WEDNESDAY, July 3, 2019 (HealthDay News) — Jeśli często czujesz się wzdęty po posiłku, nie bądź zbyt szybki w obwinianiu żywności o wysokiej zawartości błonnika. Prawdziwy winowajca może cię zaskoczyć.
Twoje jelita mogą się buntować, ponieważ jesz zbyt dużo soli, sugeruje nowe badanie.
„Redukcja sodu jest ważną interwencją dietetyczną w celu zmniejszenia objawów wzdęć i może być stosowana w celu zwiększenia zgodności ze zdrowymi dietami wysokobłonnikowymi”, powiedział badacz Noel Mueller, adiunkt w Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health w Baltimore.
On i jego koledzy z badania przyjrzeli się danym z dużego badania klinicznego przeprowadzonego pod koniec lat 90-tych, znanego pod nazwą Dietary Approaches to Stop Hypertension-Sodium, lub w skrócie DASH-Sodium.
Jego wniosek: Spożywanie dużej ilości soli zwiększa wzdęcia, podobnie jak zdrowa, wysokobłonnikowa dieta.
Ale nie jest jasne, w jaki dokładnie sposób sól przyczynia się do tego, Mueller podejrzewa, że kluczem może być zatrzymywanie płynów. Jedzenie większej ilości soli może promować zatrzymywanie wody i sprawić, że trawienie będzie mniej wydajne, co może prowadzić do gazów i wzdęć, powiedział.
Badania na myszach wykazały, że sól kuchenna może zmienić skład bakterii jelitowych. A to z kolei może wpływać na produkcję gazu w okrężnicy, powiedział Mueller.
„Nasze badanie sugeruje, że wybór żywności o niższej zawartości sodu, takich jak te, które nie są bardzo przetworzone, może pomóc złagodzić wzdęcia u niektórych osób”, powiedział.
Wzdęcia dotykają aż jednej trzeciej Amerykanów, w tym ponad 90% osób z zespołem jelita drażliwego. Jest to bolesne nagromadzenie nadmiaru gazu, który powstaje, gdy bakterie jelitowe rozkładają błonnik podczas trawienia.
W bieżącym badaniu naukowcy wykorzystali wyniki badań przeprowadzonych w latach 1998-1999. W badaniu tym porównano dietę DASH – o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości błonnika, owoców, orzechów i warzyw – ze schematem żywienia o niskiej zawartości błonnika. Celem badania było ustalenie, w jaki sposób sól i inne czynniki wpływają na wysokie ciśnienie krwi.
Nowy przegląd wykazał, że około 41% osób na diecie wysokobłonnikowej zgłaszało wzdęcia, a mężczyźni mieli z tym większy problem niż kobiety. Z kolei dieta bogata w sól zwiększała prawdopodobieństwo wystąpienia wzdęć o 27%.
„Stwierdziliśmy, że w obu dietach zmniejszenie spożycia sodu zmniejszało objawy wzdęć” – powiedział Mueller.
Skutek jest taki, że redukcja sodu może być skutecznym sposobem zapobiegania gazom — i może pomóc ludziom w utrzymaniu zdrowego, bogatego w błonnik reżimu żywieniowego.
Wzdęcia mogą być spowodowane wieloma rzeczami — nietolerancją laktozy, celiakią, przerostem bakterii w jelicie cienkim, infekcjami lub innymi warunkami, powiedziała Samantha Heller, starszy dietetyk kliniczny na New York University Langone Health.
„Jeśli ktoś doświadcza objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak wzdęcia na bieżąco, powinny one zobaczyć ich lekarza opieki zdrowotnej, aby zobaczyć, czy przyczyna może być pinned dół,” powiedział Heller, który nie był zaangażowany w badania. „W ten sposób będą wiedzieć, jak zarządzać tym problemem”.
Okazjonalne wzdęcia nie są rzadkością, dodała.
Aby pomóc Ci uniknąć nadmiaru gazów i wzdęć, Heller zaoferowała te wskazówki:
- Zwiększ aktywność fizyczną.
- Ograniczyć wysoko przetworzoną żywność, taką jak fast foody, mrożone posiłki, śmieciowe jedzenie i smażone potrawy.
- Zwiększyć spożycie płynów i uczynić miętową herbatę częścią tego. Unikaj napojów gazowanych.
- Jedz więcej pokarmów bogatych w błonnik, takich jak warzywa, rośliny strączkowe i pełne ziarna. Zwiększaj ich ilość powoli i w małych porcjach, a także pamiętaj o zwiększeniu spożycia płynów w tym samym czasie.
- Jedz mniejsze posiłki.
Raport został opublikowany niedawno w American Journal of Gastroenterology.