Quick and łatwy przepis na miętowy lukier, domowej roboty z prostych składników. Bogaty, kremowy, puszysty, jedwabiście gładki, stabilny, trzyma swój kształt. Doskonały do smarowania, dekorowania tortów. Aromatyzowany ekstraktem z mięty i barwiony zielonym barwnikiem spożywczym.

Każdy musi mieć kolekcję przepisów na lukier, które mogą wykorzystać na różnego rodzaju deserach. Mam całą kategorię Frosting and Fillings, którą powinniście sprawdzić.

Dzisiejszy zielony lukier jest świetny na święta Bożego Narodzenia lub nawet na uroczystości z okazji Dnia Świętego Patryka.

Jak zrobić miętowy lukier?

1. Zetrzyj razem masło i skrót- Miksuj aż będą gładkie.
2. Dodaj ekstrakt miętowy- Miksuj aż do połączenia.
3. Dodaj cukier puder- Rób to stopniowo i dodawaj po 1/2 szklanki na raz.
4. Dodaj mleko lub śmietanę- Dodaj tyle, aby lukier miał idealną konsystencję do smarowania
5. Wmieszaj zielony barwnik- Użyj barwnika żelowego i gotowe.

Co dobrze komponuje się z przepisem na miętowy lukier?

Możesz go używać na ciastach, babeczkach, ciasteczkach, brownies i batonikach. Możesz rozprowadzić go szpatułką lub użyć końcówek do dekoracji do robienia wirów i fantazyjnych dekoracji tortów.

Czekolada i mięta to fantastyczne połączenie smakowe, a następnie wanilia i mięta. Pamiętaj o tym, kiedy spróbujesz poniższych połączeń.

Cakes

• Ciasto czekoladowe
• Ciasto czekoladowe Brownie
• Ciasto czekoladowe
• Best Vanilla Cake

Cupcakes

• Brownie Cupcakes
• Best Vanilla Cupcake Recipe
• Oreo Cupcakes (With Cake Mix)

Cookies

• White Chocolate Chip Cookies
• Czekoladowe Whoopie Pie (Użyj lukru jako nadzienia)
• Łatwe ciasteczka cukrowe (miękkie i kruche)

Brownies i batony

• Budgy Oreo Brownies
• Cake Mix Cookie Bars
• Cake Mix Brownies

Konsystencja lukru

• Jak zagęścić lukier? Dodaj trochę więcej cukru pudru lub niewielką ilość skrobi kukurydzianej.
• Jak sprawić, aby lukier był rzadszy? Wmieszaj więcej mleka lub śmietany do lukru tak, że jest on nadal miękki, ale również wystarczająco twardy, aby utrzymać swój kształt i rurki.

Ile lukru potrzeba do ciast i babeczek?

To będzie się bardzo różnić w zależności od tego jak je lukrujesz. Jeśli robisz wysokie wiry na babeczkach, będziesz w stanie pokryć tym przepisem około 15 babeczek.

Jeśli po prostu rozprowadzasz lukier na babeczkach za pomocą szpatułki, ten przepis wystarczy na 24 babeczki.

W odniesieniu do ciast, jeśli robisz cienkie nadzienie i cienką powłokę, możesz łatwo pokryć lodem 8-calowe okrągłe ciasto z dwoma warstwami, ale jeśli chcesz grubszą powłokę i nadzienie, sugeruję podwojenie tego przepisu. Skończysz z resztkami, które możesz wykorzystać na innych deserach.

Jak zrobić miętowy zielony kolor lukru?

Ten doskonały miętowy zielony kolor jest osiągany poprzez użycie barwników spożywczych. Używaj kolorów w żelu, ponieważ są one bardzo skoncentrowane i niewielka ilość przechodzi długą drogę bez zmiany konsystencji lukru.

Możesz albo użyć zielonego barwnika żelowego lub wymieszać w niektórych niebieskich i żółtych kolorach, aby stworzyć zielony odcień. Jeśli stanie się zbyt ciemny, dodaj odrobinę barwnika, aby go rozjaśnić.

Wariacje

• Czekoladowo-miętowy lukier- Dodaj mini wiórki czekoladowe, kakao w proszku lub wiórki czekoladowe.
• Polewa miętowa Andes- Posiekaj grubo czekoladę Andes i wmieszaj ją do polewy.
• Użyj świeżej mięty- Drobno posiekaj liście świeżej mięty i wmieszaj je w lukier. Jednak potrzeba trochę czasu, aby smak mięty się pogłębił. Dlatego schłodź krem w lodówce przez noc.
• Miętowy kremowy lukier serowy- Wmieszaj odrobinę kremowego sera, który dodaje pikanterii i redukuje słodycz.

Wskazówki i techniki

• Instrukcja przygotowania- Ten lukier może być łatwo zrobiony dzień wcześniej i przechowywany w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
• Czy możesz zamrozić ten lukier? Tak. Jest idealny do zrobienia z wyprzedzeniem, kiedy zbliża się jakieś wydarzenie i jest gotowy. Po prostu pozwól mu się rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie ubij go ponownie, aby stał się puszysty.
• Czy ten lukier musi być przechowywany w lodówce? Tak. Musi być przechowywany w hermetycznym pojemniku, w przeciwnym razie wyschnie. Ma również trochę ciężkiej śmietany/mleka, które może się zepsuć, jeśli będzie siedziało w temperaturze pokojowej zbyt długo.
• Czy możesz dodać ekstrakt miętowy do lukru w puszce? Tak. Najlepiej sprawdzą się lukry o smaku waniliowym.
• Używaj niesolonego masła- Ponieważ zapobiega to zbytniemu zasoleniu lukru.
• Nie zastępuj skracania masłem- Zarówno skracanie, jak i masło są używane w tym przepisie, ponieważ skracanie dodaje stabilności lukrowi. Jest on twardszy niż masło.
• Mleko vs. Ciężka śmietana- Można użyć obu. Ich głównym celem jest rozrzedzenie lukru. Ciężka śmietana ma oczywiście wyższą zawartość tłuszczu i jest bogatsza. Jeśli używasz mleka, staraj się używać pełnego mleka, ale 2% też będzie działać dobrze.
• Schładzanie lukru przed pipetowaniem- Bardzo polecam to zrobić, ponieważ ujędrnia się i utrzymuje swój kształt naprawdę dobrze.
• Przesiej cukier puder- Ponieważ w ten sposób pozbędziesz się wszelkich grudek w cukrze, uzyskując najbardziej gładki lukier jaki kiedykolwiek powstał.
• Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową- Ponieważ gładko się ze sobą mieszają.
• Dostosuj smak mięty- To zależy od twoich preferencji. Aby uzyskać mocniejszy smak, dodaj więcej ekstraktu. Dla łagodniejszego smaku, dodaj mniej.

Więcej zielonych deserów

• Key Lime Cookies
• Czekoladowe Trufle Miętowe

.

• Tort pistacjowy
• Trifle irlandzkie
• Ciasteczka z awokado