Naucz się piec kurczaka w piekarniku w zaledwie godzinę! Ten łatwy przepis na pieczonego kurczaka jest soczysty i aromatyczny, z idealnie chrupiącą skórą.
Przygotowanie całego kurczaka (wraz z całą spiralną szynką lub indykiem) może być onieśmielające, ale ten łatwy przepis na pieczonego kurczaka jest idealny dla początkujących. Jest naprawdę prosty, a rezultaty są tak imponujące! Kiedy mój mąż i ja byliśmy po raz pierwszy małżeństwem, to był przepis, który zawsze robiłam dla firmy.
Dzisiaj dzielę się jednym z moich ulubionych obiadów wszech czasów. Ten jednogodzinny kurczak pieczony w piekarniku jest prosty do zrobienia i tak pyszny! Jest super soczysty i aromatyczny, z chrupiącą skórą, która jest niezbędna dla pieczonego kurczaka.
Ma również zaletę bycia niezwykle ekonomicznym. Ten 5,5 funtowy kurczak był tylko dziewięćdziesiąt dziewięć centów za funt. Wynik! Uwielbiamy podawać go z całymi pieczonymi warzywami lub całym pieczonym ziemniakiem.
Składniki i zaopatrzenie
Nie potrzebujesz wielu składników ani zaopatrzenia podczas gotowania całego kurczaka. I like to keep it simple… it’s easier and let’s the natural flavors shine through.
Below is what you’ll need to get started through. Aby uzyskać więcej smaku, nie krępuj się wypchać wnęki cytryną, czosnkiem i tymiankiem.
Dostawy
- Termometr do mięsa
- Duża żeliwna patelnia (lub brytfanna)
Składniki
- Świeży cały kurczak (5 do 5.5 funtów)
- Masło
- Sól koszerna
- Przyprawa do wszystkich steków
Jak wyczyścić całego kurczaka?
Przed opłukaniem kurczaka, upewnij się, że usunął podroby i szyję z wnętrza. Jeśli ta część Ci nie odpowiada, istnieją marki, które sprzedają całe kurczaki z już usuniętymi podrobami i szyją. Idź na jedną z tych marek!
Następnie opłucz go dobrze zimną wodą i osusz skórę papierowymi ręcznikami. Nie ma w tym nic skomplikowanego – po prostu opłucz i osusz!
Jak długo pieczesz kurczaka na funt?
Czas pieczenia będzie się różnił w zależności od jego wielkości i temperatury, w jakiej go pieczesz. Jeśli pieczesz w temperaturze 450°F, ogólną zasadą jest pieczenie kurczaka przez około 11-12 minut na funt.
Temperatura wewnętrzna
Będziesz musiał użyć termometru do mięsa, aby sprawdzić, czy jest gotowy do wyjęcia z piekarnika. Wystarczy wbić termometr w najgrubszą część uda, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Temperatura powinna wynosić między 160-165°F.
Uwaga: Po zakończeniu pieczenia kurczaka, upewnij się, że odpoczywa przez 10-20 minut przed opiekaniem. Jeśli pokroisz mięso prosto z piekarnika, soki wypłyną, a mięso będzie suche. Jeśli pozwolisz mięsu odpocząć, soki będą się rozprowadzać, a mięso będzie wspaniałe i soczyste!
Jak upiec kurczaka w piekarniku
Krok 1: Rozgrzej swoją patelnię
Umieść żeliwną patelnię w piekarniku i rozgrzej go do 450°F. Rozgrzanie patelni pomaga kurczakowi gotować się szybciej.
Krok 2: Oczyść kurczaka
Usuń podroby i szyję. Następnie dobrze opłucz zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Nie martwię się o wiązanie nóg razem, ale ja chowam końcówki skrzydeł pod skrzydłami.
Krok 3: Sezonowanie mięsa
Nalej roztopione masło na wierzchu mięsa i dopraw solą i uniwersalną przyprawą do steków.
Krok 4: Pieczenie w piekarniku
Pracując ostrożnie, otwórz piekarnik i wysuń półkę. Następnie przenieś kurczaka na gorącą patelnię. Piecz bez przykrycia w 450°F przez około 45 minut, lub do temperatury w najgrubszej części uda odczyty 160-165°F.
Krok 5: Niech odpocząć, a następnie rzeźbić
Wyjąć z piekarnika i niech odpocząć przez około 15-20 minut przed rzeźbienia. Następnie rzeźbić i cieszyć się!
Więcej łatwych przepisów na kurczaka:
- Crockpot Barbecue Chicken
- Grillowana pierś z kurczaka
- Szatkowany kurczak (Instant Pot lub Crockpot)
- Pieczony kurczak. Tenders
- Baked Chicken Wings
Roast Chicken Recipe
Składniki
- 5 do 5.5 funtów świeżego, całego kurczaka
- 4 łyżki masła , lekko roztopione
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1-2 łyżki stołowe uniwersalnej przyprawy do steków (lubię McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning)
Instrukcje
-
Umieść żeliwną patelnię w piekarniku i rozgrzej go do 450°F.
-
Usuń podroby i szyję z wnętrza kurczaka. Jeśli ta część sprawia, że trochę piskliwy, spróbuj i znaleźć markę, która sprzedaje je z podrobów i szyi już usunięte.
-
Rinse kurczaka dobrze z zimną wodą i pat suche z ręcznikami papierowymi. Nie martwię się o związanie nóg razem, ale chowam końcówki skrzydeł pod skrzydłami.
-
Posmaruj mięso roztopionym masłem i dopraw solą i uniwersalną przyprawą do steków. Sól i pieprz również wewnątrz wnęki.
-
Pracując ostrożnie, otwórz piekarnik i wysuń półkę piekarnika. Przenieść kurczaka na gorącą patelnię.
-
Piec w temperaturze 450°F przez około 45-55 minut lub do momentu, gdy temperatura w najgrubszej części uda osiągnie 160-165°F.
-
Wyjąć z piekarnika i pozostawić na 10-20 minut przed pokrojeniem. Odpoczynek mięsa przed rzeźbieniem jest ważnym krokiem, ponieważ redystrybuuje soki i mięso będzie wspaniałe i soczyste. Smacznego!
Przypisy
Nutrition
PIN THIS RECIPE
.