Smakowity kurczak w panierce chipotle ułożony na chrupiących muszlach tostada i zwieńczony sałatą, awokado, serem cotija i innymi ulubionymi dodatkami! Użyj wstępnie poszatkowanego kurczaka, aby te kurczakowe tinga tostadas stały się szybkim i łatwym zdrowym posiłkiem!
Wszystko w formie taco jest zawsze posiłkiem, za którym moja cała rodzina może się zabrać. Wszyscy wydają się kochać ręczne jedzenie i meksykańskie smaki, a kiedy moja córka dostała obsesji na punkcie wszystkiego o smaku chipotle, wiedziałam, że te kurczakowe tinga tostadas będą strzałem w dziesiątkę. Wszyscy uwielbiamy noc taco, a tacos z soczewicy są u nas podstawą – ale czasami po prostu potrzebujesz zmiany!
Pikantny, dymny i czosnkowy smak sosu tinga jest do umarcia! Użyłam tutaj dużo chipotles, ponieważ wszyscy lubimy ciepło, ale zmniejszyłabym je o połowę, jeśli nie wszyscy w twojej rodzinie dobrze tolerują ostrość.
Co to jest kurczak tinga?
Kurczak tinga to meksykańskie danie z rozdrobnionego kurczaka w sosie z pomidorów, chipotles, czosnku i cebuli. Jest często podawane na tostadas, a można je również znaleźć jako taco.
Pokochasz te tostadas, ponieważ:
- Są zdrowym, aromatycznym posiłkiem, który pokocha cała rodzina
- Składają się w około 20 minut, jeśli masz rozdrobnionego kurczaka pod ręką
- Są świetną odmianą dla nocy taco!
Jak zrobić kurczaka tinga tostadas
Zacznij od rozdrobnionego kurczaka. Ja użyłam piersi z kurczaka, które wcześniej ugotowałam w moim Instant Pot. Gotowanie piersi z kurczaka w Instant Pot jest tak szybkie i łatwe, że stało się moim sposobem na posiadanie gotowanego kurczaka pod ręką. Można to zrobić na noc przed, lub jeśli chcesz ugotować je tam w dzień, dodaj około 10 minut do czasu gotowania przepisu. Możesz zrobić i gotować sos tinga, podczas gdy kurczak gotuje.
Połącz ogniste pieczone pomidory, ¼ filiżanki bulionu z kurczaka, chipotles i sos adobo oraz czosnek i przyprawy w blenderze o dużej prędkości, a następnie mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć przez minutę lub dwie, aż cebula zmięknie, następnie dodać sos tinga. Gotuj sos przez 5-10 minut przed wrzuceniem rozdrobnionego kurczaka.
Wrzuć rozdrobnionego kurczaka, aby pokrył się sosem tinga i dodaj więcej bulionu z kurczaka, jeśli to konieczne.
Podawaj kurczaka tinga na muszlach tostadas wraz z rozdrobnioną sałatą, serem cotija i pokrojonym awokado jako dodatki, wraz z innymi ozdobami, które lubisz!
Wskazówki i sztuczki dotyczące Tostadas Tinga z kurczaka
- Ten przepis wymaga rozdrobnionych piersi z kurczaka, ale każdy rozdrobniony kurczak się nada – będziesz potrzebować około 4 filiżanek
- Ten przepis daje 12 tostadas, czyli więcej niż moja mała rodzina może zjeść na kolację. Uwielbiamy używać resztek kurczaka do wrapsów lub sałatek na lunch następnego dnia
- Będziesz mieć resztki chipotles z tego przepisu. Zachowają się one dobrze w szczelnym pojemniku w lodówce przez tydzień (lub nawet 2!), ale mogą być również zamrożone do późniejszego użycia.
Dietetyczne uwagi i dostosowania
- dla bezglutenowców, użyj bezglutenowych tostadas, lub chrup bezglutenowe tortille w piekarniku
- jeśli jesteś low carb, keto lub paleo zamień tostada na sałatę i zrób je jako chicken tinga lettuce wraps
Are you on Pinterest????? Follow me for more fresh and tasty recipe ideas
Chcesz zobaczyć więcej przepisów takich jak ten? Zapisz się na nasz newsletter, aby otrzymywać nowe przepisy dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej, śledź nas na Instagramie lub polub naszą stronę na Facebooku.
Więcej przepisów, które pokochasz!
Jeśli podobały Ci się te kurczak tinga tostadas, możesz chcieć sprawdzić niektóre z naszych innych przepisów inspirowanych kuchnią meksykańską:
- Czarna fasola tostadas
- Śniadanie tostadas
- Szpinak Quesadillas
Jeśli zrobiłeś ten przepis, chcielibyśmy go zobaczyć! Oznacz nas na Insta @loveandgoodstuff.
Uwielbiłeś to? Nie zapomnij ocenić go poniżej!
Print Recipe
Chicken Tinga Tostadas
Składniki
- 2 łyżki oleju do gotowania
- 1 cebula -. pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku
- 1⁄2 łyżeczki kminku
- 1⁄2 łyżeczki oregano
- 1⁄8 łyżeczki mielonego cynamonu
- 3⁄4 łyżeczki soli
- 1 puszka 14 uncji pomidorów pieczonych na ogniu
- 3 ugotowane piersi z kurczaka –
- 1⁄4-1⁄2 szklanki bulionu z kurczaka
- 4 chipotles w sosie adobo + 1 łyżka sosu adobo
- 1⁄2 limonki sok z
- 12 tostadas
Toppings
- 2 awokado – pokrojone w plastry
- rozdrobniona sałata
- ser cotija – pokruszony
- śmietana, kolendra, salsa i co tylko chcesz!
Instrukcje
-
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej do gotowania.
-
Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zacznie mięknąć.
-
Dodać na patelnię kmin, oregano i cynamon, następnie wymieszać i smażyć razem z cebulą przez kilka minut.
-
W szybkim blenderze, połączyć pieczone pomidory, czosnek, chipotles, sos adobo i sól. Zmiksować do uzyskania gładkiego sosu tinga.
-
Dodać sos tinga na patelnię i wymieszać z cebulą.
-
Dodać rozdrobnionego kurczaka na patelnię i połączyć z sosem.
-
Zacząć dodawać bulion z kurczaka, zaczynając od ¼ szklanki. Jeśli kurczak tinga wygląda zbyt sucho, dodaj trochę więcej wywaru, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
-
Przygotuj kurczaka w sosie przez około 10 minut.
-
Zdejmij z ognia i wymieszaj z sokiem z limonki.
-
Podawaj tostadas wraz z poszatkowaną sałatą, pokruszonym serem cotija, pokrojonym awokado i innymi dodatkami według własnego uznania!