Here, we will show you just how to make a fall-apart roast. Będzie ona wilgotna, aromatyczna i będzie rozpływać się w ustach. Brzmi jak niesamowity przepis na obiad!
Witamy w bardzo męskim Męskim Poniedziałku. Dlaczego jest on taki męski? Ponieważ NAPRAWDĘ dowiecie się, jak zrobić pieczeń z rożna. Więc od lat robię pieczeń… Zwykle tak to wygląda…
Sarah: To jest naprawdę dobra pieczeń Zach, dobry smak.
-15 minut później-
Sarah (wciąż żując ten sam kawałek pieczeni): *Pobiera łyk wody* Człowieku, to było dobre.
Zach: Cóż, cieszę się, że pierwszy kęs ci smakował, bo reszta twojej pieczeni jest zimna… kogo my oszukujemy? Ta pieczeń jest do bani.
Sarah: Nie, nie, nie! Pieczeń jest bardzo smaczna.
Zach: To twój sposób na powiedzenie, że smak jest dobry, ale kruchość nie istnieje.
Sarah: … Jak ci minął dzisiejszy dzień?
Więc, moi przyjaciele, jestem tu, aby powiedzieć wam, że odblokowałem klucz do pysznej pieczeni! Słyszycie, słyszycie! Słuchajcie i róbcie notatki!
Więc, krok 1 – NAJWAŻNIEJSZY KROK. Wybierz dobrą pieczeń. Najlepsze pieczenie będą miały dobrą marmurkowatość, jak pieczeń z chucka. Pieczeń typu Chuck jest w umiarkowanej cenie za dobrą jakość – ja właśnie takiej używam! *Ostrzeżenie* Jeśli używasz innej pieczeni, odbiegasz od mojej „gwarancji rozłożenia na części”. Innymi dobrymi wyborami dla pieczeni byłyby pieczenie typu ball tip i eye of round. Jednak obie będą twardsze i będą wymagały dłuższego czasu pieczenia. Osobiście (i może dostanę flak od mówienia tego, ale stoję przy moim rozumowaniu), NIE używam rib eye lub polędwicy dla slow-cooker. To jest jak umieszczenie grubego diamentu na pierścieniu wykonanym z plastiku… Po prostu strata.
Krok 2 – Lots’o’patience. Cierpliwości. Może właśnie dlatego większość ludzi zmaga się z robieniem delikatnej pieczeni… nie chcą pozwolić jej gotować się na wolnym ogniu dłużej niż 2 godziny. Jeśli będziesz gotować pieczeń przez dwie godziny, a potem wpadniesz w furię, gdy nie będzie miękka, zabiorę ci twoją Kartę Człowieka i spalę ją.
To wszystko. Dwa główne kroki do DOBREJ pieczeni. Wybierz dobrą pieczeń z dużą dawką cierpliwości. Postępuj zgodnie z krokami opisanymi w tym poście, a ja obiecuję ci pyszną pieczeń pull-apart. Teraz, jeśli zastosujesz się do przepisu przedstawionego poniżej… to również będzie smakować BARDZO dobrze. Obiecuję.
Drukuj
How to Make a Fall-Apart Roast
Składniki
- 2lbsChuck roastcut into quarters (at minimum)
- 3tabletablespoonsflour
- 1tabletablespoonsalt
- 1teaspoonpepper
- 2tabletablespoonsolive oil
- 1 średnia cebula pokrojona w plasterki
- 1goździk czosnku mielonego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 szklanki wywaru wołowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka stołowa cukru.
- 2bay leaves
Instructions
-
Whisk your flour salt and pepper together. Obficie obtocz wszystkie strony każdego kawałka pieczeni w mieszance mąki, odstaw na bok.
-
Przygotuj oliwę z oliwek na dużej patelni (proszę, nie spal domu). Używając szczypiec, przeszukaj każdą stronę każdego kawałka pieczeni w gorącym oleju.
-
Place your plasterki cebuli, czosnek, brązowy cukier, liście laurowe, i wołowina stock w wolnowarze. Mieszać do momentu rozpuszczenia się cukru. Skręcić ogień do minimum.
-
Po zakończeniu smażenia, umieścić kawałki pieczeni w wolnowarze, na wierzchu cebuli. Załóż pokrywę i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 8 godzin. Dodaj sól do smaku.
To jest to moi przyjaciele! Zróbcie to i zaimponujcie tym, których zabawiacie, czy to rodzinie czy przyjaciołom. Wkrótce to oni będą pytać CIEBIE, jak być niesamowitym.
-Zach
Facebook | Pinterest | Twitter | Instagram | Kontakt
.