Ten artykuł pierwotnie pojawił się na Spoon U i został napisany przez Annę Caruso. Został on poddany drobnym poprawkom przed ponownym zamieszczeniem.

Ach, niebieska malina. Ulubiony przez wszystkich, pysznie sztuczny smak cukierków. Mogę przywołać wspomnienia jasnoniebieskich języków i poplamionych opuszków palców, gdy walczę, by dosięgnąć ostatniego niebieskiego gumisia, zanim będzie za późno. Niebieska malina jest pyszna, ponieważ jej smak jest wyjątkowy i nieporównywalny z niczym innym w przyrodzie. A może jest?

Wszyscy znamy prośby takie jak „Chcę niebieski jeden,” w odniesieniu do Jolly Ranchers, lub mowy, w którym nowy niebieski Sour Patch Kids znikają z torby komunalnych. Jest coś wyraźnie przyjemnego w cierpkim, słodkim, unikalnym smaku niebieskich malinowych cukierków.

Bomba prawdy

W rzeczywistości, niebieski malinowy smak ma podstawy w naturze. Smak, który znamy i kochamy pochodzi z Rubus leucodermis lub Whitebark maliny. Ta odmiana maliny nie jest tak wibrująco niebieska jak producenci słodyczy prowadzą nas do wiary, ale wykazują one głęboki purpurowy/indigo kolor, który może zainspirował nazwę „niebieska malina.”

Dodawanie niebieskich barwników do malin o smaku Whitebark zaczęło się w latach 60-tych i 70-tych, kiedy komercyjne lody stały się zszywkami w amerykańskiej klasie średniej. Te ice-pops przychodzili pakujący w cienkich, jasnych plastikowych tubach. Odpowiedni kolor był kluczowym celem marketingowym.

Wobec innych czerwonych owoców, takich jak wiśnia i truskawka, producenci potrzebowali sposobu na odróżnienie maliny białej od innych. Pierwotnie rozwiązaniem było dodanie taniego, głęboko czerwonego barwnika amarantowego. Jednak ten barwnik spowodował poważne reakcje i został szybko wycofany z produkcji.

W tym czasie niebieski barwnik był dostępny dla tych producentów żywności, i nie został jeszcze zatrudniony, ponieważ żaden owoc nie „potrzebował” tego barwnika. Jak to było dostępne i unclaimed przez inny smak, ten jasny niebieski barwnik został wkrótce dodany do Whitebark Malina aromatyzowane items.

Knowing że niebieski malina nie jest fake news, czuję się lepiej o pobłażanie w moim najbardziej kolorowe uzależnienie.

Powiązane:

• Zdrowe tęczowe smoothie pops są ostatecznym letnim przysmakiem
• Jak zrobić czekoladowy batonik bez pieczenia z masłem orzechowym
• Jak zrobić idealną pizzę wegetariańską za każdym razem

.