Updated December 28, 2017

Q. Mój syn przyniósł do domu całego łososia z wyprawy na ryby i ugotowaliśmy go na obiad. Problem w tym, że łosoś był ogromny i teraz jest mnóstwo resztek, których nie jesteśmy w stanie zjeść wszystkich naraz. Mój syn byłby rozczarowany, widząc, jak jego połów idzie na zmarnowanie, ale nie utrzyma się wystarczająco długo w lodówce, abyśmy mogli go skończyć. Wiem, że można zamrozić wędzonego łososia, ale nigdy nie słyszałam, czy można zamrozić ugotowanego łososia. Byłoby wspaniale, gdybym mogła go po prostu porcjować i zamrozić, aby zjeść go później. Czy można zamrozić gotowanego łososia?

Niezamrożony gotowany łosoś

A. Nie należy się martwić, ponieważ można zamrozić gotowanego łososia. Zamrażanie łososia może być nieco skomplikowane, więc najlepiej jest poświęcić trochę czasu i najpierw przygotować rybę, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Ryby, które zostały zamrożone, a następnie rozmrożone, mogą czasami mieć silny zapach, ale jest to mniejszy problem w przypadku ryb gotowanych. Mimo to, możesz chcieć się upewnić, że umieścisz ją w części zamrażarki, gdzie nie będzie w kontakcie z innym jedzeniem, które może nabrać rybnego zapachu.

Jak zamrozić gotowanego łososia?

Aby zamrozić gotowanego łososia, upewnij się, że całkowicie ostygł. Pokroić kawałki na pojedyncze porcje, aby ułatwić rozmrażanie. Zawinąć każdy kawałek w papier pergaminowy, a następnie umieścić w torbie do zamrażarki. Wyciśnij nadmiar powietrza i zamknij torbę. Następnie opatrz torbę etykietą i datą. Mrożony gotowany łosoś będzie dobrze przechowywany przez około 2 miesiące. Im dłużej jest zamrożony, tym bardziej konsystencja rozpadnie się po rozmrożeniu. Gdy ryba jest zamrożona, a następnie rozmrożona, kryształki lodu, które tworzą się podczas zamrażania, mogą spowodować, że ryba po rozmrożeniu stanie się nieco wilgotna. Aby to zminimalizować, najlepiej zamrozić rybę tak szybko, jak to możliwe. Umieszczenie jej na dnie głębokiej zamrażarki pomoże zamrozić rybę szybciej niż w pojemniku na lód w lodówce.

Odmrażanie gotowanego łososia

Aby rozmrozić, wyjmij rybę z zamrażarki i rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin lub przez noc. Przed ponownym podgrzaniem osuszyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Mrożoną rybę można również odgrzewać z zamrożenia. Zaleca się odgrzewanie łososia w piekarniku, aby zachować zarówno smak, jak i konsystencję. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozmrożonego, ugotowanego łososia należy spożyć w ciągu 24 godzin. Nigdy nie zamrażaj ponownie zamrożonego wcześniej gotowanego łososia.

Sharing is caring!

.