Kiedy niemowlęta mogą jeść czarną fasolę?

Czarna fasola, jeśli jest ugotowana do miękkości, może być wprowadzona jak tylko dziecko jest gotowe do rozpoczęcia przyjmowania pokarmów stałych, co jest zazwyczaj około 6 miesiąca życia.

Czarna fasola jest ukochaną podstawową potrawą w kuchniach na całym świecie, szczególnie w Ameryce Środkowej i Południowej, ich ojczyźnie, gdzie są znane jako bu’ul w języku Majów, feijões pretos w języku portugalskim i frijoles negros w języku hiszpańskim. Czarna fasola jest niedroga, uniwersalna i bogata w wartości odżywcze, co czyni ją doskonałym pożywieniem zarówno dla niemowląt, jak i dorosłych.

Czy czarna fasola jest zdrowa dla niemowląt?

Absolutnie! Na początek, czarna fasola jest doskonałym źródłem błonnika, zdrowych tłuszczów i białka. Czarna powłoka fasoli zawiera antocyjany, które są związkami pochodzenia roślinnego o działaniu przeciwutleniającym, zwalczającym wolne rodniki w organizmie. Zawiera również mnóstwo witamin z grupy B, w szczególności witaminę B1 i folian, które pomagają naszemu organizmowi przetwarzać węglowodany, tłuszcze i białka oraz wspomagają pracę mózgu i układu nerwowego. Najlepsze w czarnej fasoli jest to, że zawiera dużo żelaza i cynku, dwóch niezbędnych składników odżywczych, które często są niewystarczające u niemowląt.1

Dzieci potrzebują coraz większych ilości żelaza począwszy od 6 miesiąca życia, kiedy to ich zapasy ulegają wyczerpaniu. Dzieci karmione piersią szczególnie potrzebują pokarmów bogatych w żelazo, ponieważ mleko matki zawiera go bardzo mało. Z tego powodu pediatrzy zalecają czasem płatki ryżowe dla niemowląt wzbogacone żelazem. Jednak płatki ryżowe nie muszą być pierwszym pokarmem dziecka. Istnieje wiele pełnowartościowych produktów, które naturalnie zawierają dużo żelaza, jak np. czarna fasola, które można łatwo wprowadzić do diety dziecka. Podawaj je razem z pokarmem bogatym w witaminę C (jagody! brokuły! kalafior! cytrusy!), aby zwiększyć zdolność dziecka do wchłaniania całego tego zdrowego żelaza.

Gotowanie suszonej czarnej fasoli od podstaw jest bardziej ekonomiczne (i zazwyczaj zdrowsze!), ale fasola w puszce też smakuje świetnie. Tylko upewnij się, aby przeczytać drobny druk na etykietach:

• Uważaj na sól. Od fasoli po ryby, produkty w puszkach często mają bardzo wysoki poziom sodu, który chcesz ograniczyć, jeśli chodzi o karmienie dziecka. Fasola w puszkach oznaczonych „bez dodatku soli” lub „o niskiej zawartości sodu” to dobre opcje.

• Bądź ostrożna z BPA. Bisfenol A (BPA) jest substancją chemiczną stosowaną w tworzywach sztucznych i żywicach, a także w wewnętrznej wyściółce puszek, wśród wielu innych materiałów opakowaniowych. Niestety, BPA jest powiązany z uszkodzeniami komórek, w tym zaburza funkcje hormonalne Twojego dziecka, wpływając na jego wzrost na wiele sposobów. Kupując produkty konserwowane dla Twojego dziecka, szukaj puszek lub torebek oznaczonych jako „BPA-free”.

Czy czarna fasola stanowi zagrożenie zadławienia dla niemowląt?

Może stanowić. Aby zmniejszyć ryzyko, gotuj ją do miękkości i rozdrabniaj, aż uznasz, że dziecko jest gotowe na całą fasolę. Zawsze bądź blisko swojego dziecka podczas posiłku i sprawdź nasze sugestie dotyczące podawania odpowiednich porcji poniżej.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź naszą sekcję na temat zgrzytania zębami i zadławienia oraz zapoznaj się z typowymi zagrożeniami zadławienia.

Czy czarna fasola jest częstym alergenem?

Nie. Czarna fasola nie jest wymieniona wśród najczęstszych alergenów pokarmowych, ale teoretycznie, osoba może być uczulona na każdy pokarm. Tak jak w przypadku wprowadzania każdego nowego pokarmu, należy zacząć od podania niewielkiej ilości. Jeśli nie wystąpi niepożądana reakcja, stopniowo zwiększaj ilość w kolejnych posiłkach.

Jak przygotować czarną fasolę dla niemowląt odstawianych od piersi?

Każde dziecko rozwija się według własnej osi czasu. Poniższe sugestie dotyczące przygotowania posiłków służą wyłącznie celom informacyjnym i nie zastępują profesjonalnej, indywidualnej porady od lekarza pediatry lub specjalisty ds. zdrowia, dietetyka lub eksperta w dziedzinie żywienia i odżywiania dzieci. Nigdy nie lekceważ profesjonalnej porady medycznej lub opóźnienia w poszukiwaniu jej z powodu czegoś, co przeczytałeś lub zobaczyłeś tutaj.

6 do 12 miesięcy: Zmiksuj ugotowaną czarną fasolę na gładką pastę i podawaj samodzielnie, aby zachęcić do ręcznego nabierania lub rozprowadź na cienkich ciastkach ryżowych/ziarnistych. Aby zwiększyć wartość odżywczą, dodaj mleko matki, mieszankę, oliwę z oliwek lub nawet pełnotłusty jogurt do blendera podczas robienia pasty. Zacznij od małych porcji: fasola + młode dzieci = kupa!

9 do 12 miesięcy: Jeśli czujesz, że Twoje dziecko jest gotowe, może to być dobry czas na wprowadzenie całej fasoli, o ile fasola jest ugotowana do miękkości. Jeśli obawiasz się zadławienia, delikatnie spłaszcz fasolę przed podaniem lub podawaj jako puree na przygotowanej wcześniej łyżeczce dla niemowląt. Eksperymentuj z dodatkowym odżywianiem, mieszając fasolę z mlekiem, olejem lub innymi zdrowymi tłuszczami.

12 do 24 miesiąca życia: Kontynuuj podawanie czarnej fasoli, jak opisano powyżej, i spróbuj mieszać czarną fasolę z ziarnami, makaronem, jajecznicą lub zupą. Jest to również dobry wiek na odkrywanie miseczek burrito – patrz przepis poniżej. Aby zachęcić dziecko do używania przyborów, naucz je nabierać fasolę widelcem odpowiednim do wieku.

Aby uzyskać więcej informacji na temat krojenia jedzenia dostosowanego do wieku dziecka, przejdź do naszej sekcji Rozmiary żywności &Kształty.

★Porada: Czarna fasola jest mała, więc jeśli Twoje dziecko nie opanowało jeszcze chwytu szczypcowego, wybierz fasolę cannellini, fava lub kidney, których większe kształty są łatwiejsze do podniesienia i samodzielnego zjedzenia przez dziecko.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Micronutrient Intake in Healthy Toddlers: A Multinational Perspective. Nutrients. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316

.