Po raz pierwszy zacząłem uprawiać jadalny hibiskus kilka lat temu, ponieważ uwielbiam herbatę z hibiskusa. Nie ma to jak charakterystyczny, orzeźwiający smak, który pochodzi z tego tropikalnego piękna. Chociaż uprawiałabym go tylko dla filiżanki herbaty, hibiskus ma dodatkową zaletę – pięknie wygląda w ogrodzie.

Chociaż początkowo sadziłam go dla herbaty, od tamtej pory dowiedziałam się, że z hibiskusa można przyrządzić pyszną galaretkę lub sałatkę. Do sałatek można dodawać kielichy (owoce), kwiaty i liście. Można również stosować tę roślinę leczniczo na wiele schorzeń – nie wspominając o tym, że jest ona pełna składników odżywczych.

Używanie hibiskusa jako żywności i lekarstwa można prześledzić od czasów rzymskich, a w Azji i Afryce był on używany przez setki lat jako herbata. W dzisiejszych czasach ten narodowy kwiat Haiti jest spożywany na świeżo oraz jako zamiennik żurawiny. Zyskuje również uznanie ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak właściwości przeciwzapalne, zdolność do wspomagania poprawy krążenia krwi i łagodzenia zaparć.

Na dodatek do tego wszystkiego, jest to piękna roślina. Bez wątpienia widziałeś ją na hawajskich koszulach i sztuce ściennej. Jakby tego było mało, hibiskus jadalny jest również jedną z najłatwiejszych roślin, jakie kiedykolwiek uprawiałem.

Jadalny vs niejadalny hibiskus

Nie wszystkie odmiany hibiskusa są jadalne, więc upewnij się, że odrobiłeś pracę domową. Istnieją setki odmian, a kolejne są hodowane przez cały czas. Oto kilka moich ulubionych opcji:

Jamajski szczaw (Hibiscus Sabdariffa)

Nazywany również żurawiną Florydy, ta odmiana jest cierpka i pyszna i może być używana jako substytut żurawiny. Jest bardzo prosta w uprawie, a kieliszki można jeść świeże, mrożone lub suszone.

Młode liście mają cytrynowy smak, co sprawia, że są idealne do sałatek lub zdrowych przekąsek. Moje dzieci wędrują obok i często chwytają liść lub dwa do schrupania. Szczaw jamajski dorasta do pięciu stóp wysokości.

Hibiskus żurawinowy (Hibiscus acetosella)

Mimo że kielich nie jest jadalny w tej odmianie, jest to jedna z moich ulubionych jadalnych odmian hibiskusa. Liście są cierpkie i cytrynowe, świetnie nadają się do sałatek i dań typu stir-fry. W przeciwieństwie do wielu roślin, liście hibiskusa żurawinowego zachowują swój czerwony kolor po ugotowaniu.

Liście przypominają jaskrawoczerwone liście klonu. Hibiskus żurawinowy czasami rozrasta się do ogromnych rozmiarów i należy go kontrolować poprzez przycinanie rosnących końcówek, aby zachęcić go do formowania krzewu.

Nie należy zrażać się lekko śliskimi liśćmi. Jeśli ugotujesz liście w małych partiach, będą one miały wspaniały smak.

Hibiskus o jadalnych liściach (Abelmoschus manihot)

Odmiana ta radzi sobie z chłodniejszą pogodą niż inne odmiany – do strefy 7. Liście tej rośliny są oczywiście jadalne i występują w różnych kształtach, od długich i smukłych do okrągłych i szerokich.

Uwagi o hibiskusie

Będąc ostoją tropików, nie jest niespodzianką, że hibiskus uwielbia klimat tropikalny, subtropikalny i umiarkowany. Hibiskus jest częścią rodziny malw, do której należą również okra i bawełna. Jeśli zamierzasz uprawiać swoje własne, oto co musisz wiedzieć:

• Strefy: 8-11
• Słońce: Sadzić w pełnym słońcu z częściowym cieniem w najgorętszej części dnia.
• Gleba: Sadzić w bogatej, dobrze przepuszczalnej glebie o pH między 5,8 a 7,5. Przed posadzeniem dobrze zasilić glebę dobrze zgniłą materią organiczną.
• Woda: Hibiskus należy dobrze podlewać. Jego ojczyzną do bagien, więc robi dobrze z częstym głębokiej wody. Toleruje niewielką suchość, ale nie za długo.

