Organic żywności jest nie tylko lepsze i zdrowsze dla zdrowia ludzkiego, ale dla środowiska, jak również, według francuskiego badania.
Reducing konsumpcji produktów pochodzenia zwierzęcego jest ważne, ponieważ produkty te są bardziej szkodliwe dla środowiska niż te na bazie roślin. Dzieje się tak dlatego, że hodowla zwierząt wymaga dużych nakładów energii i w znacznym stopniu przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych. Ponadto intensywna produkcja zwierzęca znacznie przyczynia się do utraty bioróżnorodności, ponieważ naturalne siedliska są przekształcane w trawę i uprawy paszowe.
Sposób produkcji żywności może również wpływać na zrównoważone diety, a jedną z bardziej przyjaznych środowisku metod produkcji żywności jest rolnictwo ekologiczne.
W rezultacie zespół badawczy miał na celu zbadanie, w jaki sposób różne diety, w szczególności żywność na bazie roślin i żywność ekologiczna, wpływają na środowisko. Zespół badawczy przyjrzał się skutkom środowiskowym zarówno wzorców żywieniowych, jak i systemów produkcji rolnej, a także wpływowi konsumpcji żywności ekologicznej na środowisko poprzez badanie obserwacyjne. Zespół przeanalizował spożycie żywności i żywności ekologicznej przez ponad 34 000 dorosłych Francuzów. W celu określenia preferencji uczestników w zakresie produktów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego, zastosowano ocenę pro-wegetariańską. Ponadto przeprowadzili ocenę wpływu cyklu życia produkcji na środowisko na poziomie gospodarstwa rolnego w odniesieniu do trzech wskaźników środowiskowych – emisji gazów cieplarnianych, skumulowanego zapotrzebowania na energię i zajmowania gruntów.
Zespół stwierdził, że dieta oparta na produktach roślinnych zmniejszyła wpływ na środowisko związany z dietą, w szczególności emisję gazów cieplarnianych. Tymczasem oni również ostrzegł, że skutki środowiskowe systemów produkcyjnych są różne i mogą być dotknięte przez klimat, rodzaje gleby i zarządzania farm.
Wyniki badań, które zostały opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition, sugerują, że dieta bogata w owoce i warzywa, zwłaszcza organicznych, jest lepiej zarówno dla zdrowia ludzkiego i środowiska w porównaniu do produktów pochodzenia zwierzęcego. (Related: Organic Foods Provide More than Health Benefits.)
Korzyści płynące z żywności ekologicznej
Organic to termin używany do określenia metody, według której produkty rolne są uprawiane i przetwarzane. W Stanach Zjednoczonych produkty ekologiczne muszą być uprawiane bez użycia syntetycznych pestycydów, bioinżynieryjnych genów, nawozów na bazie ropy naftowej i nawozów na bazie osadów ściekowych. W przypadku ekologicznych zwierząt hodowanych na mięso, jaja i produkty mleczne, muszą one mieć dostęp do otwartej przestrzeni i otrzymywać organiczne opłaty, podczas gdy antybiotyki, hormony wzrostu lub jakiekolwiek produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego nie mogą być im podawane.
Oto niektóre korzyści płynące z żywności ekologicznej:
- Żywność ekologiczna zmniejsza twoją ekspozycję na chemikalia
Żywność ekologiczna zmniejsza twoją ekspozycję na chemikalia, ponieważ zawiera mniej pestycydów. - Żywność ekologiczna jest świeższa
Żywność ekologiczna jest również często świeższa, ponieważ nie zawiera konserwantów, które przedłużają jej okres przydatności do spożycia. - Rolnictwo ekologiczne jest lepsze dla zdrowia środowiska
Rolnictwo ekologiczne jest lepsze dla środowiska, ponieważ jego praktyki wiążą się z mniejszym zanieczyszczeniem, erozją gleby i energią. Eliminacja stosowania pestycydów w rolnictwie przynosi również korzyści pobliskim ptakom i zwierzętom oraz ludziom, którzy mieszkają w pobliżu farm. - Żywność ekologiczna jest wolna od GMO
Organizmy modyfikowane genetycznie (GMO) lub żywność modyfikowana genetycznie (GE) to rośliny, których DNA zostało zmienione w sposób, który nie występuje w naturze lub w tradycyjnym krzyżowaniu. - Organizmy ekologiczne nie hamują wzrostu super odmian
Natura zawsze się dostosowuje. Rozpylanie chemikaliów, aby zabić robaki tylko sprawia, że rosną, dostosowują się, aby pokonać straszne toksyny, których używamy, aby je zabić. Zawsze będzie coś, co zje roślinę, a ona będzie nadal rosnąć i dostosowywać się, aż nie będziemy już mieć nad nią kontroli. Chemikalia, których używamy w końcu staną się nieskuteczne, a rośliny i szkodniki staną się o wiele bardziej szkodliwe. - Rolnictwo ekologiczne wspiera zapylacze
