Jeśli chcesz spróbować Everclear, najlepiej nie używać go bezpośrednio w koktajlach. Zamiast tego, rób koktajle z likierów, które zrobiłeś z Everclear, co jest najlepszym i najbezpieczniejszym rozwiązaniem.
Jak bezpiecznie pić Everclear
Everclear jest wysokoprocentowym destylowanym spirytusem zbożowym, który ma bardzo wysoką zawartość alkoholu w porównaniu z innymi destylowanymi alkoholami. Typowy spirytus destylowany to około 80 proof, czyli 40% objętości alkoholu, ale Everclear (nazwa marki) może mieć zakres od 120 proof (60% alkoholu) do 190 proof (95% alkoholu). Jest to najsilniejszy alkohol zbożowy dostępny w handlu.
- Najważniejsza zasada picia Everclear jest następująca: nigdy nie pij go prosto, a nawet z mikserem.
- Everclear nie jest produkowany i przeznaczony do koktajli; jest raczej przeznaczony do tworzenia alkoholi o niższej mocy, takich jak w produkcji likierów lub limoncello.
- Unikaj używania czystego Everclear w przepisach na koktajle; jest on po prostu zbyt mocny i niebezpieczny; potencjał zatrucia alkoholem w wyniku niewłaściwego użycia jest wysoki. Zamiast tego, używaj go zgodnie z jego przeznaczeniem, tworząc z niego likier o niższej mocy, a następnie używając tego likieru w koktajlach.
- Everclear nie jest taki sam jak wódka. Chociaż jest stosunkowo bezwonny i bez smaku jak wódka, nie można go używać do zastępowania wódki w koktajlach, ponieważ jest ponad dwukrotnie mocniejszy od wódki.
Poniższe przepisy pozwalają na sporządzenie likierów o niższej mocy z Everclear, a następnie oferują koktajle, które można przyrządzić z tymi likierami.
Likier Cherry Pie
Ten gotowany na wolnym ogniu przepis wytwarza około trzech galonów. Przechowuj go w słojach typu mason w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do roku.
Składniki
- 1 galon cydru jabłkowego
- 1 galon soku wiśniowego
- 4 laski cynamonu
- 3½ szklanki cukru
- 3 ½ szklanki rumu wiśniowego
- 1½ szklanki Everclear
Instrukcje
- W dużym garnku, doprowadzić do wrzenia cydr jabłkowy, sok wiśniowy, laski cynamonu i cukier, często mieszając.
- Przygotuj przez pięć minut.
- Odstawić do całkowitego ostygnięcia i usunąć laski cynamonu.
- Wmieszać rum i Everclear.
- Przechowywać w czystych, suchych słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu.
Cherry Pie Sunrise
Sok pomarańczowy i grenadyna dodają słodyczy temu owocowemu drinkowi.
Składniki
- Lód
- 8 uncji soku pomarańczowego
- 2 łyżki stołowe grenadyny
- 1½ uncji likieru Cherry Pie (powyżej)
- 1 plasterek pomarańczy
Instrukcje
- W shakerze połącz wszystkie składniki. Wstrząsnąć.
- Przelej do szklanki typu highball. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Apple Pie Liqueur
Jeśli szukasz drinka, który smakuje jak szarlotka, to jest to przepis dla Ciebie. Ponownie, przepis tworzy około trzech galonów i można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do jednego roku.
Składniki
- 1 galon cydru jabłkowego
- 1 galon soku jabłkowego
- 3 filiżanki cukru
- 4 laski cynamonu
- 750 mL Everclear
Instrukcje
- W dużym garnku, doprowadź cydr jabłkowy, sok jabłkowy, cukier i cynamon do wrzenia, często mieszając.
- Przygotuj przez pięć minut, często mieszając.
- Całkowicie ostudzić. Usunąć laski cynamonu.
- Wmieszać Everclear.
- Przechowywać w czystych słoikach lub butelkach w chłodnym, ciemnym miejscu.
Koktajl Apple Pie à la Mode
Ten koktajl wykorzystuje powyższy przepis na Apple Pie, aby stworzyć słodki koktajl o smaku jabłek i wanilii.
Składniki
- 1 uncja likieru Apple Pie
- 1 uncja wódki waniliowej
- Lód
- 4 uncje piwa imbirowego
Instrukcje
- W shakerze koktajlowym, połączyć Szarlotkę, wódkę waniliową i lód. Wstrząsnąć.
- Przelej do szklanki typu highball wypełnionej lodem. Dopełnić napojem imbirowym. Wymieszać.
Lemon Meringue Pie
Do stworzenia tego pysznego koktajlu możesz użyć limoncello zrobionego z Everclear.
Składniki
- ½ uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- ½ uncji limoncello
- 1 uncja ubitej wódka kremowa
- 1 białko jajka
- Lód
- Lemon twist do dekoracji
Instrukcje
- Schłodzić szklankę koktajlową.
- W shakerze koktajlowym połączyć sok z cytryny, limoncello, wódkę z bitą śmietaną i białko jajka. Zamknąć i energicznie wstrząsać przez około 10 sekund, aby białka mogły się spienić.
- Dodać lód do shakera koktajlowego. Wstrząsnąć krótko, aby schłodzić.
- Przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekorować skórką z cytryny.
Używaj Everclear zgodnie z jego przeznaczeniem
Everclear jest wszechstronnym, wysokoprocentowym spirytusem zbożowym, którego możesz używać do produkcji likierów. Po zrobieniu tych likierów, możesz bezpiecznie używać ich w koktajlach. Pamiętaj, aby zawsze pić odpowiedzialnie i z umiarem.