Starożytni Inkowie są prawdopodobnie pierwszymi ludźmi, którzy uprawiali ziemniaki tysiące lat temu. Dzięki europejskim odkrywcom, którzy przetransportowali tę ważną roślinę na cały świat, wszyscy inni też mogą cieszyć się ziemniakami.

Teraz istnieją setki różnych pysznych ziemniaków, które można sadzić i uprawiać w zwykłych ogrodach warzywnych, na podwyższonych grządkach, a nawet w workach na śmieci.

Ziemniaki są jedną z najłatwiejszych roślin okopowych do uprawy, ale opłaca się znać podstawy sadzenia, zarządzania i zbiorów:

• Wybieranie najlepszych ziemniaków dla Twojego regionu.
• Przygotowanie miejsca sadzenia
• Używanie najlepszych praktyk sadzenia ziemniaków
• Zarządzanie uprawą ziemniaków
• Wiedzenie, kiedy zbierać plony

Wybieranie ziemniaków

Wybierając ziemniaki do ogrodu, wybieraj odmiany na podstawie tego, jak będziesz ich używać w kuchni. Niektóre ziemniaki są naturalnie lepsze do smażenia i pieczenia, inne są lepsze do gotowania. Wszystko zależy od tego, jak dużo skrobi zawierają. Do sadzenia i uprawy są znane rusałki, a także ziemniaki czerwone, białe, a nawet niebieskie.

Zapoznaj się z opisami ziemniaków, aby sprawdzić liczbę dni od posadzenia do zbiorów. Jeśli chcesz uzyskać szybsze zbiory, sadzić odmiany o wczesnym i średnim terminie dojrzewania. Jeśli okaże się, że nie można czekać tak długo, każdy ziemniak można zbierać jako „nowe” ziemniaki, gdy winorośl jest jeszcze zielona.

Można również poszukać odmian ziemniaków, które mają pewną odporność na szkodniki. Na przykład, niektóre odmiany są specjalnie hodowane z owłosionymi liśćmi jako ochrona przed pchełkami i konikami ziemniaczanymi.

Kupuj i sadzić tylko kwalifikowane sadzeniaki, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się chorób ziemniaka. Ziemniaki ze sklepu spożywczego nie nadają się do sadzenia, ponieważ większość z nich została poddana zabiegom zapobiegającym kiełkowaniu.

Przygotowanie miejsca do sadzenia

Ziemniaki lubią chłodną pogodę, a wiosna to czas sadzenia. Zaplanuj sadzenie na kilka tygodni przed ostatnią średnią datą mrozu dla twojego regionu.

Ziemniaki preferują luźno ułożoną, dobrze zdrenowaną glebę, która jest jak glina piaszczysta. Polepsz glebę gliniastą lub piaszczystą poprzez głębokie wkopanie wysokiej jakości kompostu. Dodaj nawóz, ale upewnij się, że jest on głęboko wkopany lub zastosowany z boku miejsca uprawy, aby nie miał kontaktu z sadzonymi ziemniakami.

Bulwy ziemniaka rosną pod ziemią na łodygach, więc unikaj zagęszczania gleby. Unikaj również sadzenia bulw w miejscach, gdzie w poprzednim roku uprawiano pomidory, paprykę lub bakłażany, aby zachować zdrowie roślin.

Sadzenie na grządkach warzywnych to tylko jeden ze sposobów uprawy ziemniaków. Ponieważ bulwy rozwijają się na łodygach powyżej korzeni, można je uprawiać w podwyższonych grządkach, drewnianych skrzynkach na ziemniaki, wewnątrz stosów wyrzuconych opon i w belach słomy.

Ziemniaki sadzi się z kawałków bulw lub małych sadzonek. Na około tydzień przed sadzeniem należy pociąć sadzeniaki na kawałki o wielkości około 1,5 cala, ważące kilka uncji i posiadające co najmniej jedno „oko” zwane pączkiem. Przechowuj pocięte kawałki w chłodnym miejscu przez około 7 dni, aby umożliwić im „wyleczenie” przed sadzeniem.

Usługiwanie się najlepszymi praktykami w sadzeniu ziemniaków

Posadź kawałki bulw, gdy gleba jest sucha, rozgrzewa się do około 45-65 stopni, a prawdopodobieństwo silnego mrozu minęło. Wykop rów w ogrodzie i posadź każdy kawałek na głębokość 4 cali i w odległości około 10-12 cali w rzędzie; rzędy muszą być oddalone od siebie o co najmniej 24 cale.

Lekko przykryj kawałki ziemią. W miarę wzrostu rośliny ziemniaka trzeba będzie kontynuować przykrywanie wierzchołków roślin, wypełniając rów w miarę upływu czasu. Alternatywą jest przykrycie wierzchołków roślin ziemniaka czystą, wolną od chwastów słomą.

Zarządzanie uprawą ziemniaka

Ziemniaki rosną w krzaczaste i rozłożyste rośliny, które lubią stale wilgotną glebę. Ściółka pomaga w utrzymaniu wilgotności gleby, a także utrzymuje chwasty z dala od ogrodu.

Ziemniaki mają tylko kilka potrzeb po zasadzeniu. Kiedy rośliny kiełkują i zaczynają rosnąć, musisz delikatnie wznieść glebę (lub dodać słomę) wokół rośliny. Hilling jest metodą na utrzymanie chłodnej gleby, a także pozwala ziemniakom rozwijać się.

Dodatkowy hilling jest potrzebny przez cały sezon, aby chronić ziemniaki przed słońcem. Ziemniaki stają się zielone i gorzkie, jeśli są wystawione na działanie promieni słonecznych przez zbyt długi czas. Zbyt dużo zielonej skórki może sprawić, że ziemniaki będą toksyczne, jeśli będą spożywane w dużych ilościach.

Inny klucz do uprawy ziemniaków, aby utrzymać glebę po stronie wilgotnej i suchej. Jeśli jest zbyt mało wody, rośliny mogą nie zawiązać ziemniaków lub ziemniaki po prostu nie będą rosły. Zbyt dużo wody może sprawić, że ziemniaki staną się miękkie i zaczną gnić w ziemi.

Rośliny zużywają najwięcej wody, gdy winorośl aktywnie rośnie, a ziemniaki się rozwijają. Kiedy winorośl zaczyna słabnąć, należy zmniejszyć ilość podlewania.

Wiedząc kiedy zbierać

Jesień to czas zbiorów dla upraw ziemniaków, zwłaszcza po pierwszych przymrozkach. Kilka tygodni po obumarciu winorośli ziemniaki będą gotowe do wykopania. Użyj wideł ogrodowych, aby ostrożnie podnieść ziemniaki z ziemi.

Przechowuj ziemniaki w temperaturze 50-60 stopni przez tydzień lub tak, aby pozwolić im się wyleczyć, a następnie umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu do długoterminowego przechowywania w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura wynosi około 40 stopni. Nie przechowuj ziemniaków w lodówce, ponieważ wytworzy się w nich wysoka zawartość cukru, która zmieni smak świeżych ziemniaków.