Czy masz nietolerancję laktozy, jesteś weganinem, czy po prostu chcesz zmienić swoją mleczną rutynę, alternatywne produkty mleczne mogą oferować dobre profile żywieniowe i różne smaki, aby zachować rzeczy interesujące. Półki w sklepach spożywczych mogą być nieco przytłaczające z wszystkich różnych wyborów. Jak więc wybrać odpowiedni dla siebie zamiennik mleka? Sprawdź fakty żywieniowe o tych sześciu wspólnych alternatyw mlecznych.

Mleko sojowe

Mleko sojowe jest najbardziej popularnym substytutem non-dairy od dziesięcioleci, ponieważ jego profil żywieniowy ściśle przypomina ten z mleka krowiego. Jest to najlepsza wysokobiałkowa alternatywa mleka. Mleko sojowe oferuje około 7 gramów białka na filiżankę, w porównaniu do mleka krowiego 8 gramów na filiżankę. Większość marek, ale nie wszystkie, jest wzbogacona w wapń i witaminę D, więc upewnij się, że patrzysz na etykietę żywieniową, aby znaleźć te wartości odżywcze. Mleko sojowe występuje w odmianach smakowych, takich jak wanilia, a także w wersjach lżejszych i o niższej kaloryczności.

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe jest świetną alternatywą dla nabiału, gdy szukasz oszczędności kalorii. Ten orzech mleko jest wykonane z wody i mielonych migdałów. Zła wiadomość o mleku migdałowym jest taka, że zawiera ono bardzo mało białka – zaledwie 1 gram na filiżankę! Chociaż większość odmian mleka migdałowego jest wzbogacona witaminami i innymi składnikami odżywczymi, istnieją inne, które nie zawierają witaminy D lub wapnia. Mleko migdałowe jest bardziej kremowe i gęste niż inne alternatywy, ponieważ jego kalorie pochodzą ze zdrowych, nienasyconych tłuszczów.

Mleko ryżowe

Mleko ryżowe jest dobrą opcją, gdy chcesz czegoś o neutralnym smaku i mniej kremowej konsystencji. Kiedy jest wzbogacone, zazwyczaj zawiera taką samą ilość wapnia i witaminy D jak mleko krowie. Ten substytut mleka również brakuje białka, zawierające tylko 1 gram na cup.

Mleko kokosowe

Jest to jeden z najnowszych nie mlecznych mleka tam. Mleko kokosowe jest dobrym wyborem, gdy masz ochotę na coś kremowego i słodkiego. Chociaż to mleko oferuje 30 procent dziennej wartości (DV) witaminy D i 50 procent DV witaminy B-12, zawiera niewiele wapnia i tylko 1 gram białka na filiżankę. Jeśli chcesz zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych, pamiętaj, że mleko kokosowe jest jedyną alternatywą mleka, która zawiera tyle samo tłuszczów nasyconych, co pełnotłuste mleko krowie.

Mleko konopne

Mleko konopne jest wytwarzane z wody i łuskanych nasion konopi. Zawiera mnóstwo zdrowych składników odżywczych, w tym wapń, witaminę D i umiarkowaną ilość białka (około 3 gramy białka na filiżankę). Jako dodatkowy bonus, zawiera ono kwasy tłuszczowe omega-3. Niestety, mleko konopne może być trudnym smakiem dla niektórych ludzi, aby się do niego przyzwyczaić.

Mleko z nerkowców

Jest to kolejna z najnowszych alternatyw mlecznych. Mleko z nerkowców jest wykonane z mieszania nerkowców z wodą, w wyniku czego powstaje kremowy płyn. To mleko jest często wzbogacone o wapń i witaminy A, D i B-12. Różne marki będą miały różne ilości składników odżywczych, więc upewnij się, aby spojrzeć na etykiecie żywieniowej. Chociaż ta alternatywa mleka może być niskokaloryczna, zawiera również bardzo mało białka, zaledwie 1 gram na filiżankę.