Dziękuję za wizytę!

Gałka muszkatołowa jest powszechnie stosowaną przyprawą, która pochodzi z drzewa muszkatołowego.

Gałka muszkatołowa jest pełna składników odżywczych, witamin i minerałów, takich jak

• Błonnik
• Magnez
• Mangan
• Miedź
• Witamina B

Jest tak potężna, że stosowanie nawet tylko odrobiny może przynieść ogromne korzyści dla zdrowia.

Używaj gałki muszkatołowej oszczędnie

Gałka muszkatołowa jest bezpieczna w małych ilościach. Ale w większych dawkach, gałka muszkatołowa jest toksyczna!

W tym artykule omawiamy, jak możesz bezpiecznie używać gałki muszkatołowej, aby uzyskać tylko korzyści zdrowotne z niej płynące.

Przeczytaj poniżej o tym, co wydarzyło się w Szwecji, gdy pewien magazyn postanowił opublikować przepis na szarlotkę, w którym znalazła się gałka muszkatołowa.

Be Careful When Using Nutmeg – A Lesson Learned From Sweden

Jest pewien incydent z gałką muszkatołową, który wydarzył się w Szwecji kilka lat temu i który utkwił mi w pamięci.

Był popularny magazyn kulinarny „Matmagasinet”, który wydrukował przepis na „Najlepszą na świecie szarlotkę”.

Ale przepis zawierał poważny błąd, zamiast 2 szczypt gałki muszkatołowej napisano 20(!) gałek muszkatołowych. Cztery osoby trafiły do szpitala.

Więc mimo, że takie ciasto powinno być zbyt gorzkie, aby je zjeść, jedna rodzina je zjadła!

Ten incydent skłonił mnie do zastanowienia się, jak wiele osób wie o niebezpieczeństwach związanych z jedzeniem zbyt dużej ilości gałki muszkatołowej.

Trzeba uważać na ilości zapisane w przepisach i trzeba prawidłowo odmierzać gałkę muszkatołową, gdy się jej używa.

What Type And Where To Buy Nutmeg

Gałka muszkatołowa może być zakupiona w dwóch formach, w całości lub zmielona. Wstępnie zmielona gałka muszkatołowa, którą można znaleźć w sklepie spożywczym nie jest tak silna jak świeża gałka muszkatołowa.

Jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak gałki muszkatołowej, zaleca się zakup świeżej gałki, ale jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas jej używania. Nie przesadzaj z jej ilością!

Polecam te Organic Whole Nutmegs 🗗 #ad na Amazon, które są uprawiane na certyfikowanej przez USDA farmie ekologicznej na Sri Lance. You can’t get more aromatic fresh nuts than these and they come in a convenient resealable pouch.

Toxic Effect Of Nutmeg

The toxic effects of nutmeg have been purported to be due mainly to myristicin oil.

Wpływy gałki muszkatołowej nie były szeroko badane. Istnieje jednak garść badań i opisów przypadków dotyczących niebezpiecznych skutków ubocznych spożywania zbyt dużej ilości mirystycyny.

Czym jest mirystycyna?

Mirystycyna jest substancją o bardzo nieprzyjemnych toksycznych skutkach ubocznych, jeśli jest spożywana w dużych ilościach.

W organizmie ludzkim rozkład mirystycyny powoduje powstanie związku, który wpływa na współczulny układ nerwowy.

Myristicin można znaleźć w wielu innych przyprawach i roślinach, ale jest obecny w większych ilościach w gałce muszkatołowej.

Effects Of Using High Amounts of Nutmeg

Gdy duże ilości gałki muszkatołowej są spożywane, odnotowano kilka efektów toksycznych, w tym

• Tachykardia
• Nudności
• Wymioty
• Agitacja
• Niepokój/strach
• Płukanie skóry
• Zmniejszone ślinienie się
• Halucynacje

Dokumentowano nawet ostre psychozy i epizody antycholinergiczne-jak epizody zostały udokumentowane, jak również przypadki śmiertelne po spożyciu dużych dawek gałki muszkatołowej. Przedawkowanie gałki muszkatołowej ze skutkiem śmiertelnym nie jest na szczęście powszechne (źródło 🗗).

