This Instant Pot Pulled Pork is so easy, delicious, and takes less than half the time to make- start to finish- than making it in the oven! Użycie szybkowaru do zrobienia tego przepisu na wieprzowinę low-carb, paleo i whole30 jest bardzo proste i wychodzi bardzo smaczne i soczyste.

Możesz nałożyć ją na kanapki z ulubionym sosem barbecue na bułce do hamburgerów lub sliderów, lub dodać do tacos lub burritos z kolendrą i cebulą na posiłek Tex-Mex.

Jest tani, karmi tłumy i można go zamrozić. Czego więcej można chcieć?

Nie masz szybkowaru? Zobacz uwagi do przepisu poniżej, jak zrobić to w wolnowarze lub piekarniku.

Przygotowałam ten przepis na pulled pork, kiedy zaopatrywałam moją zamrażarkę po urodzeniu drugiego dziecka. Schowałam całą paczkę w zamrażarce (razem z dwoma partiami moich ulubionych enchiladas) i rozmroziłam ją w porcjach na łatwe posiłki.

Dziękuję, przeszła Elizabeth. You are wise.

Here’s how to make this instant pot pulled pork. Ta pyszna, rozpadająca się, delikatna, soczysta, pełna smaku wieprzowina. Yummmmm.

How long does it take to cook pulled pork?

Pressure cooker recipes can often be deceiving when it comes to cooking times, since many recipes don’t account for the time it takes for it come up to pressure. While this Instant Pot Pulled Pork technically cooks for 60 minutes, you should allow for 20-30 minutes more for it to come to pressure.

But if you were to make this recipe in your oven, it would take about 4 hours to cook (not to mention heat up your house).

In a slow cooker, it would take 4-8 hours.

This recipe takes less than 2 hours, including prep, for the most meltingly tender pulled pork ever!

To, co czyni Instant Pot idealnym do tego przepisu, to nie tylko skrócony czas gotowania, ale fakt, że możesz przeszukać mięso bezpośrednio w szybkowarze przed jego pełnym ugotowaniem.

Jak zrobić pulled pork w szybkowarze

1. Po pierwsze, zrobisz łatwą wieprzowinę rub (lub użyj swojego ulubionego wstępnie wymieszanego) i pokryjesz każdą powierzchnię łopatki wieprzowej bez kości, bez skóry, pokrojonej na kawałki. Możesz użyć łopatki z kością, ale uważam, że o wiele łatwiej jest użyć wieprzowiny bez kości, bez skóry i nie jest ona o wiele droższa niż z kością.
2. Następnie przeszukaj każdą stronę wieprzowiny, aby zrumienić jej zewnętrzną część. Pomoże to stworzyć chrupiącą, skarmelizowaną powierzchnię, a kiedy rozsuniesz wieprzowinę po zakończeniu gotowania, kawałki te zostaną zmieszane z soczystym, delikatnym mięsem wieprzowiny, wzmacniając jej teksturę. Robiłam już pulled pork bez wcześniejszego obsmażania mięsa i też było dobre, więc jeśli się spieszysz, możesz to pominąć. Ale jeśli masz czas, to naprawdę sprawia, że jest lepsza!
3. Smażenie wieprzowiny najpierw tworzy również warstwę zrumienionych kawałków na dnie patelni, która jest następnie odgazowana i gotowana z cebulą. The browned bits will incorporate into the juices and add to the flavor.
4. Once the pork is browned and the onions are cooked, the pork is added back into the pressure cooker with a mixture of apple cider vinegar, orange juice, and water. Następnie, gotuje się przez 60 minut pod wysokim ciśnieniem. To wszystko!

Jak rozdrobnić pulled pork i zredukować soki

Najłatwiejszym sposobem na rozdrobnienie pulled pork jest użycie dwóch widelców. Jeśli ugotowałeś ją prawidłowo, będzie tak delikatna, że ten krok będzie prawie bez wysiłku.

I jest to dobry wskaźnik tego, czy gotowałeś ją wystarczająco długo – jeśli nie rozpada się w dotyku, prawdopodobnie potrzebuje dłuższego czasu gotowania, aby uczynić ją bardziej delikatną.

