Ta marka kawy wykorzystuje jedną z najbardziej tradycyjnych kaw w Brazylii. Ziarna te produkowane są w Fazenda Pantano. Plantacja, która wie, jak oprzeć się upływowi czasu. Specjalne dla tych, którzy szukają złożonej filiżanki kawy, która jest łatwa do picia. Więc jeśli jesteś fanem prażonych orzechów i karmelowych smaków, będziesz zadowolony z tej charakterystyki smakowej.

Te ziarna kawy Cuvee z Brazylii wypełniają filiżankę przyjemnej kawy, która jest również łatwa do picia i udaje się zrównoważyć kilka aspektów w doskonałej harmonii. W tej kawie jest wiele rzeczy. Oprócz akcentów prażonych migdałów, można cieszyć się jej nutami czekolady, słodu, ze słodyczą karmelowych tonów przyczyniają się do tej złożonej filiżanki.

Jak wskazano powyżej, skłaniamy się ku tradycji. Cuvee Coffe demonstruje swoją pasję do pokazywania jakości i tradycji tych ziaren z Brazylii. Z nowym osiągnięciem hermetyzacji wszystko, co charakteryzuje i chcemy cieszyć się doskonałą brazylijską kawę, to było łatwe do wyboru naszej piątej opcji tylko, że może się okazać, że jego cena jest nieco wyższa.

To jeden z najlepszych brazylijskich kawy odchudzania, a jeśli szukasz trochę brazylijski cukierki kawy, to jest idealny dla Ciebie!

Przewodnik dla kupujących kawę brazylijską

Czy kawa brazylijska jest dobra?

Aby mówić o największym na świecie producencie kawy, należy pamiętać, że Brazylia jest domem dla różnych rodzajów ziaren i znacznej liczby marek kawy. Powszechnie wiadomo, że brazylijski przemysł kawowy koncentruje się na produkcji ilości z mniejszym wysiłkiem na jakość. Niska wysokość nad poziomem morza, na której położone są farmy produkujące brazylijską kawę, pozwala im na produkcję ziaren znanych jako doskonałe kawy „bazowe” o łagodnych smakach.

Dlatego też są one wykorzystywane bardziej do produkcji ilościowej niż jako główny czynnik kształtujący smak.

Brazylia produkuje również wysokiej jakości kawy specjalne, ale na mniejszą skalę. Dobre stosunki handlowe tego giganta w produkcji kawy z krajami Ameryki Północnej i Europy świadczą o tym, że brazylijskie palarnie kawy oferują swoim markom produkt wysokiej jakości, który pozwala im pozostać w eksporcie kawy bezpośrednio na inne rynki.

Najkorzystniejszą cechą dobrej brazylijskiej kawy jest jej cena, ale po tym, delikatność pomaga zrównoważyć najbardziej intensywne ziarna kawy, co czyni ją cechą charakterystyczną wielu mieszanek.
W skrócie, kawa brazylijska jest dobra; tylko jest bardziej używana jako kawa bazowa, aby nadać objętość mieszankom z innymi kawami wzmacniającymi smak.

Jak smakuje kawa brazylijska?

Większość brazylijskiej kawy jest produkowana w ramach plantacji kawy Bourbon Santos. Większość Bourbon Santos są uprawiane na wysokościach od 600 do 1.200 metrów w północnej Minas Gerais i Sao Paulo w Brazylii i wyróżniają się subtelne, łagodne często słodkie, orzechowe smaki.

Bourbon Santos charakteryzuje się średniej do wysokiej jakości, mokro przetworzonej (myte) kawy z Brazylii; jest zwykle wysyłane przez Santos portu. Santos jest nazwą handlową.

Dobry brazylijski Santos Bourbon ma lekkie do średniego ciała, wytwarza niską kwasowość i ma zachwycający aromat. Odmiana krzewu kawowego Bourbon (Coffea arabica var. bourbon) ma tendencję do produkowania bardziej owocowych i jaśniejszych (bardziej kwaśnych) kaw niż inne kawy z Brazylii.

Niska kwasowość brazylijskiej kawy Bourbon Santos wynika z niższych wysokości w regionie. Jest ona niska w odniesieniu do obszarów takich jak Ameryka Środkowa, gdzie gospodarstwa położone wyżej (na przykład na wysokości 1 500 m n.p.m.) produkują najwyższej jakości ziarna, które są jaśniejsze (wyższa kwasowość).

Najlepsze brazylijskie kawy mają stosunkowo niską kwasowość i wykazują słodki, orzechowy smak, często słodko-gorzki z posmakiem tostowej czekolady. Większość niepalonych zielonych kaw brazylijskich jest przetwarzana na sucho (niemyta; naturalna).

Gdzie kupić brazylijską kawę

Staraj się kupować tylko kawy pełnoziarniste, świeżo palone, a nie te, które leżały na półkach sklepowych. Kawa brazylijska jest łagodna w smaku, na początku, a starzejące się kawy brazylijskie mają tendencję do pogorszenia smaku.

Kawy znajdujące się na półkach sklepowych lub w magazynach dystrybucyjnych (np. Amazon) są zazwyczaj palone tygodnie lub miesiące przed sprzedażą. Palone ziarna kawy powinny mieć najwyżej 2-3 tygodnie (jeśli znajdują się w szczelnie zamkniętej torbie wentylowej), a kawę mieloną należy spożyć w ciągu tygodnia od zmielenia.

Historia brazylijskiej kawy

Historia mówi, że kawa dotarła do dolnej części Amazonki, przez jedno z jej miast portowych, a konkretnie przez Belem, stolicę brazylijskiego stanu Para, w 1727 r. na północy Brazylii. Tam rozpoczęła się intrygująca historia kawy w tym olbrzymim kraju.