Symptomy pojawiają się około 30 minut do trzech godzin po spożyciu gałki muszkatołowej. Efekty mogą utrzymywać się przez dzień lub dwa.

Why You Should Eat Nutmeg

Dziękuję za wizytę!

Powinieneś jeść gałkę muszkatołową ze względu na wszystkie korzyści zdrowotne, jakie może Ci zapewnić. Ale nie należy jej nadużywać.

Inną dodatkową korzyścią jest jej użycie jako przyprawy, która nadaje potrawom lub deserom słodki i ciepły smak. Nie ma nic podobnego!

Mimo, że gałka muszkatołowa jest częściej używana ze względu na swój smak niż korzyści zdrowotne, zawiera imponujący wachlarz potężnych związków, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i promowaniu ogólnego stanu zdrowia.

Pośród innych korzyści gałka muszkatołowa może być w stanie

• Pomóc w trawieniu
• Leczenie bezsenności
• Złagodzić ból
• Pomóc w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej
• Regulować ciśnienie krwi
• Obniżyć poziom cholesterolu

Jak dużo gałki muszkatołowej wystarczy?

Mimo, że badania nie wykazują efektów działania gałki muszkatołowej, zalecamy zachowanie bezpieczeństwa.

Powstrzymaj się od spożywania więcej niż typowej ilości gałki muszkatołowej, nigdy nie przekraczając jednej łyżeczki na osobę. Możesz zacząć odczuwać skutki działania gałki muszkatołowej nawet przy ½ łyżeczki.

Jeśli bierzesz leki, powinieneś używać jej jeszcze mniej.

Nie zaleca się codziennego spożywania gałki muszkatołowej. Rób to sporadycznie. Polecam używać jej na specjalne okazje, na przykład do ajerkoniaku lub dlaczego nie dodać nowy wymiar smaku do niedzielnego steku z gałką muszkatołową przyprawioną tłuczonymi ziemniakami.

Większość przepisów wymaga od 1/4 do 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej lub mniej. Danie z tych przepisów ma karmić wiele osób, dzięki czemu te dania są bezpieczne z niskim ryzykiem skutków ubocznych. Po prostu nie podążaj ślepo za nowym przepisem, tak jak zrobili to w Szwecji.

Odmierzaj gałkę muszkatołową ostrożnie

Cała gałka muszkatołowa daje 2 do 3 łyżeczek mielonej gałki muszkatołowej.

10 gramów (około 2 łyżeczki) gałki muszkatołowej wystarczy, aby wywołać objawy toksyczności.

Przy dawkach 50 gramów lub większych, objawy te nasilają się, a nawet mogą stać się śmiertelne (źródło 🗗).

Istnieją specjalne tarki do gałki muszkatołowej dla tych z nas, którzy chcą cieszyć się bardziej bezproblemowym wykorzystaniem gałki muszkatołowej. Polecam tę tarkę do gałki muszkatołowej 🗗 #ad na Amazon, która ma również sprytny sposób działania jako pojemnik do przechowywania gałki muszkatołowej pomiędzy użyciami. It’s quite clever and convenient to use.

When it comes to precise measuring of your nutmeg any small and precise enough measuring spoon works. Jeśli nie masz mniejszych typów, polecam Ci sprawdzić ten zestaw 6 łyżek 🗗 #ad na Amazon. Idą one od 1 tbsp do 1/8 tbsp w size.

Używanie precyzyjnego pomiaru jest bardziej bezpieczne i pomoże Ci również uzyskać tę idealną równowagę smaków, do której dążysz w swoim gotowaniu.

Czy dzieci mogą jeść gałkę muszkatołową?

Szwedzka Narodowa Agencja Żywności zaleca rodzicom ostrożność przy podawaniu gałki muszkatołowej dzieciom.

