Czy dieta Raw Food Diet jest zdrowa?

Wpuścimy cię w mały sekret. Większość popularnych zdrowych diet, które są reklamowane dla utraty wagi-od Paleo do śródziemnomorskiej i wegetariańskiej-dzielą wiele z tych samych podstawowych zasad.

Wszystkie dotyczą jedzenia całej żywności (w przeciwieństwie do pakowanej i przetworzonej) i wypełniania talerza wysokiej jakości źródłami białka, zdrowych tłuszczów, złożonych węglowodanów i warzyw bogatych w witaminy, minerały i błonnik. (Ponownie, mówimy o tych, które mieszczą się gdzieś na zdrowym spektrum, a nie o niezdrowych dietach typu, ahem, Dieta Grejpfrutowa.)

Jednakże każda z nich proponuje nieco inną ścieżkę, która prowadzi do spełnienia tych zasad.

POWIĄZANIE: Is the Ketogenic Diet Healthy?

W tej kolumnie, będziemy je dla Ciebie rozkładać jeden po drugim, abyś mógł się zorientować, która (jeśli w ogóle!) jest dla Ciebie odpowiednia. Szybko wyjaśnimy fakty, a następnie dostarczymy szybkich, praktycznych wskazówek, jak stosować dietę jako część Pożywnego Życia.

Dieta Raw Food: What It Is

Raw food had a moment about a decade ago and its popularity has ebbed and flowed over the years. (To zyskał dużo rozpędu podczas szału baru soku, ponieważ wiele barów soku również służyć surowe żywności). Zwolennicy surowej żywności są generalnie weganami, którzy wierzą, że pokarmy roślinne powinny być spożywane w ich najbardziej naturalnej formie – niegotowane i nieprzetworzone – ponieważ naturalne enzymy w „żywej” żywności sprawiają, że jest ona najlepsza dla organizmu.

POWIĄZANE: What You Need to Know to Be a Healthy Vegan

What You Eat

Dieta składa się głównie z surowych owoców, warzyw, orzechów (i masła orzechowego), nasion, surowych ziaren i roślin strączkowych (zwykle namoczonych lub kiełkujących), i wodorostów. Surowe oznacza nic ogrzewane powyżej około 115 stopni Fahrenheita. Ponieważ nie można używać ciepła, raw foodies robią dużo soków, mieszania, odwadniania i kiełkowania, aby zwiększyć opcje posiłków i różnorodność.

Czego nie jesz

Mięsa, nabiału, owoców morza lub jakichkolwiek pokarmów na bazie roślin podgrzanych powyżej 115. (Istnieją małe podgrupy zwolenników diety raw food, którzy jedzą surowe jajka i nabiał, ale zdecydowana większość jest weganami). Generalnie unikasz żywności, która jest przetwarzana w inny sposób, jak np. rafinowana lub pasteryzowana. Wiele surowych zwolenników diety żywności również pominąć alkoholu, cukrów rafinowanych i kofeiny, po prostu dlatego, że dieta podkreśla ścisłe przestrzeganie tylko jedzenie żywności, które są absolutnie najlepsze dla ciała.

Pros i Cons

Największą korzyścią z surowej diety żywności jest to, że jest niemożliwe, aby nie jeść wystarczająco dużo owoców i warzyw. W rzeczywistości, świeże produkty będą wypełniać Twój talerz 24-7, a to bardzo dobra rzecz. Będziesz coraz dużo błonnika i przeciwutleniaczy i bardzo mało cukru i złych tłuszczów, na pewno. A gotowanie niektórych pokarmów niszczy niektóre składniki odżywcze, w zależności od żywności. (Witamina C w szpinaku i marchwi, na przykład.) Ponadto, to naprawdę trudno przejadać się na diecie surowej żywności, więc może być dobre dla utraty wagi i utrzymania, dla niektórych ludzi.

RELATED: Does Cooked Food Have More Calories than Raw Food?

However, nutrients in some foods are actually better absorbed when cooked (like lycopene in tomatoes, for example), and restricting your diet this much could lead to other deficiencies, particularly in vitamins and minerals like B12, D, and calcium. A przestrzeganie diety opartej na surowej żywności jest naprawdę, naprawdę, naprawdę trudne. Aby zrobić „posiłki” bez gotowania, często trzeba dodatkowego sprzętu (spiralizery, dehydratory, blendery) i dużo czasu (chyba że jesteś zadowolony z po prostu jeść prosto sałatki cały czas). Trudno jest jeść na zewnątrz i brakuje ci wielu smaków.

The Bottom Line

Zdrowa dieta, której nie możesz przestrzegać, nie jest zdrową dietą w ogóle, więc dla większości ludzi, trzymanie się surowej żywności w stu procentach czasu jest niepotrzebne i po prostu sprawi, że jedzenie będzie trudniejsze. Jeśli jednak zdarzy ci się spróbować surowego weganizmu i poczujesz się niesamowicie i odkryjesz, że uwielbiasz odwadnianie jarmużu i mieszanie migdałów w masło, ze wszech miar idź na to. Po prostu bądź bardzo ostrożny, jeśli chodzi o spożywanie różnorodnych pokarmów, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych. Ogólnie rzecz biorąc, zalecam jedzenie kombinacji surowych i gotowanych produktów, co pomaga zwiększyć różnorodność, ilość jedzenia i wchłanianie składników odżywczych.