- Share
- Tweet
- Pin
Prosta wiejska klasyka, te staroświeckie kurczaki i kluski są totalnym comfort food! Ten niedrogi, łatwy przepis na obiad jest idealny dla zapracowanych rodzin — przygotuj dużą porcję z wyprzedzeniem i podawaj ciepłą miskę, kiedy tylko potrzebujesz szybkiego i obfitego posiłku.
Składniki w tym garnku domowego kurczaka z makaronem są tak podstawowe, jak to tylko możliwe, ale klasyczne smaki łączą się pięknie w odżywczy, przytulny obiad. To jest jeden tamto wielcy posiłki które ty możesz pozwalać simmer na kuchence na spokojnym niedzielnym popołudniu. It’s relatively low-maintenance and hands-off, but you need to allow a couple of hours for the chicken and broth to cook.
- Amish Chicken and Noodles
- Jak zrobić Kurczaka i Kluski
- Składniki
- Krok 1: Cook Chicken
- Krok 2: Rozdrabnianie kurczaka
- KROK 3: Przecedzić rosół
- KROK 4: Ugotuj makaron
- Krok 5: Dodaj sok z cytryny
- Co podawać z kurczakiem i makaronem
- Crock Pot Chicken and Noodles
- Preparation and Storage Tips
- Jakie przyprawy do Kurczaka i Makaronu?
- Jakiego makaronu użyć?
- Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać:
- Farmhouse Chicken and Noodles
- Ingredients
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
Amish Chicken and Noodles
You get the flavor of chicken noodle soup, but each bowl of this homemade chicken and noodles includes less broth and way more noodles and chicken than your average bowl of soup. Różnorodność warzywa i zioła przyprawiają kurczaka i rosół, podczas gdy czuły kluski dodają przy końcówką zagęszczać naczynie i zapewniać satysfakcjonowanie teksturę. Kluski infuzują z smakiem kurczaka, więc każdy składnik posiłek smakuje dekadencki i pyszny.
A tradycyjny Amish Kurczak i Noodles przepis robi w podobny sposób, ale używa jajka noodles (często homemade), podczas gdy ja pokazywałem krojenie spaghetti tutaj. Możesz użyć jakiegokolwiek makaronu, który preferuje twoja rodzina; cięte spaghetti po prostu jest ulubionym moich dzieci!
Jak zrobić Kurczaka i Kluski
Proces jest bardzo prosty — po prostu upewnij się, że dajesz dużo czasu na gotowanie kurczaka i robienie bulionu. To nie jest 30-minutowy posiłek na ostatnią chwilę, chyba że przygotujesz go wcześniej i po prostu odgrzejesz danie, gdy będziesz gotowa do podania.
Składniki
- Dzielony kurczak
- Seler
- Marchew
- Cebula
- Liście laurowe
- Tymianek
- Woda
- Sól i pieprz
- Kostki (używam pociętego spaghetti, ale każdy kształt będzie działać)
- Sok z cytryny
Krok 1: Cook Chicken
Place the chicken in a large Dutch oven and add the celery, carrot, onion, bay leaf and thyme. Wlej wodę i dopraw solą i pieprzem.
Przykryj garnek i gotuj przez 1 – 1½ godziny, lub do momentu, gdy kurczak będzie praktycznie odchodził od kości. Wyłącz ogień i pozwól kurczakowi odpocząć w bulionie przez 30 minut.
Krok 2: Rozdrabnianie kurczaka
Wyjmij kurczaka z bulionu i rozdrobnij na średniej wielkości kawałki. Odrzuć skórę i kości.
KROK 3: Przecedzić rosół
Odcedź rosół przez sito i włóż go z powrotem do garnka. Wyrzuć warzywa i zioła.
KROK 4: Ugotuj makaron
Dodaj kurczaka do bulionu i doprowadź do wrzenia. Wymieszać z makaronem i gotować przez 5-6 minut, lub aż makaron będzie al dente.
Krok 5: Dodaj sok z cytryny
Wyłączyć ogień i wymieszać z sokiem z cytryny. Skosztuj i dopraw dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Przełóż do misek, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj!
Co podawać z kurczakiem i makaronem
Staromodne danie jest pyszne podawane z którąkolwiek z tych łatwych stron:
- Prosta zielona sałatka ubrana z Dressingiem Maślankowym lub Wedge Salad
- Arkasas Green Beans with Bacon
- Garlic Roasted Broccoli
- Southern Collard Greens
- Amish Green Beans with Brown Butter
- Sauteed Spinach with Garlic
- Kale with Bacon
- Chrupiący bochenek domowej roboty No-Knead Bread, dinner rolls, biscuits or beer bread
- Cornbread or corn muffins
- Two-Ingredient Pumpkin Muffins
.
