Puszyste czekoladowe Greckie Jogurtowe Muffinki Bananowe zrobione ekstra wilgotne i napakowane proteinami z greckiego jogurtu!
Byłam ***tak blisko*** (wyobraźcie sobie mój palec wskazujący i kciuk ściśnięte z maleńkim skrawkiem powietrza między nimi, dzięki), aby zamieścić dzisiaj kolejny przepis na zupę. Ostatnio mamy dużo zupy, ponieważ jest tu więcej niż trochę chłodno. I mówiąc chłodno mam na myśli dziwacznie zimno. Wiem, wiem, to wszystko jest względne. Wy, ludzie z Północnej Dakoty, przewracacie oczami na mnie. Mogę powiedzieć, że gdybyście odwiedzili moją część lasu, to bylibyście tymi, którzy chodzą w japonkach i krótkich rękawkach.
Ale wtedy wy, mieszkańcy Florydy, nosilibyście trzy parki ułożone na waszych długich koszulach.
Jak już mówiłem. To wszystko jest względne.
Anyway, wracając do zupy. Prawie zamieściłam kolejny przepis na zupę, ale zdecydowałam się dać Wam malutką przerwę od zupy i podzielić się dzisiaj przepisem na naprawdę pyszne muffinki. I wiem, że to jest trochę sprzeczne, ale po prostu powiesić tutaj na minutę … I rzeczywiście nie lubię bananów. Czytaj: nienawidzę bananów. Moja mama w prawie zrobił truskawkowy „fluff” galaretki rzeczy jako strona dla naszego lasagne i mogłem wyczuć kawałki bananów z milę od hotelu. Uck – proszę, trzymaj to z dala.
Więc nie lubię świeżych bananów. Ani cukierków o smaku bananowym. Ani bananów w moich smoothie. Ale… odkryłam, że mogę je tolerować w wypiekach tak długo, jak są naładowane wiórkami czekoladowymi. Moja mama w prawie faktycznie robi zabójcze ciasteczka bananowe z kawałkami czekolady, które były pierwszym jedzeniem zawierającym banany, jakiego kiedykolwiek próbowałem i które mi smakowało. Mówiąc o tym, czy chciałbyś ten przepis? Bo mogę być w stanie słodko porozmawiać z nią, jeśli jesteś fanem bananowych czekoladowych chipsów??
Tak. Chcesz go. Wiedziałam, że będziesz. Dobra, przestań błagać! Zajmę się tym.
W międzyczasie, proszę poświęć 30 minut swojego dnia, aby umieścić te brązowiejące banany na blacie do doskonałego użytku – aka: muffiny bananowe z jogurtem greckim. Dlaczego jogurt grecki? Cieszę się, że pytasz! Jogurt grecki sprawia, że są super wilgotne – to konieczność. (Nie ma nic gorszego niż wysuszone muffiny, mam rację??) Jogurt grecki dodaje również przyjemny zastrzyk białka, który zmienia smakołyk w bardziej niż akceptowalną opcję śniadaniową.
Tutaj, zapisałam to dla ciebie…
Co ludzie mówią o tych Greckich Jogurtowych Muffinkach Bananowych
„Wooooow… Nie mogę uwierzyć, że właśnie zjadłam je wszystkie! Próbowałam wielu przepisów, ale TEN JEDEN… wygrywa wszystkie trofea!!! Zrobiłem połowę czekoladowych chipsów, połowę jagód. Wielkie dzięki za podzielenie się! Będę musiała zaprosić kilku przyjaciół, jeśli nie… zjem je wszystkie jeszcze dziś!” – Łucja
„Zrobiłam je dziś rano! Zazwyczaj jestem nieufna wobec domowych muffinów, ponieważ wiele z nich ma ziarnistą konsystencję, ale te były wilgotne i gąbczaste. Były dobre! Następnym razem postaram się dodać cynamon i orzechy zamiast wiórków czekoladowych! Czekoladowe chipsy były pyszne, ale uwielbiameee orzechy w moich bananowych muffinach!” – Taylor
„Natknęłam się na ten przepis w ciągu tygodnia i przypięłam go do późniejszego wykorzystania… po czym wczoraj wieczorem znalazłam się przy pieczeniu tychże. Pozwól mi tylko powiedzieć, że okazały się niesamowite! Tak puszyste i wcale nie suche – uwielbiam je! Nawet zamroziłam kilka, aby użyć ich jako przekąski do pracy w ciągu tygodnia. Dziękuję za podzielenie się xo” – Katie
„Zrobione dziś rano i wyszły super!!! Nie miałam pod ręką formy do muffinów, więc zrobiłam chlebek bananowy według tego samego przepisu. Musiałam go trzymać w piekarniku trochę dłużej, ale było warto. Zachowałam wszystko w przepisie oprócz wiórków czekoladowych, musiałam zachować go trochę zdrowszym… Mam suknię ślubną, w którą muszę się zmieścić!!! Dzięki za przepis!!!” – Devynne
Greek Yogurt Banana Muffins
Składniki
- ▢ 2 1/4 szklanki mąki
- ▢ 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 4 łyżki masła, zmiękczone
- ▢ 3/4 szklanki cukru
- ▢ 1/4 szklanki brązowego cukru
- ▢ 3 średnie banany, puree (około 1 filiżanki)
- ▢ 1 filiżanka czystego jogurtu
- ▢ 2 jajka
- ▢ 1 1/2 łyżeczki wanilii
- ▢ 1 filiżanka wiórków czekoladowych (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350 stopni. Wyłóż foremki do muffinów (regularny rozmiar, nie jumbo, nie mini) kubkami do pieczenia/ papilotkami do ciastek.
-
W średniej misce ubij razem mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. W większej misce wymieszaj masło z cukrem. Dodaj rozgniecione banany, jogurt, jajka, wanilię i dobrze wymieszaj. Dodać mąkę do mokrych składników i wymieszać aż do połączenia. Wmieszaj wiórki czekoladowe, jeśli chcesz.
-
Wlej około 1/4 kubka ciasta do każdej filiżanki do muffinów. Piec przez 15-20 minut, aż wierzchołki będą lekko złote. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut w foremkach przed wyjęciem i pozostawieniem do całkowitego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przypisy
*Przepis nieznacznie zaadaptowany z Kraft.