January 14, 2015 at 9:30 am
By Kristin Garcia | Digital Marketing Project Manager
Please note, there may be more current information available related to iron and blood donation. Odwiedź naszą stronę poświęconą żelazu i oddawaniu krwi, aby dowiedzieć się więcej.
Czy kiedykolwiek wszedłeś do Stanford Blood Center gotowy zrobić dobry uczynek i oddać krew tylko po to, aby zostać odroczonym z powodu niskiej liczby żelaza? Określane również jako niska liczba krwi, niskie żelazo lub niska hemoglobina, około 10% dawców jest odraczanych z tego powodu (anemia.org). Kiedy dawca zostaje odroczony, oznacza to, że nie jest w stanie oddać krwi tego dnia. Prawdopodobnie zastanawiałeś się, dlaczego tak się dzieje i czy możesz coś z tym zrobić. Mam nadzieję, że poniższe informacje rzucą trochę światła na ten temat.
Co to jest żelazo i co ma wspólnego z oddawaniem krwi?
Żelazo jest składnikiem odżywczym, który znajduje się w jedzeniu, które spożywamy, a następnie łączy się z pewnymi białkami, aby stać się hemoglobiną w czerwonych krwinkach. Czerwone krwinki są ważne, ponieważ przenoszą tlen z płuc do innych części ciała. Gdy w organizmie występuje niski poziom żelaza i hemoglobiny, oznacza to, że nie posiadasz wystarczającej ilości czerwonych krwinek, aby móc oddawać krew. Niski poziom żelaza może powodować uczucie zmęczenia, a bardzo niski poziom żelaza może powodować uszkodzenie narządów. Istnieje kilka powodów, dla których można mieć niski poziom żelaza we krwi – w tym nie spożywanie wystarczającej ilości pokarmów bogatych w żelazo, zbyt częste oddawanie krwi, przewlekła choroba lub inne niewidoczne przyczyny.
Badanie krwi
Aby nasi dawcy byli bezpieczni i zdrowi, nasz personel pobierający krew musi upewnić się, że każdy dawca, którego widzimy, ma wystarczający poziom żelaza i hemoglobiny przed oddaniem krwi. Dlatego też, kiedy odwiedzasz ośrodek w celu oddania krwi, personel pobierający krew wykona nakłucie palca w celu zbadania niewielkiej ilości krwi, aby ocenić poziom hemoglobiny. Jeśli poziom hemoglobiny jest niski, nie będziemy mogli pobrać krwi tego dnia, ale zachęcamy do wypróbowania kilku prostych środków w celu podniesienia poziomu hemoglobiny, abyś mógł wrócić do oddawania krwi w przyszłości.
Co mogę zrobić, aby podnieść poziom hemoglobiny przed oddaniem krwi?
Jednym ze sposobów podniesienia poziomu żelaza jest dieta. Jedząc pokarmy bogate w żelazo, możesz promować regenerację krwi i zwiększyć ilość żelaza w swoim organizmie. Zazwyczaj pokarmy bogate w żelazo są kolorowe i głęboko pigmentowane. Niektóre przykłady dobrych źródeł żelaza obejmują:
- Broda
- Daktyle
- Jajka
- Lean beef and pork
- Raisins
- Shrimp
- Szpinak
- Chleby pełnoziarniste
Aby uzyskać bardziej szczegółową listę pokarmów i ich zawartość żelaza, USDA oferuje bazę danych składników odżywczych, do której można się odwołać. Weganin lub wegetarianin? Sprawdź te przyjazne dla wegan pokarmy, które mogą pomóc zwiększyć zawartość żelaza.
Smaczne sposoby na włączenie większej ilości żelaza do diety
Dostępnych jest wiele przepisów, które zawierają pokarmy bogate w żelazo. Oto jeden przykład szybkiego, łatwego i pysznego posiłku, który każdy może przyrządzić z EatingWell.com – a kto nie lubi nachos?:
Wegetariańska sałatka taco
Przygotowanie: 6 porcji, około 1 1/2 szklanki każda
Całkowity czas: 40 minut
INGREDIENTS
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 1/2 filiżanki świeże jądra kukurydzy lub mrożone, rozmrożone
- 4 duże pomidory
- 1 1/2 szklanki ugotowanego długoziarnistego brązowego ryżu
- 1 15-uncjowa puszka czarnej, nerkowej lub pinto fasoli, opłukana
- 1 łyżka stołowa chili w proszku
- 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano, podzielone
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 filiżanki posiekanej świeżej kolendry
- 1/3 filiżanki przygotowanej salsy
- 2 filiżanki poszatkowanej sałaty lodowej lub rzymskiej
- 1 filiżanka poszatkowanej papryki Ser Jack
- 2 1/2 filiżanki grubo pokruszonych chipsów tortilla
- Cienkie plasterki limonki do dekoracji
PREPARACJA
- Podgrzej olej w dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i kukurydzę; smażyć, mieszając, aż cebula zacznie brązowieć, około 5 minut. Grubo posiekać 1 pomidora. Dodaj go do patelni wraz z ryżem, fasolą, chili w proszku, 1 łyżeczką oregano i 1/4 łyżeczki soli. Gotować, często mieszając, aż pomidor się rozgotuje, około 5 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- Drobno posiekać pozostałe 3 pomidory. Połącz z kolendrą, salsą i pozostałą 1/2 łyżeczki oregano w średniej misce.
- Wrzuć sałatę do dużej miski z mieszanką fasolową, połową świeżej salsy i 2/3 filiżanki sera. Podawać posypane chipsami z tortilli i pozostałym serem, podając plasterki limonki i pozostałą świeżą salsę przy stole.
Więc zwiększ poziom żelaza i odwiedź jedną z trzech dogodnych lokalizacji Stanford Blood Center. Aby umówić się na wizytę lub uzyskać więcej informacji, odwiedź naszą stronę internetową lub zadzwoń do naszego przyjaznego personelu pod numer 888-723-7831.
Źródła:
- www.Anemia.org (http://www.anemia.org/patients/blood-donation/general-information.php)
- www.thebloodcenter.org (http://www.thebloodcenter.org/donor/PumpUpYourIron.aspx)
- Iron: Dietary Supplement Fact Sheet (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
- U.S. Department of Agriculture Nutrient Database (http://ndb.nal.usda.gov/)
- EatingWell.com (http://www.eatingwell.com/recipes_menus/recipe_slideshows/iron_rich_recipes?slide=1#leaderboardad)
.