Nie należy podawać gałki muszkatołowej dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Kiedy dziecko skończy pierwszy rok życia, może normalnie jeść to samo jedzenie co reszta rodziny.

Pomiędzy pierwszym a piątym rokiem życia można używać gałki muszkatołowej jako przyprawy, ale należy używać jej oszczędnie.

Szwedzka Narodowa Agencja Żywności kwestionuje długoterminowe stosowanie gałki muszkatołowej w swoim raporcie zatytułowanym „Porady dotyczące żywności dla dzieci w wieku 0-5 lat”.

W chwili pisania tego artykułu nie ma wystarczających dowodów na to, czy spożycie gałki muszkatołowej w ilościach powszechnie stosowanych jako przyprawa w żywności może powodować długoterminowe niekorzystne skutki zdrowotne.

Szczególnie w przypadku podawania gałki muszkatołowej dzieciom w młodym wieku.

Zalecamy nie podawać gałki muszkatołowej małym dzieciom. Tylko po to, aby być po bezpiecznej stronie. Przynajmniej dopóki badania nie stwierdzą, że jest ona bezpieczna.

Nut Allergy And Nutmeg

Osoby z alergią na orzechy nie powinny być narażone na ryzyko reakcji na gałkę muszkatołową. Gałka muszkatołowa nie jest botanicznie spokrewniona z orzechami laskowymi, migdałami czy orzeszkami ziemnymi.

Nie ma również żadnych doniesień medycznych na temat jakichkolwiek reakcji krzyżowych pomiędzy tymi orzechami a gałką muszkatołową.

Można jednak znaleźć osoby z alergią na orzechy, które twierdzą, że zareagowały na gałkę muszkatołową. Ale związek ten nie został udowodniony.

Nutmeg Should Not Be Mixed With Medication, Drugs or Alcohol

Jeśli jesteś na lekach, musisz być bardzo ostrożny przy spożywaniu gałki muszkatołowej. Gałka muszkatołowa może być szczególnie niebezpieczna po zmieszaniu z innymi lekami, ponieważ może zmienić sposób, w jaki leki są przetwarzane w wątrobie.

Przypadki przedawkowania gałki muszkatołowej zostały powiązane z poważnymi chorobami i wypadkami śmiertelnymi, gdy była ona stosowana w połączeniu z innymi lekami, narkotykami lub alkoholem.

Czy mogę używać gałki muszkatołowej w ciąży?

Nie! Aby zachować bezpieczeństwo, powinnaś całkowicie pominąć gałkę muszkatołową podczas ciąży.

Nawet niektórzy twierdzą, że jest ona ogólnie uznawana za bezpieczną do spożycia nawet w ciąży lub podczas karmienia piersią, jeśli jest przyjmowana w małych ilościach.

Pamiętaj, że gałka muszkatołowa była kiedyś uważana za środek poronny!

Należy unikać spożywania gałki muszkatołowej w czasie ciąży. Spożywanie dużych ilości może mieć działanie halucynogenne u płodów, co może być niebezpieczne.

Hamuje również produkcję prostaglandyny, która jest ważna w procesie porodu.

Istnieją raporty pokazujące, że płody otrzymują zwiększone bicie serca po spożyciu przez matkę gałki muszkatołowej. Zwiększone bicie serca utrzymuje się przez około 12 godzin po spożyciu 1 łyżki stołowej gałki muszkatołowej (źródło).

Wniosek: Gałka muszkatołowa, stosowana ostrożnie, może być bardzo zdrowa

Dziękuję za wizytę!

Zła

Gałka muszkatołowa może powodować poważne skutki uboczne, takie jak halucynacje, szybkie bicie serca, nudności, wymioty. Nawet śmierć, gdy jest przyjmowana w dużych dawkach lub w połączeniu z innymi lekami.

Zażycie kilku gramów gałki muszkatołowej przez krótki czas może spowodować wysokie ryzyko poważnego zatrucia.