Herbicydy i pestycydy nie rozróżniają dobrych i złych robaków, po prostu zabijają je wszystkie. Aby istniało życie na ziemi, musimy utrzymać pewien poziom bioróżnorodności; obejmuje to wszystko, od największych ssaków do najmniejszych owadów. Rolnictwo ekologiczne praktykuje zdrowe techniki uprawy, które mają na celu utrzymanie tego niezbędnego poziomu bioróżnorodności. - Organics wspierać zdrowszy styl życia gospodarstwa i zdrowszej społeczności
Growing żywności organicznie nie szkodzi otaczającej społeczności, w której jest uprawiana. W przeciwieństwie do praktyk nieekologicznych, uprawy organiczne utrzymują toksyny z dala od powietrza, wody pitnej i gleby. Rolnicy nie są narażeni na działanie herbicydów i pestycydów przez cały dzień; a jeśli żywność jest kupowana na rynku, na którym jest uprawiana, zmniejsza to koszty transportu i emisje. - Organiczna żywność jest często bardziej bogata w składniki odżywcze
Organiczna żywność otrzymuje swoje składniki odżywcze prosto ze zdrowego, bogatego, organicznego brudu. Jeśli brud jest zdrowy, to nie powinno być potrzeby stosowania nawozów. Nieekologiczne uprawy otrzymują swoje składniki odżywcze z syntetycznych nawozów wykonanych z paliw kopalnych. Lata nie uzupełniania gleby materią organiczną zmuszają rolników do dodawania syntetycznych nawozów. Prowadzi to do upraw z niedoborem składników odżywczych, wyhodowanych z tego samego, co napędza nasze samochody. Pozwolimy Ci wyrobić sobie własne zdanie na ten temat. - Zachowaj różnorodność rolniczą
Gwałtowna utrata gatunków występująca obecnie jest poważnym problemem środowiskowym. Szacuje się, że 75% różnorodności genetycznej upraw rolnych zostało utracone w ciągu ostatniego stulecia. Opieranie się w dużej mierze na jednej lub dwóch odmianach danej żywności jest receptą na zniszczenie. Weźmy na przykład pod uwagę, że obecnie na rynku dominuje zaledwie kilka odmian ziemniaków, podczas gdy kiedyś dostępne były tysiące odmian. Cofnijmy się teraz do niedawnej historii głodu ziemniaczanego w Irlandii, gdzie zaraza zniszczyła całe zbiory, na które składało się zaledwie kilka odmian, a miliony ludzi zmarły z głodu. Dziś większość farm przemysłowych również uprawia tylko jedną roślinę, a nie całą gamę upraw na jednym kawałku ziemi. Ignorancja to błogość? A może amnezja jest katastrofalna w skutkach? Płodozmian jest prostą i skuteczną techniką stosowaną w rolnictwie ekologicznym w celu zmniejszenia zapotrzebowania na pestycydy i poprawy żyzności gleby.Większość konwencjonalnej żywności jest również bardzo mocno hybrydyzowana w celu uzyskania dużych, atrakcyjnych okazów, a nie różnorodnych rodzimych odmian, które są tolerancyjne na warunki regionalne, takie jak susze i szkodniki. Wiele gospodarstw ekologicznych uprawia różne rodzaje żywności, biorąc pod uwagę naturalne elementy i sprawdzoną tradycję. Różnorodność jest kluczowa dla przetrwania. - Wspieraj rolnictwo bezpośrednio
Kupowanie żywności ekologicznej jest inwestycją w opłacalną przyszłość. Komercyjne i konwencjonalne rolnictwo jest silnie dotowane z podatków w Ameryce. Badanie na Uniwersytecie Cornell określił koszt głowy komercyjnej sałaty lodowej, zwykle kupowane na 49 centów głowy, aby być więcej niż $ 3,00 głowy, gdy ukryte koszty zostały ujawnione. Badanie uwzględniło ukryte koszty federalnych subsydiów, regulacji i testowania pestycydów oraz niebezpiecznych odpadów i sprzątania. Każdego roku amerykańskie podatki dotują miliardy dolarów na ustawę rolną, która silnie faworyzuje komercyjny agrobiznes. Odkrywanie kolejnych warstw nowoczesnego rolnictwa ujawnia cenę, która nie może być dokładnie zmierzona, ale z pewnością zawiera inne szkodliwe koszty towarzyszące, takie jak problemy zdrowotne, szkody środowiskowe oraz utratę i wyginięcie dzikiej przyrody i ekologii. - Zachowaj nasze dzieci i przyszłość w bezpieczeństwie
Stawianie naszych pieniędzy tam, gdzie są nasze usta, jest potężną pozycją do wzięcia na rynku przemysłu spożywczego o wartości 1 biliona dolarów w Ameryce. Wydawanie dolarów w sektorze organicznym jest bezpośrednim głosem za zrównoważoną przyszłością dla wielu przyszłych pokoleń.
Po więcej informacji przejdź do Organics.news.
.