Te muffinki z cynamonowym cukrem i bananowym streusel są słodkie i puszyste! Zwieńczone kruchą polewą i pełne bananowego smaku, są moim ulubionym sposobem na wykorzystanie przejrzałych bananów!
Głębokie myśli dnia…
Dlaczego zawsze, kiedy kupuję wystarczającą ilość bananów dla rodziny, kończą one na ladzie *ale* kiedy kupuję tylko 2 lub 3 dla siebie, nagle każdy chce banana?
Rozważam zakup pełnej kiści, a następnie umieszczenie tylko dwóch na ladzie w tym samym czasie, ukrywając resztę. Może wtedy będą gorącym towarem i nie będę musiała toczyć wojny z moim pięciolatkiem o ostatniego banana.
Na jasnej stronie, nadmierne kupowanie bananów prowadzi do plamistej bananowej paleozy, która prowadzi do…
BANANANOWYCH MUFFINÓW!
Wybaczcie mi, ale muszę coś z siebie wyrzucić:
Jesteśmy BANANAMI dla tych babeczek!!!
Dużo lepiej. Kontynuuj!
Te cudowne muffiny to idealny słodki przysmak. Są tak lekkie i puszyste, pełne smaku bananów i pocałunków z cynamonowym cukrem, że chcę je powtarzać od teraz do zawsze.
Cinnamon Sugar Banana Streusel Muffins
Mój 6-latek pochłonął 3 z nich w rekordowym czasie. Są DOBRE!
Te muffiny bananowe z cynamonowym cukrem Streusel są prawie jak babeczki bananowe bez lukru. Są słodkie, puszyste i całkowicie delikatne. Bananowy smak naprawdę prześwituje!
Do tego przepisu będziemy potrzebować 2 nakrapianych bananów dających 1 (zapakowaną) filiżankę puree bananowego. – Im bardziej dojrzałe, tym lepsze!
Czy jesteś gotowy na muffinki? Let’s do this!
Banana Streusel Muffins
Te bananowe muffiny streusel są słodkie i puszyste! Zwieńczone cynamonową, cukrową posypką i pełne bananowego smaku, są moim ulubionym sposobem na wykorzystanie przejrzałych bananów!
Ingredients
- 2 przejrzałe banany dające 1 filiżankę puree
- 1/2cupavocado oil or canola oil
- 1/4cupgrupy oleju z awokado lub oleju rzepakowego
- 1/4cupgranulowanego cukru(50 g)
- 1/4cuplight brown sugar(50 g)
- 1large egg
- 1/2TBSPpure vanilla extract
- 1cupall-mąki (120 g)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
STREUSEL TOPPING
- 2.5TBSPlżejszego brązowego cukru
- 1TBSPall-purpose flour
- 1/2tspground cinnamon
- 1/8tspsalt
- 1/2TBSPunsalted butter
Instructions
-
This tasty recipe yields 8 regular muffins or 24 mini muffins.
-
Przygotuj piekarnik. 350°F i wypełnij zwykłą blachę do muffinów 8 papierowymi wkładkami *lub* blachę do mini muffinów 24 papierowymi wkładkami.
-
Jeśli robisz regularne muffiny, użyj przepisu na streusel powyżej, jak napisano. Dla mini muffinek będziesz miał trochę więcej powierzchni do pokrycia i będziesz chciał podwoić ilość posypki.
-
Aby zrobić posypkę, wymieszaj razem brązowy cukier, mąkę, cynamon i sól w misce. Pokrój masło w kostkę na małe kawałki i dodaj do miski. Wymieszaj palcami, aż masa będzie przypominać wilgotny/ gruboziarnisty piasek. Odstaw na bok.
-
Dokładnie odmierz wszystkie pozostałe składniki. W przypadku mąki lubię używać wagi lub metody łyżki i zmiatania.
-
Banany rozgnieść widelcem lub ubić ręcznym mikserem, aż będą przypominać puree.
-
W dużej misce dodać 1 (zapakowaną) filiżankę rozgniecionego banana, następnie dodać olej z awokado, jajko, wanilię, brązowy cukier i cukier graulowany. W osobnej misce zmieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Następnie dodaj mąkę do mokrej mieszanki i mieszaj aż do połączenia, uważając aby nie przesadzić.
-
Użyć miarki lub szufelki, aby równomiernie rozdzielić ciasto do wyłożonych papierem foremek na muffiny.
-
Piec w temperaturze 350°F na środkowej półce przez 23-25 minut dla zwykłych muffinów lub 10-13 minut dla mini muffinów. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wydajności piekarnika, więc sprawdź wcześniej (np. sprawdź mini muffinki po 10 minutach), wkładając wykałaczkę do środka muffinki, aby sprawdzić, czy jest gotowa. Kiedy wykałaczka wyjdzie czysta, muffiny są gotowe.
-
Po zakończeniu pieczenia, przenieś muffiny na stojak do studzenia. Nie powiem, jeśli złapiesz jeszcze ciepłą muffinkę na przekąskę!
Przypisy
Fakty żywieniowe poniżej są oszacowane dla 8 zwykłych muffinów przy użyciu kalkulatora żywieniowego online. Dostosuj w razie potrzeby, jeśli używasz mini muffinek i ciesz się!
Jeśli masz szansę wypróbować te muffiny bananowe z cukrem cynamonowym, daj mi znać! Możesz zostawić mi komentarz tutaj (uwielbiam sprawdzać je codziennie!) lub oznaczyć @PEASandCRAYONS na Instagramie, żebym mogła zatańczyć taniec radości nad Twoimi dziełami. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, co wymyślicie!
mad about muffins?
- Pumpkin Muffins <- Great for kiddos!
- Savory Cheddar Muffins – Idealne w połączeniu z miską zupy.
- Muffiny kokosowo-cytrynowe z awokado – Ta smaczna zamiana jest całkowicie niesamowita!
Nie jest tajemnicą, że mam bzika na punkcie muffinów bananowych. Podzieliłam się już kilkoma zabawnymi odmianami, w tym rozkosznie słodkimi muffinkami bananowymi z podwójną czekoladą i smacznym przepisem na muffinki bananowe z dynią w małej porcji. Robię też średnie jabłkowo-cynamonowe muffiny bananowo-orzechowe, gdy dopada mnie głód!
- Share
- Pin
.