Protagonistami byli gubernator (z Maranhao i Gran Para), który zlecił brazylijskiemu sierżantowi Francisco de Mello Palheta pozyskanie kawy. Żołnierz ten cieszył się przyjaźnią żony gubernatora Gujany Francuskiej, która potajemnie podarowała mu kawałki kawy Arabica.

W tym czasie kawa była już na rynku i miała znaczną wartość. Położenie geograficzne Brazylii sprawia, że posiada ona odpowiednie warunki klimatyczne do uprawy kawy. Te wyjątkowe warunki geograficzne i klimatyczne przyczyniły się do szybkiej ekspansji jej upraw.
Trajektoria brazylijskiej kawy podążała wzdłuż Maranhao i dalej do Bahia, przechodząc przez Rio de Janeiro, Sao Paulo, Parana i Minas Gerais.

W latach 1894-1930 kawa była już częścią brazylijskiej kultury. Był to czas Starej Republiki w fazie zwanej „Republiką Oligarchów”. Czyli. 1,6 wieku po wejściu na rynek, kawa przeszła z pozycji drugorzędnej do bycia głównym motorem brazylijskiej gospodarki.

W tym czasie to stan Sao Paulo był tym, który rządził produkcją kawy i wytycznymi ówczesnego scenariusza politycznego. Brazylijską gospodarkę kawową charakteryzują trzy uzupełniające się procesy:

Intensywna imigracja cudzoziemców, głównie Europejczyków do Brazylii, była wspierana przez rząd brazylijski, był to jeszcze czas II Cesarstwa. Powodem było zapotrzebowanie na wolną i wykwalifikowaną siłę roboczą do pracy na plantacjach kawy.

Nowa fala migracji dotarła do Brazylii po I wojnie światowej. W pierwszej połowie XX wieku gospodarka kawowa przekształciła się w kompleks ekonomiczny z kilkoma rozszerzeniami.

W tym czasie rozpoczęła się urbanizacja i powstawanie ośrodków miejskich. Pojawia się różnorodność regionów zajmowanych przez kulturę kawy, a procesy urbanizacji miast takich jak Rio de Janeiro i Sao Paulo mają na celu ułatwienie dystrybucji i przepływu kawy na eksport.

Przyniosło to w konsekwencji modernizację linii kolejowych, aby nadać płynność procesowi eksportu. Jak również modernizacja rolnictwa, aby zapewnić stabilność produkcji przemysłowej. Poza tym konieczne było kontrolowanie wartości brazylijskiej waluty, aby chronić swój główny produkt eksportowy, kawę, i nie ryzykować dewaluacji na rynku międzynarodowym.

Przemysł, począwszy od lat 30. XX wieku w Brazylii pojawiła się polityka gospodarcza rzeczywiście ukierunkowana na pełny rozwój przemysłowy. Ze względu na różnorodność regionów. Brazylia ma zróżnicowane rodzaje kawy, co umożliwia jej zdolność do zaspokojenia zróżnicowanych wymagań światowych, w tym podniebienia i ceny. Pozwala to również na opracowanie różnych mieszanek, wykorzystujących jako naturalną bazę kawę lub terreiro, jako napój bezalkoholowy, kwasy i inne.

A także cechy aromatyczne, specjalne i inne. Największy eksporter i producent oraz drugi co do wielkości konsument kawy na świecie. Brazylia ma tę pozycję wśród swoich dziesięciu głównych sektorów eksportowych, w tym kawę na piątej pozycji. Produkt ten stanowi około 10% brazylijskiego eksportu, z kwotą zbliżoną do 601 milionów dolarów.

Dzisiaj Brazylia zdołała zbudować solidną kulturę kawy, jak również to, że jej kawy mają jeden z aromatów i smaków, które powinieneś spróbować, a które z pewnością cię wzmocnią.
Brazylia jest największym eksporterem kawy na świecie. Prawie 34% światowej kawy uprawia się w Brazylii, a większość jej kawy nosi etykietę Santos ze względu na port pochodzenia.

Kawy brazylijskie charakteryzują się ciemnym paleniem bez nadawania im zbyt gorzkiego smaku. Dlatego też w wielu wysokiej jakości mieszankach espresso stosuje się mieszanki Bourbon Santos lub Brasil Cerrado. Wynika to po części z gładkiego i zrównoważonego smaku brazylijskich ziaren kawy.

– Skala wysokości: 400 -1.600 metrów nad poziomem morza
– Język mówiony: Portugalski. Angielski Hiszpański
– Zbiórka: Maj – wrzesień
– Produkcja roczna kawy 40 – 60 mln worków
– Popularne odmiany: Caturra Bourbon. Mundo Novo. Typica. Acacia Icatu. Catuai.

Wnioski

Brazylia ma tendencję do skupiania się bardziej na ilości produkcji kawy niż na jej jakości. Wiele brazylijskich ziaren niższej jakości jest używanych do mieszanek lub produktów kawy rozpuszczalnej. Są też ziarna wysokiej jakości. Brazylijska kawa jest niedroga i dostarczana podobnie jak kawa luzem, jako największy na świecie producent kawy.

Brazylia ma wielką różnorodność do zaoferowania Brazylia produkuje kawę w całym spektrum. Duże ilości kawy niższej klasy są sprzedawane do mieszanek i kawy instant luzem w atrakcyjnych cenach. Stan Minas Gerais produkuje około połowy kawy, która pochodzi z Brazylii Stały klimat i drobiazgowa opieka właścicieli małych gospodarstw, aby uzyskać bardzo wysokiej jakości produkt, najlepszy brazylijski Coffee. Jeśli podobał Ci się ten przewodnik, sprawdź nasz przewodnik po kawie nikaraguańskiej i nasz przewodnik po kawie japońskiej!