Wyciągam wieprzowinę z garnka i umieszczam ją na blasze do pieczenia lub dużym talerzu, aby zebrać soki (robi się bałagan, jeśli używasz do tego deski do krojenia).

Podczas gdy rozdrabniam wieprzowinę, ustawiam szybkowar na „sauté” i zmniejszam ilość gotowanych soków o około połowę. To skoncentruje smak tony, tworząc pyszną bazę dla rozdrobnionej wieprzowiny, aby pływać w.

Potem rozdrabniam wieprzowinę dwoma widelcami, dodaję ją z powrotem do szybkowaru ze zredukowanymi sokami i serwuję ją stamtąd!

Jak przechowywać pulled pork

Możesz przechowywać pulled pork w lodówce przez 3-5 dni, a w zamrażarce w szczelnym pojemniku lub torbie przez około 6 miesięcy.

Jedna ważna uwaga dotycząca przechowywania: przechowuj pulled pork w sokach. W przeciwnym razie, wyschnie!

Jak podawać pulled pork

Pulled pork jest tak wszechstronny i można z nim zrobić nieskończoną ilość rzeczy. Oto kilka moich ulubionych sposobów na zrobienie z wieprzowiny pełnowartościowego posiłku.

• Ułóż wieprzowinę na bułeczkach typu slider i polej ją colesławem oraz ulubionym sosem barbecue.
• Podawaj ją jako „główne” danie mięsne wraz ze skrobią i warzywem, takim jak ryż i zielona fasolka, i skrop wszystko na talerzu sokami.
• Podawaj ją razem z czarną fasolą i ryżem.
• Zrób carnitas, smażąc szarpaną wieprzowinę na patelni z olejem, aż będzie chrupiąca i podawaj na tacos z posiekaną czerwoną cebulą i kolendrą.
• Użyj go jako dodatku do pizzy wraz z marynowanymi jalapenos i ananasem, jak w przypadku pizzy hawajskiej.

Inne łatwe przepisy z szybkowaru

• Instant Pot Spaghetti Squash with Garlic and Herbs
• Zupa grochowa
• Gulasz rybny
• Zupa z pieczonych ziemniaków

Browse all my instant pot recipes here.

Nie masz szybkowaru? Spójrz na uwagi do przepisu, jak użyć wolnowaru lub piekarnika do tego przepisu.

Czy wiesz, że komentowanie i ocenianie przepisów jest jednym z najlepszych sposobów na wspieranie ulubionych blogerów kulinarnych? Jeśli zrobiłeś to instant pot pulled pork, proszę kliknij gwiazdki poniżej, aby skomentować i !

Instant Pot Pulled Pork

Kliknij gwiazdki, aby ocenić!

4.96 from 23 votes

This Instant Pot Pulled Pork is a quick and easy recipe to feed a crowd! Uwielbiam go podawać na bułeczkach slider z coleslaw lub na tortillach z kolendrą i cebulą. Jest niedrogi, a resztki pięknie się mrożą.

Print Pin

Prep Time20 mins

Cook Time1 hr

Pressurizing time10 mins

Total Time1 hr 30 mins

Course: Wieprzowina

Kuchnia: Amerykańska

Serwuje: 10 porcji

Kalorie: 278kcal

Autor: Elizabeth Lindemann

Ingredients

For the Pork:

• 4 lb. łopatka wieprzowa bez kości bez skóry pocięta na 4-5″ kawałki
• mieszanka przypraw do nacierania wieprzowiny przepis poniżej, lub 4-5 łyżek stołowych ulubionej mieszanki przypraw wieprzowych
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra-virgin olive oil or other oil
• 1 onion halved and sliced
• 1/2 cup water
• 1/2 cup apple cider vinegar
• 1/2 cup orange juice
• slider buns and coleslaw for serving optional

For the rub:

• 1 łyżka brązowego cukru omit for paleo/whole30
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka mielonego kminu
• 1 łyżka soli koszernej
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1. łyżeczka czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