Sadzenie hibiskusa

Kiedy sadzić hibiskusa

Sadzić nasiona lub trzymać sadzonki wewnątrz do czasu wiosennego ocieplenia. Odpowiednie są środowiska umiarkowane, które utrzymują stałą ciepłą temperaturę, ale może być konieczne sadzenie w pojemnikach i przenoszenie ich od czasu do czasu, aby uchwycić słońce. Trzeba będzie je także przenieść do środka, gdy temperatury się ochłodzą.

Można sadzić wczesnym latem, należy tylko upewnić się, że gleba nie jest zbita i że jest dobrze nawodniona, zwłaszcza w ciągu pierwszych trzech miesięcy. W cieplejszym klimacie hibiskus jest byliną. W chłodniejszych rejonach uprawia się go jako roślinę jednoroczną.

Sadzenie nasion

Nasiona hibiskusa są twarde, dlatego przed sadzeniem najlepiej je spulchnić. Należy delikatnie przetrzeć nasiona drobnym papierem ściernym i namoczyć je na noc w wodzie.

Sadzić w dobrej jakości mieszance do wysiewu nasion w doniczkach i utrzymywać ją w stanie wilgotnym do czasu, aż roślina przebije się przez powierzchnię. Trzymaj nasiona i rośliny wewnątrz, aby utrzymać stałą ciepłą temperaturę.

Przenoś na zewnątrz do ogrodu, gdy roślina osiągnie wysokość 4-5 cali, a ryzyko przymrozków minie. Temperatura zewnętrzna nie powinna spaść poniżej 40°F.

Propagate Hibiscus From a Cutting

Jest to moja preferowana metoda, ponieważ rozmnażanie z cięcia hibiskusa produkuje dokładną replikę rośliny macierzystej. Należy pobrać sadzonkę z miękkiego drewna lub nowego wzrostu. Miękkie drewno jest niedojrzałe i ma zielony odcień i jest bardziej giętkie.

Przyciąć sadzonkę tuż poniżej węzła lub guza w sadzonce. Odciąć wszystkie liście z wyjątkiem dwóch górnych. Zanurzyć w hormonie korzeniowym i zasadzić w dobrej jakości mieszance do hodowli nasion. Utrzymuj wilgoć przez cały czas. Przesadzaj, gdy korzenie się przyjmą i zobaczysz wzrost na sadzonce.

Roślina pojemnikowa

Możesz preferować hibiskusa w pojemniku ze względów estetycznych, ograniczeń przestrzeni lub wymagań temperaturowych. Niezależnie od tego, dobrze radzi sobie w pojemnikach.

Znajdź pojemnik dobrej wielkości, nie mniejszy niż 5 galonów i głęboki na co najmniej 12 cali. Użyj dobrej jakości mieszanki do uprawy doniczkowej z nawozem o przedłużonym uwalnianiu.

Umieść pojemnik w słonecznym, ciepłym miejscu. Nie pozwól, aby pojemnik wyschnął.

Opieka nad hibiskusem jadalnym

Mulczuję hibiskusa torfem, sianem lub słomą. Ma to na celu utrzymanie wilgoci, ponieważ żyję w suchym środowisku latem i chcę, aby gleba była wilgotna. Lubię także przycinać moje hibiskusy. Jest to tak proste jak przycinanie zwiędłych i umierających kwiatów, aby roślina mogła skoncentrować się na produkcji nowych, świeżych kwiatów. Raz w miesiącu należy stosować dobrze zbilansowany nawóz. Przycinaj, aby uzyskać odpowiedni kształt i usunąć chore części rośliny. Hibiskus ma kwiaty terminalne, co oznacza, że kwiaty rosną na końcu gałęzi. Przycinanie hibiskusa zachęca do tworzenia większej liczby rozgałęzień, a kwiaty do dalszego wzrostu.

Wspólne szkodniki i choroby

Prawie hibiskusa jadalnego jest stosunkowo bezproblemowa, ale należy uważać na kilka rzeczy.

