Ta satysfakcjonująca zapiekanka mięsno-ziemniaczana zawiera mieloną wołowinę lub indyka gotowaną z warzywami, pokrytą ziemniakami i polaną lekkim, kremowym sosem. Upiecz ją dziś na kolację, którą pokocha twoja rodzina!

Czy lubisz shepherd’s pie? Ja jadłem je tylko kilka razy i nie zrobiło na mnie wrażenia. Jestem pewien, że to może być dobre, jeśli tłuczone ziemniaki na górze były zrobione dobrze, ale wersje, które miałem były zwieńczone mdłe ziemniaki, które rodzaj zrujnował doświadczenie dla mnie. Nie wydaje mi się, żebym był snobem na tłuczone ziemniaki, ale może jestem. Jeśli nie są one smothered w sosie, myślę, że muszą być dość smaczne na własną rękę.

This hearty but healthy casserole was inspired by shepherd’s pie, but I wanted to change up the topping bit to add more flavor and texture. Na wierzchu położyłam mrożone ziemniaki, które ładnie się przyrumieniły i stworzyły kruchą, a nie mięsistą polewę. Zapiekanka jest pokryta kremowym sosem, ale do jej przygotowania użyto tylko jednej łyżki masła, więc jest dość lekka. Jeśli wolisz, możesz ją przyrządzić z mieloną wołowiną. W tym tygodniu zrobiłam ją dwa razy, ponieważ chciałam nieco ulepszyć przepis po pierwszym razie. Najpierw użyłam wołowiny, ale bardziej podobała mi się wersja z indykiem.

To nie jest to, co nazwałabym szybkim obiadem na noc. Używa dwóch patelni i naczynia do pieczenia, a zrobienie go zajmuje ponad godzinę, wliczając czas pieczenia. To jest wielki dla niedzielnego obiadu lub dla robienia naprzód jeżeli ty jesteś domem gotować podczas dnia. Mam jeden przedstawiony tutaj w lodówce na dzisiejszy obiad i nie mogę się doczekać, aby kopać w (ponownie) później. Mam nadzieję, że pokochasz ten przepis tak bardzo jak my!

• Good-for-You Meat and Potatoes Casserole
• Ingredients
• Instructions
• Przypisy

Good-for-You Meat and Potatoes Casserole

Ten stick-to-your-ribs obiad jest faktycznie dość lekki i dobry dla ciebie!

Kurs Główny

Porcje 6

Czas Przygotowania 15 minut

Cook Time 45 minutes

Ingredients

• 16-…20 uncji. mielony indyk lub wołowina
• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki soli koszernej
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 ząbki czosnku zmielone lub rozgniecione
• 2 c. mrożone mieszane warzywa (marchew, groszek, zielona fasola, kukurydza)
• 1 łyżka. masło
• 1 łyżka mąki
• 1 1/2 c. mleko
• 1/2 c. rozdrobniony ser (cheddar monterey jack, lub mieszanka)
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 c. kwaśna śmietana o obniżonej zawartości tłuszczu
• 32 oz. torba mrożona kostka lub tri-cut potatoes you will only need about 2/3 of the bag

Instructions

1. Preheat oven to 400 degrees F. Spryskać naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13″ sprayem do pieczenia.

2. Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mielone mięso, cebulę, oregano, sól i pieprz. Gotuj, często mieszając i rozdrabniając mięso, aż cebula zmięknie, a mięso będzie w większości ugotowane. Dodaj czosnek i warzywa i gotuj dalej, aż warzywa się podgrzeją.

3. Tymczasem, w mniejszej patelni, podgrzej masło na średnim ogniu. Wbij mąkę w roztopione masło, aż będzie gładka. Dodawaj mleko po trochu, ciągle mieszając, aby uzyskać gładką masę. Doprowadzić sos do wrzenia. Wyłączyć ogień i wmieszać ser, szczyptę soli i pieprzu do smaku.

4. Wymieszaj kwaśną śmietanę z mieszanką mięsną i rozprowadź mięso i warzywa w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Ułóż równą warstwę mrożonych ziemniaków na mięsie, a następnie równomiernie polej ziemniaki sosem śmietanowym. Delikatnie potrząśnij naczyniem kilka razy w przód i w tył, aby sos mógł nieco wsiąknąć w mięso.

5. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45-60 minut, aż ziemniaki zrumienią się według upodobań.

Przypisy

Jeśli chcesz użyć świeżych ziemniaków, po prostu pokrój je w kostkę i namocz w wodzie przez około 5 minut. Następnie odcedź je i osusz na ręczniku kuchennym. Ten krok pomaga zmyć skrobię z ziemniaków, dzięki czemu będą one lepiej chrupać w piekarniku.

Pokochasz również te zapiekanki z żeberkami, które są również dobre dla Ciebie!

.