy, barista jest kimś, kto podejmuje wysiłek, aby nauczyć się rzeczy o kawie, które wykraczają poza to, co można zobaczyć lub posmakować; aby nauczyć się śmiesznie małych rzeczy, które wpływają na smak i aromat kawy, i nauczyć się wpływać na te rzeczy na dobre.
Barista to również ktoś, kto wie o wszystkich aspektach kawy, nawet tych, które nie są naprawdę niezbędne w ich fachu; choć jeden konkretny barista pracuje tylko za ladą, robiąc kawę, ważne jest, aby wiedział również co najmniej najbardziej podstawowe rzeczy o uprawie kawy, przetwarzaniu i paleniu – ponieważ musisz być zaangażowany w cały cykl życia twojej kawy. Ponadto, znając wszystkie urządzenia potrzebne do stacji barista jest koniecznością, ale to historia na inny artykuł.
Więc, weź głęboki oddech i zanurzyć się całkowicie w świecie kawy, ponieważ wierzymy, że jest to jedyny sposób, aby uzyskać hang of this.
.