Crock Pot Chicken and Noodles
To prepare this recipe in a slow cooker, cook the chicken, vegetables, herbs and water in a Crock Pot on LOW for about 8 hours (or until the chicken is fall-apart tender). Strain the broth and shred the chicken, as instructed, and then transfer to a pot on the stovetop to boil the pasta.
You might also like this Creamy Crock Pot Chicken and Noodles recipe, in which the egg noodles cook right in the slow cooker with the chicken and broth.
Preparation and Storage Tips
- Make Ahead: Możesz gotować przepis z wyprzedzeniem, pozwolić mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 days.
- Możesz zauważyć, że bulion ma galaretowatą teksturę, gdy jest schłodzony. Jest to całkowicie normalne, więc nie przejmuj się! Kiedy dusisz świeżego kurczaka – razem z kośćmi, skórą i mięsem – wyciągasz kolagen z kości. Ten kolagen w kościach powoduje, że rosół żeluje. Jest to całkowicie naturalne i dzieje się tak tylko w bogatym, dobrze zrobionym rosole z kurczaka. Rosół stanie się ponownie gładki, gdy zostanie ponownie podgrzany.
- Pozostałości będą przechowywane w szczelnym pojemniku w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.
- Aby ponownie podgrzać: Umieść w rondlu.Przykryj i gotuj na małym ogniu, tylko do momentu podgrzania przez (około 5 minut).
Jakie przyprawy do Kurczaka i Makaronu?
To danie jest klasycznie przyprawione selerem, marchewką, cebulą, liściem laurowym, tymiankiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Możesz swobodnie dodać inne przyprawy, które lubisz, takie jak pietruszka, oregano, bazylia, rozmaryn i czosnek.
Jakiego makaronu użyć?
Pokazałam pokrojone spaghetti (lub fideo spaghetti tagliati), ponieważ jest to kształt, który moi chłopcy lubią najbardziej. Możesz zastąpić go innym małym makaronem, takim jak ditalini, orzo lub orecchiette. Aby uzyskać bardziej tradycyjny przepis na amiszowego kurczaka z makaronem, spróbuj użyć 12-uncjowej torebki makaronu jajecznego. Jeśli naprawdę czujesz się ambitny, zrób domowej roboty makaron jajeczny do wykorzystania w tym przepisie!
Gdy zastępujesz z innym kształtem makaronu, może być konieczne dostosowanie czasu gotowania. Pokrojone spaghetti jest bardzo cienkie, więc jest al dente w około 5 minut. Większy kształt makaronu (np. makaron jajeczny) będzie wymagał dłuższego czasu gotowania na wolnym ogniu. Po prostu sprawdź opakowanie swojego makaronu, aby wiedzieć, jak długo to potrwa.
Więcej przepisów, które mogą Ci się spodobać:
- Creamy Chicken and Noodles
- Chicken and Noodles Casserole
- Crock Pot Chicken and Noodles
- Lemon Chicken Soup with Orzo Pasta
- Chicken Ramen Noodles in Peanut Sauce
- Dump-and-.Bake Chicken Paprikash and Noodles
Print Pin
Farmhouse Chicken and Noodles
Ingredients
- 1 large whole chicken, usunięte żołądki (około 5 ½ – 6 funtów.)
- 1 żebro selera, pocięte na 4 duże kawałki
- 1 duża marchew, pocięta na 4 duże kawałki
- 1 cebula, obrana i pokrojona na 4 duże kawałki
- 1 liść laurowy
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 3 kwarty chłodnej wody (lub tyle, aby ledwo przykryć kurczaka)
- 1 ½ łyżki soli koszernej
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 funt. pokrojone spaghetti (lub inny makaron do wyboru, np. makaron jajeczny)
- 2 łyżki soku z cytryny
- Opcjonalne przybranie: posiekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub tymianek
Instrukcje
-
Umieść kurczaka stroną z piersią do góry w 6-8 kwartowym Dutch oven lub innym garnku z ciężkim dnem. Ułóż seler, marchew, cebulę, liście laurowe i tymianek wokół kurczaka. Dolać chłodnej wody tak, aby ledwo przykryła kurczaka. Posyp solą i pieprzem.
-
Przykryj garnek i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 1 – 1 ½ godziny, lub do momentu, gdy kurczak zacznie się rozpadać. Wyłącz ogień i pozwól mu odpocząć w bulionie przez 30 minut.
-
Wyjmij kurczaka z bulionu i rozdrobnij mięso na średniej wielkości kawałki. Wyrzucić skórę i kości.
-
Odcedzić rosół i wrócić do garnka. Wyrzucić warzywa i zioła.
-
Przywrócić kurczaka do garnka z bulionem. Doprowadzić do wrzenia, dodać makaron. Gotuj przez około 5-6 minut, lub do momentu, gdy makaron będzie al dente (ugotowany, ale wciąż lekko twardy). Wyłączyć ogień; wlać sok z cytryny. Spróbować i doprawić dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
Przypisy
Nutrition
.