• Rozprowadzić mieszankę przypraw pork rub na całej powierzchni kawałków łopatki wieprzowej, wciskając ją w mięso, aby się przykleiła.
• Włącz funkcję sauté w swoim garnku instant. Gdy będzie już gorący, dodaj olej roślinny i zrumień kawałki łopatki wieprzowej partiami, około 3-4 minuty z każdej strony, aż na zewnątrz utworzy się złoto-brązowa skórka. Jeśli dno garnka zacznie się palić, dodaj trochę więcej oleju lub dodaj trochę wody, aby odgazować, zeskrobując kawałki drewnianą łyżką.
• Dodaj cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie i zacznie brązowieć (około 3 minuty). Dodaj wodę i użyj drewnianej łyżki, aby zeskrobać wszelkie zrumienione kawałki z dna garnka.
• Dodaj ocet jabłkowy, sok pomarańczowy i wieprzowinę do garnka. Wyłącz funkcję sauté, przykryj i ustaw ciśnienie na ręczne na wysokim poziomie na 60 minut.
• Szybko zwolnij ciśnienie, gdy 60 minut jest w górę. Otworzyć ostrożnie, gdy zawór pływakowy się obniży. Wyjmij wieprzowinę na blachę do pieczenia z obręczą (lub coś innego z obręczą, aby złapać płyny).
• Odwróć garnek do sauté po raz kolejny. Pozwól mieszance gotować się na wolnym ogniu, aż zmniejszy objętość o około połowę.
• W międzyczasie, użyj dwóch widelców, aby rozdzielić łopatkę wieprzową do pożądanej tekstury.
• Dodaj wieprzowinę z powrotem do zredukowanego płynu i wyłącz garnek.
• Podawaj na bułkach lub hamburgerach z ulubioną coleslaw, jeśli chcesz.

Przypisy

• Instrukcje dotyczące piekarnika: W dutch oven lub równoważnym, sauté sezonowane wieprzowiny, a następnie cebuli zgodnie z instrukcjami na średnim ogniu. Dodaj wodę do deglaze, a wieprzowina z powrotem w, wraz z octem jabłkowym i sokiem pomarańczowym. Umieść pokrywę na wierzchu i piecz w 325 stopniach F w piekarniku przez 4 godziny, lub aż wieprzowina będzie miękka. Zmniejszyć płyn jak kierować na stovetop.
• Slow Cooker Instrukcje: brązowy łopatka wieprzowa i sauté cebuli w oddzielnym dużym garnku na kuchence na średnim ogniu, jak kierować. Umieść wodę, ocet jabłkowy, sok pomarańczowy, cebulę i zrumienioną wieprzowinę w wolnowarze. Gotować na wysokim ogniu przez 4 godziny lub na niskim ogniu przez 8 godzin, lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka. Zredukuj płyn do gotowania na kuchence w osobnym garnku, gdy już jest zrobione.
• Przechowywanie resztek: Ten przepis sprawia, że TON, dzięki czemu jest wielki, aby służyć tłum. Resztki mogą być również zamrożone w płynie do gotowania w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie przez 6 months.
• Dla więcej lub mniej niż 4 funtów. łopatki wieprzowej: Należy gotować łopatkę wieprzową przez 15 minut na 1 funt mięsa. Tak więc dla 5 funtów wieprzowiny, należy zrobić 75 minut. Dla 3, zrobić 45 minut. Find more at this handy instant pot cooking times reference.
• I made this recipe in my 6 qt. Instant pot. It should work the same in an 8 qt., but you may need to cut the ingredients in half for a 3 qt. mini.

Recommended Equipment

Nutrition

Calories: 278kcal | Carbohydrates: 5g | Białko: 41g | Tłuszcz: 9g | Tłuszcz nasycony: 4g | Cholesterol: 109mg | Sód: 799mg | Potas: 766mg | Błonnik: 1g | Cukier: 3g | Witamina A: 419IU | Witamina C: 7mg | Wapń: 24mg | Żelazo: 2mg

Czy zrobiłeś ten przepis? Z chęcią zobaczę Twoje dzieło! Wspomnij @bowlofdelicious lub użyj hashtagu #bowlofdelicious

Ten post pierwotnie pojawił się na Bowl of Delicious w kwietniu, 2018. Został ponownie opublikowany z nowymi zdjęciami, ulepszonymi instrukcjami dotyczącymi przepisu i bardziej trafnymi informacjami.

.