Ta prosta Grecka Sałatka Orzo jest napakowana wszystkimi ulubionymi greckimi smakami! Delikatne orzo, chrupiące ogórki i czerwona cebula, pomidorki koktajlowe, oliwki kalamata i słony ser feta – wszystko to razem w winegrecie z czerwonego wina. Jest idealny na lunch, kolację i będzie hitem na letnich grillach!

Ten przepis i zdjęcia zostały zaktualizowane od czasu oryginalnego postu na 2/17/2014

Greckie i śródziemnomorskie jedzenie naprawdę muszą mieć swoją własną kategorię tutaj na blogu. Zrobiłam tak wiele przepisów inspirowanych tą kuchnią, że straciłam rachubę. Niektóre z moich ulubionych przepisów, oprócz tej greckiej sałatki Orzo są, greckie klopsiki z sosem Tzatziki, grecki kurczak cytrynowy i ryż oraz ta śródziemnomorska sałatka z soczewicy.

Uwielbiam wszystko, od świeżych ziół i warzyw, kwaśnych, słonych i solankowych smaków i fakt, że nie czuję się napchana i ospała po zjedzeniu tych posiłków. Dzisiaj dodaję tę grecką sałatkę Orzo do mieszanki. Różni się ona od wielu sałatek makaronowych tym, że jest świeża i nie sprawia wrażenia ciężkiej. To świetna opcja do serwowania tego lata!

Ingredients to Make the Greek Orzo Salad

• Orzo, regularny, pełnoziarnisty lub bezglutenowy może być używany.
• Ogórek angielski lub perski
• Pomidory wiśniowe
• Czerwona cebula
• Oliwkialamata
• Ser Feta
• Pietruszka
• Czerwony ocet winny

.

• Musztarda Dijon
• Suszone oregano i czosnek w proszku
• Miód

Jak zrobić sałatkę

1. Ugotuj orzo zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Po ugotowaniu, opłucz go pod zimną wodą i odcedź. Generalnie nigdy nie płuczę makaronu, chyba że jest on przeznaczony do sałatki na zimno.
2. Podczas gdy orzo gotuje się, posiekaj wszystkie warzywa i pietruszkę i umieść je w dużej misce do serwowania.
3. Zmieszaj razem wszystkie składniki winegretu.
4. Przelej ostudzone orzo do miski z warzywami. Dodać fetę i wlać winegret. Wymieszaj wszystko razem, aż się połączy i podawaj.

Czy mogę przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?

Tak. Sałatka może być zrobiona z wyprzedzeniem, ale ja bym poczekała z dodaniem winegretu lub zrobiła dodatkowy winegret. Makaron wchłania dressing i sosy im dłużej siedzi, więc może się okazać, że potrzebuje więcej następnego dnia.

Zastępstwa dla Orzo

Jeśli nie masz orzo lub nie możesz go znaleźć w sklepie, polecam zastąpienie go innym małym makaronem. Ditalini, makaron, małe muszle lub nawet izraelski kuskus będą dobrymi zamiennikami.

Jak wspomniałem powyżej, ta Grecka Sałatka Orzo jest wspaniała dla wegetariańskiego lunchu lub kolacji i jest łatwym naczyniem do zrobienia dla grilla, potlucks, itp. Jeżeli ty chcesz robić sałatce heartier, sugeruję dodawać krojenie w kostkę kurczaka lub puszkę ciecierzyca do ono. Ta sałatka będzie służyć 4 jako danie główne lub 6 jako dodatek.

Więcej Przepisów na Sałatkę Orzo

Sałatka Orzo z Letnich Warzyw

Sałatka Orzo z Krewetek z Fetą i Ziołami

Szpinak Orzo Chicken Salad with Goat Cheese

.