Oliwa z oliwek jest tylko jednym z wielu olejów na bazie roślin bogatych w tłuszcze nienasycone, zdrowszy rodzaj tłuszczu.
Gdy gotujesz lub pieczesz, wybierz tłuszcz, który jest płynny, a nie stały w temperaturze pokojowej. Ta rada, z federalnych Dietary Guidelines for Americans, opiera się na dużej liczbie dowodów wskazujących, że zastąpienie tłuszczu stałego (głównie tłuszczu nasyconego) tłuszczem płynnym (głównie tłuszczem nienasyconym) jest związane z niższym ryzykiem zawału serca i śmierci z powodu chorób serca.
Aby było jasne, wszystkie tłuszcze – niezależnie od tego, czy pochodzą z nasion, orzechów, mięsa, mleka, oliwek czy awokado – zawierają mieszaninę różnych kwasów tłuszczowych, podstawowych składników budulcowych tłuszczów. Jednak masło, smalec, olej kokosowy i olej palmowy zawierają głównie nasycone kwasy tłuszczowe. Z kolei większość olejów roślinnych składa się głównie z nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obejmują zarówno jednonienasycone, jak i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (patrz „Tłuszcze życia: Zdrowe oleje”).
Subskrybuj Harvard Health Online, aby uzyskać natychmiastowy dostęp do wiadomości i informacji zdrowotnych z Harvard Medical School.
- Badaj warunki zdrowotne
- Sprawdź swoje objawy
- Przygotuj się do wizyty u lekarza lub testu
- Znajdź najlepsze metody leczenia i procedur dla Ciebie
- Zapoznaj się z opcjami lepszego odżywiania i ćwiczeń
Nowe subskrypcje Harvard Health Online są tymczasowo niedostępne. Kliknij poniższy przycisk, aby dowiedzieć się o naszych innych ofertach subskrypcji.
Learn More”
.