Milk Chocolate Toffee Cookies

Bogate w masło ciasteczka z mlecznej czekolady z kawałkami toffi pokrytymi mleczną czekoladą. Zakochasz się w tych ciasteczkach toffi z zrumienionym masłem z mlecznej czekolady!

I could not even begin to count how many different types of cookies my kids have tried. Są moimi ostatecznymi królikami doświadczalnymi i nauczyłam je, aby były brutalnie szczerymi testerami smaku. Kiedy mój najstarszy syn, Mason, spróbował tych ciasteczek, ogłosił, że te ciasteczka toffi z brązowym masłem są jego nowymi ulubionymi ciasteczkami. Uważam to za wielką sprawę, ponieważ w zasadzie robię ciasteczka prawie każdego dnia.

Jednym z moich ciasteczek go-to było moje MJ’s Top Secret Chocolate Chip Cookies. To był jeden z moich ciasteczek podpisu od 2003 roku. Jest to przepis na ciasteczka czekoladowe z brązowym masłem, robione w rondelku, bez użycia miksera. Ponieważ były one takim hitem przez ponad 16 lat, chciałem użyć tego samego przepisu i dodać do niego kawałki toffi z mlecznej czekolady i uczynić je jeszcze lepszymi. The Milk Chocolate Toffee Cookie Receptura została urodzona!

These Brown Butter Toffee Cookies rozpocząć z lekko brązowe masło, a następnie dodając brązowy cukier i cukier i mieszanie go, aż jest całkowicie gładka i wszystkie cukry są rozpuszczone. Zamiast kremować masło i cukier razem, ta metoda pozwala gorącemu masłu rozpuścić cukry. Kluczem jest poświęcenie czasu, aby naprawdę połączyć masło i cukier. It usually takes me several minutes of stirring with a wooden spoon to get it completely smooth.

Since the butter to flour ratio is high, these will be a thinner chocolate chip toffee cookie. Te są tak maślane z nutami brązowego masła toffi i kremowej mlecznej czekolady. Smak w tych ciasteczkach jest out-of-this-world!

I love to use a mix of Guittard mix chocolate chips and Heath Bar Milk Chocolate Toffee Bits. Możesz nawet posiekać Heath Bar, aby posypać nim wierzch ciasteczek po zwinięciu ich w kulki.

To ciasto na ciasteczka może być schłodzone, ponieważ schłodzenie ciasta do gotowania jest zawsze zalecane, aby zmaksymalizować smak. Sugeruję jednak, aby najpierw rozwałkować ciasto na kulki, a następnie je schłodzić. Jeśli nie, to ciasto może stać się trochę kruche, jeśli nie zostanie doprowadzone do temperatury pokojowej przed ich zwinięciem.

Jak zrobić Najlepsze Ciasteczka z Mlecznej Czekolady Toffi:

1. Upewnij się, że masło jest całkowicie roztopione. W średnim rondelku, rozpuść masło na średnim ogniu. Musi być roztopione, ale nie pozwól mu się zagotować, bo płyn zacznie wyparowywać. Ważne jest, aby masło było gorące i roztopione przed dodaniem cukrów, aby mogły się całkowicie rozpuścić.
2. Zdejmij z ognia i dodaj cukry, gdy masło jest gorące i mieszaj przez co najmniej 2-3 minuty, aż będzie wyglądało na błyszczące i gładkie. Jest to kluczowy krok, aby zapewnić, że cukry są włączone i całkowicie gładkie.
3. Niech mieszanina masła i cukru schłodzi się przez co najmniej 5-7 minut w lodówce przed dodaniem jajka i żółtka, w przeciwnym razie skończysz z ugotowanymi jajkami! No bueno. Nie pozwól, aby chłodziła się zbyt długo, bo inaczej skończysz z twardym blokiem cukru. Jeśli zapomnisz go w lodówce, po prostu umieść go na trochę ciepła i pozwól mu się ponownie rozpuścić.
4. Upewnij się, że ciasto jest wystarczająco chłodne (wkładając czysty palec do ciasta, aby sprawdzić temperaturę) przed dodaniem czekolady lub skończysz z brownies.
5. Zroluj ciasto na ciasteczka w kulki i umieść na blachach wyłożonych papierem pergaminowym. Sugeruję używanie tylko jasnych blach do pieczenia. Pozwoli to na równomierne pieczenie i zapewni, że spód ciasteczek nie będzie zbyt przyrumieniony.

Moje ulubione narzędzia do pieczenia:

Light Colored Baking Sheets
Drewniana łyżka
Kubki miarowe ze stali nierdzewnej
Łyżki miarowe ze stali nierdzewnej
Parchment Paper Baking Sheets

5 from 5 votes

Milk Chocolate Toffee Cookies

.

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

10 min

Całkowity czas

. 25 mins

.