Zucchini gets a light and crispy turn coated with Panko bread crumbs, Parmesan cheese and fresh thyme, and then baked in the oven instead of fried.

Czasami autocorrect mojego telefonu całkowicie trafia w sedno.

Na przykład, innego dnia usłyszałam cytat, który całkowicie przypomniał mi o mojej babci Mary Jane. Była królową cytatów i zawsze miała przejmujący komentarz lub comeback bez względu na to, co życie rzucało w twoją stronę. Coś, co przypomni ci, aby zbudować, utrzymać się lub wyjść.

To był cytat, który rezonował, więc wziąłem do mojego iPhone’a, aby szybko wpisać go w. Później przeczytałem go ponownie, aby dodać trochę oomph do mojego dnia.

„Bądź sobą, ponieważ wszyscy inni są już podrobione podjęte.”

Faken? Taken?

Myślę, że typ-o jest sposobem świata na powiedzenie mi, że nie musisz udawać ’til you make it, ponieważ wszyscy inni już to robią. Po prostu bądź sobą. Czyż nie jest to łatwiejszy i mądrzejszy sposób.

Jak Siri stała się tak inteligentna jak moja babcia?

Co ta mała historia ma wspólnego z chipsami z cukinii? Niewiele.

Poza tym, że te chipsy z cukinii są idealną alternatywą dla smażonej cukinii, ponieważ są pieczone zamiast smażone.

Staramy się, żeby było nam tu lżej. Przez większość czasu. Powiedziałam WIĘKSZOŚĆ czasu.

Widziałam ostatnio artykuł online, który ujawnił Zucchini Parmesan Crisps Ellie Krieger jako najbardziej zapisany przepis na stronie Food Network. Możecie sobie wyobrazić? To jest cała masa cukinii robionych o świecie.

I to jest, gdzie mój cytat iPhone’a wiąże się z tym przepisem. Mój przepis nie próbuje być jej przepisem, bo jest jego własnym. Ale z pewnością jest nim zainspirowany. Chodzi mi o to, na ile sposobów na świecie można zrobić prosty placek z cukinii i sprawić, by był inny?

Kim ja jestem, by go podrabiać?

Oto przepis

Pokrój cukinię w równe plastry, by upiekła się równomiernie. Pieczenie ich w wysokiej temperaturze i zanurzanie w białkach jaj, tworzy miłą chrupiącą skórkę po obu stronach cukinii. W zależności od wielkości cukinii, możesz potrzebować dodatkowego białka oprócz tego, o które pytam w przepisie. Miej jedno pod ręką na wszelki wypadek. Nie używam oleju na blasze do pieczenia, ani w przeciwieństwie do przepisu Ellie na cukiniach. Instead I use a piece of parchment paper to keep the zucchinis from sticking to the pan.

Ellie uses bread crumbs in her recipe but I prefer panko, a Japanese bread crumb that has a crispier texture and provides more crunch. Możesz je łatwo znaleźć w alejce azjatyckiej w sklepie spożywczym.

Świeżo zmielony parmezan, który albo zmielisz sam, albo kupisz świeży w swoim delikatesach (proszę, nie używaj tego w puszce) dodaje do chrupiącej tekstury słony kęs, a ja dodałam świeże liście tymianku do mojej wersji ze szczyptą cayenne dla odrobiny ciepła. To może być moja ulubiona część przepisu.

Podczas powlekania rondli, użyj widelca do przeniesienia cukinii do mieszanki panko zamiast palców i użyj tych samych palców do wciśnięcia mieszanki do rondli. Jeśli użyjesz tych samych palców zanurzając je w białku, a następnie w mieszance, skończysz z pęcherzykami powłoki na dłoni i będziesz wyglądał jak kudłata wersja E.T. (idealne miejsce, aby przypomnieć ci, abyś zadzwonił do mamy i zadzwonił do domu!)

Jak smażona cukinia, którą znajdziesz w starej szkole burgerów, podaję te maleństwa z domowej roboty sosem ranczerskim do maczania. Jedz je z nimi lub bez, w każdym razie nie przegapisz, że nie są smażone.

Jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zostaw komentarz poniżej lub zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub Twitterze z #foodiecrusheats.

4.3 from 10 votes

Print

Baked Zucchini Parmesan Crisps

Zucchini gets a crispy turn with panko bread crumbs and Parmesan cheese, spiked with fresh thyme leaves that are baked in the oven instead of fried.

Składniki

• 1 funt cukinii około 3 średnie
• 1 białko jajka
• 1/3cupplus 1 łyżka stołowa bułki tartej panko
• 1/3cupplus 1 łyżka stołowa świeżo zmielonego parmezanu
• 4-.5 gałązek świeżego tymianku oderwanych od łodygi
• 1/4 łyżeczki soli koszernej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• szczypta pieprzu cayenne

Instrukcje

1. Przygotować piekarnik do 400 stopni F i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Odciąć końce cukinii, a następnie pokroić w plastry o grubości około 1/4 cala. Ubij białko jajka w małej misce. Wymieszaj pozostałe składniki w innej małej misce, aż do połączenia.
3. Zanurz cukinię w białku jajka, aby pokryć obie strony, a następnie za pomocą widelca nabierz cukinię na bułkę tartą i odwróć obie strony, delikatnie wciskając bułkę tartą w cukinię. Ułóż w rzędach na blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzchy będą złote i chrupiące.
4. Podawaj natychmiast z domowym sosem ranczerskim.

Bake It, Don’t Faken It

Są chwile, kiedy możesz wybrać szybszą i łatwiejszą drogę. Po co wyciągać tatę do smażenia, skoro możesz wrzucić te chrupiące stworzenia do piekarnika i zmniejszyć swoje obciążenie. Oto trzy kolejne przepisy na cukinię, które są pieczone zamiast tradycyjnie smażone.

Pieczone frytki z cukinii z sosem Pesto Yogurt Dipping

Mąka z pełnoziarnistego ciasta pszennego i 3 składnikowy sos do maczania sprawiają, że te frytki przebijają odmianę ziemniaczaną przez cały dzień.

Zdobądź przepis | Cookin’ Canuck

Chrupiące Pieczone Chipsy z Cukinii

Siew i powolne gotowanie w piekarniku sprawia, że te cukinie stają się chrupiącymi chipsami z cukinii z odrobiną dymnej papryki.

Zdobądź przepis | A Spicy Perspective

Baked Zucchini Fritters with Ranch Tzatziki

Więcej niż zwykłe chipsy, te frytki dają Ci prawdziwy kęs do zanurzenia.

Zdobądź przepis | Kitchen Confidante

Hej, dzięki za zatrzymanie się, zrób sobie wspaniały dzień i zrób coś dobrego.

Jak zawsze, dziękuję za czytanie i za wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. Wszystkie opinie są zawsze moje własne.

Czy śledzisz mnie na Instagramie, Twitterze, Facebooku i Pintereście?

Dziękuję za czytanie i zapisz się do FoodieCrush, aby mieć każdy post dostarczony prosto do Twojej skrzynki e-mail.

Sharing is caring!

.