Skład nasienia
Białko
Nasienie zawiera zarówno albuminy (struktura białkowa), jak i wolne aminokwasy. Białka pochodzą z prostaty, natomiast aminokwasy z pęcherzyków nasiennych. Przegląd kilku badań wykazał, że średnia ilość wynosi 5040mg/100mL, podczas gdy albumina stanowi 1550mg z 5040mg. Chociaż ogólny procent jest niemożliwe do obliczenia ze względu na różne ciężary właściwe nasienia i zawartości białka, jest blisko 50% białka wagowo (choć nie objętość).
Jak wyższy koniec średniej objętości ejakulatu jest 10mL dla mężczyzn ludzkich, to jest około 0.5g (500mg) białka pokarmowego na ejakulat średnio.
Inne substraty i właściwości
Istnieje około 2-5mg fruktozy na mL płynu nasiennego i wydaje się być wyższa u mężczyzn, którzy są bardziej płodni. Fruktoza jest obecna jako paliwo dla komórek plemników, a bez fruktozy skutkowałaby niepłodnością. Rozkład fruktozy poprzez fruktolizę (w celu zużycia energii) może powodować wytwarzanie kwasu mlekowego.
Semen ma odczyn lekko zasadowy, chociaż zmieniający się znacznie w zakresie od 7,26 do 8,47. Wahania te są spowodowane zmienną zawartością kwasu cytrynowego, która waha się od 304mg/100mL do 678mg/100mL.
Główne trzy katecholaminy (adrenalina, noradrenalina i dopamina) są również obecne w nasieniu. Ich poziomy mają tendencję do korelowania z korzystnymi parametrami nasienia, takimi jak liczba plemników, ruchliwość i ogólna płodność. Dotyczy to również neuroprzekaźnika kwasu D-asparaginowego, który znajduje się w nasieniu.
Ogólnie, każda substancja, która zapewnia ochronę nasienia może być prawdopodobnie znaleziona w nasieniu i to ma tendencję do obejmowania białek i fruktozy (jako makroelementów) i niektórych związków przeciwutleniających, takich jak kwas moczowy i cynk
Smak nasienia
Dieta i wegetarianie
Zostało „zgłoszone” (anegdoty), że wegetariańscy mężczyźni są „słodsi” niż ich wszystkożerni odpowiednicy. Spożywanie mięsa wiąże się z wyższym poziomem kwasu moczowego/uranów we krwi, a w stosunku do konsumpcji mięsa, kwas moczowy w surowicy jest niższy u wegetarian. Podobnie do jego działania we krwi, kwas moczowy jest również antyoksydantem znajdującym się w nasieniu, aby chronić plemniki przed uszkodzeniem oksydacyjnym i dlatego występuje w spermie, wykazując korelację z poziomem w surowicy. Nasienie wykazuje również wysoką zawartość ksantyny, która jest związkiem strukturalnie związanym z kwasem moczowym. Ta klasa, cząsteczki związane z ksantyną, jest używana jako wzorzec badawczy dla doustnej percepcji goryczy, jak np. 6-n-propylotiouracyl (PROP) i kofeina. Jest wysoce możliwe, że dieta wegetariańska powoduje obniżenie poziomu kwasu moczowego w nasieniu, a obniżenie odczuwanej goryczy pozwala na zwiększenie odczuwanej słodyczy wynikającej z zawartości fruktozy w nasieniu (nieco słodszej niż cukier stołowy w przeliczeniu gram na gram).
Istnieją pewne naukowe podstawy dla idei, że wegetariańscy mężczyźni „smakują” lepiej, ponieważ wykluczenie mięsa skutkuje obniżeniem stężenia kwasu moczowego w nasieniu. Jednak nie przeprowadzono odpowiednich badań interwencyjnych mierzących poziom kwasu moczowego w nasieniu
Suplementacja
Zauważono, że niektóre suplementy zmieniają smak nasienia, choć brakuje danych naukowych na temat tego twierdzenia (rada etyki może nie zatwierdzić takich „zaślepionych” badań). Bromelaina jest mieszaniną związków z ananasa i posiada lotne substancje aromatyczne, które wydają się sprawiać, że nasienie smakuje jak ananas; wydaje się to występować przy filiżance ananasa dziennie. Kozieradka ma również wpływ na smak nasienia jak syrop klonowy, prawdopodobnie poprzez aromatyczny związek sotoliny, który może również sprawić, że twój mocz będzie pachniał jak syrop klonowy, kiedy suplementujesz kozieradkę.
Wanilia ma swoje aromaty obecne w nasieniu.
Prawdopodobnie niektóre suplementy i pokarmy mogą zmienić smak nasienia, ale brakuje odpowiednich badań na ten temat
.