Jednakże wydaje się mało prawdopodobne, aby gałka muszkatołowa, w ilościach powszechnie stosowanych jako przyprawa do potraw, mogła wywołać objawy ostrego zatrucia.

Dobra

Dobrą rzeczą jest to, że gałka muszkatołowa jest przyprawą, której potrzebujesz tylko trochę, aby się nią cieszyć.

Małe ilości dają ci smak i jej korzyści zdrowotne.

Możesz łatwo dodać ją do wypieków, deserów, kawy, gorącej czekolady i ciepłych potraw.

Pamiętaj tylko, aby bardzo dokładnie odmierzać gałkę muszkatołową. Nie przesadzaj z jej ilością!

A kiedy nie wolno Ci w ogóle używać gałki muszkatołowej

Jeśli jesteś w ciąży, w ogóle nie jedz gałki muszkatołowej. Trzymaj się z dala od gałki muszkatołowej, ponieważ może być ona niebezpieczna dla Twojego płodu.

Ile gałki muszkatołowej jest bezpieczne?

Gałka muszkatołowa jest bezpieczna w małych ilościach. Nigdy nie należy przekraczać jednej łyżeczki na osobę. Już przy połowie tej ilości można zacząć odczuwać skutki działania gałki muszkatołowej. Jeśli chodzi o dzieci, należy zachować szczególną ostrożność. W ogóle nie podawaj gałki muszkatołowej dzieciom poniżej pierwszego roku życia. Gałka muszkatołowa nie powinna być mieszana z żadnymi lekami, narkotykami czy alkoholem. Trzymaj się z dala od gałki muszkatołowej, jeśli jesteś w ciąży. Nie powinieneś używać gałki muszkatołowej na co dzień.

Jakie są korzyści z jedzenia gałki muszkatołowej?

Gałka muszkatołowa jest bardzo aromatyczną przyprawą, która może przynieść dodatkowy wymiar do prawie każdego dania. Ale to nie jest jedyny powód, aby ją jeść. Gałka muszkatołowa zawiera potężne związki, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i promowaniu ogólnego stanu zdrowia. Gałka muszkatołowa może być w stanie wspierać trawienie. leczyć bezsenność. uśmierzać ból, regulować ciśnienie krwi, obniżać poziom cholesterolu.

Jak jeść gałkę muszkatołową?

Istnieją dwa sposoby, na jakie można dostać gałkę muszkatołową, jest ona albo w całości, albo zmielona. Cała gałka muszkatołowa jest mocniejsza i ma zazwyczaj więcej smaku, gdy jest przechowywana przez jakiś czas niż mielona. Jeśli masz całą gałkę muszkatołową, musisz ją zmielić przed użyciem. Powinieneś używać gałki muszkatołowej tylko jako przyprawy, aby nadać swoim potrawom dodatkowy smak.

Co się stanie, jeśli zjesz za dużo gałki muszkatołowej?

Jeśli zjesz za dużo gałki muszkatołowej, objawy pojawią się od 30 minut do trzech godzin po jej spożyciu. Skutki mogą utrzymywać się do dwóch dni. Objawy, które możesz odczuwać to tachykardia, mdłości, wymioty, pobudzenie, niepokój, zaczerwienienie skóry, zmniejszone ślinienie się lub halucynacje. Efekty działania gałki muszkatołowej można zacząć odczuwać już po pół łyżeczki. W skrajnych przypadkach skutki spożycia zbyt dużej ilości gałki muszkatołowej mogą być śmiertelne.

Sara Niemelä

współzałożycielka Care Omnia, Head Content Creator

Sara
Niemelä

Jestem żoną i matką trójki dzieci. Lubię przebywać na świeżym powietrzu, gotować i spędzać czas z moją rodziną.
Odżywianie jest moją pasją. Spędziłam tysiące godzin na czytaniu, analizowaniu, kategoryzowaniu i porównywaniu badań naukowych.

.