• Opadanie liści: Może się to zdarzyć podczas pierwszego przesadzania hibiskusa. Z czasem odzyska on swój wigor. Hibiskus zrzuca również liście i ewentualnie kwiaty, jeśli nie jest wystarczająco odżywiony, więc pierwszą opcją powinno być dobre odżywianie i podlewanie.
• Skalnica: Skalary wyglądają dokładnie tak, jak sugeruje ich nazwa: jak łuski przyklejone do twojej rośliny hibiskusa. Te małe robaki wysysają soki z roślin i pozostawiają spadź, która przyciąga mrówki. Użyj oleju neem.
• Mszyce: Innym sap-sucking szkodników, które mogą być traktowane z olejem neem.
• White Fly: Gnat wielkości błędów, które atakują spody liści do ssania soku. Ponownie, użyj oleju neem.
• Wciornastki: Jest to jeden szkodnik do kontroli, jak tylko je zobaczysz, ponieważ wciornastki składają jaja wewnątrz pąka hibiskusa powodując, że spada on z rośliny. Użyj oleju neem.

Zbieranie Hibiskusa

Większość jadalnych roślin hibiskusa ma wiele jadalnych części, w tym kwiaty, kielich i liście. Upewnij się tylko, że wiesz, które części rośliny mogą być spożywane.

Zbieranie kielicha

Kwiaty hibiskusa kwitną, gdy temperatura wynosi od 60 do 90°F. Kwiaty są duże, kolorowe i efektowne i zazwyczaj pozostają otwarte tylko przez dzień lub dwa. Po ich obumarciu, kielich zaczyna się formować i będą gotowe do zbiorów za 3-7 dni.

Staraj się zbierać kielichy tak szybko, jak tylko dojrzeją, ponieważ stają się zdrewniałe. Młode kielichy łatwo odrywają się od rośliny, natomiast te w pełni dojrzałe trzeba odciąć nożem lub nożyczkami.

Wewnątrz kielicha znajduje się strąk z nasionami, których nie chcesz jeść. Rozetnij strąk ostrym nożem i wyjmij z niego nasiona. Teraz kielich jest gotowy do użycia w suszeniu na herbatę lub jako świeży owoc w każdym przepisie, który przygotowujesz.

Zbieranie nasion

Jeśli chcesz zebrać nasiona z rośliny hibiskusa, pozostaw kielich na roślinie, a strąk wewnątrz nadal będzie rozwijał nasiona, które są łatwe do wydobycia po przecięciu kielicha i strąka nasion.

Zbieranie liści

Jeśli używasz jadalnych liści, zbieraj młode, świeże, aby zmaksymalizować cytrynowy smak. Starsze liście są zazwyczaj gorzkie.

Przepisy na hibiskusa

Jeśli kiedykolwiek piłeś komercyjną herbatę z hibiskusa, piłeś suszony kielich Hibiscus sabdariffa, ale możesz użyć owoców, liści i kwiatów każdego jadalnego hibiskusa. Smak to coś jak żurawina i cytryna zmieszane razem.

Spróbuj zrobić:

• Dżem truskawkowy z hibiskusa
• Hibiskusowe enchiladas
• Hibiskusowe quesadillas
• Hibiskusowa salsa
• Hibiskusowy sos „żurawinowy”

Możesz wysuszyć dowolną część rośliny i przechowywać ją do dwóch lat w szczelnym pojemniku. Użyj świeżych kielichów w ciągu 2 dni.

Przyrządzanie herbaty z hibiskusa

Weź 3 suszone lub świeże kielichy i zalej je filiżanką prawie wrzącej wody. Możesz również wmieszać do herbaty kilka kwiatów i liści. Niech parzy się przez około pięć minut. Woda powinna mieć jasnoróżowy kolor. Możesz przechowywać suszony kielich przez okres do dwóch lat.

Ostatnie słowo o jadalnym hibiskusie

Część ludzi nie ma pojęcia, patrząc na duże, błyszczące kwiaty hibiskusa, że roślina ta ma o wiele więcej zalet niż tylko wygląd. Hibiskus smakuje niesamowicie, a te płodne rośliny będą się rozmnażać tak długo, jak tylko zechcesz.