Pot Roast Baked in the Oven until fall apart tender with carrots, mouthwatering gravy with hardly any hands-on prep!

This Baked Pot Roast comes from my Mom’s oven roasting technique and is crazy juicy, melt in your mouth tender every. single. time. Zrobiłam dodatkowy krok i teraz jest doprawiona do PERFEKCJI. AKA jest to najlepsza pieczeń, jaką kiedykolwiek miałam!

Pot Roast Recipe Video

Dorastając, jedzenie mojej mamy zawsze uzasadniało długie „mmmmmmm”. Ale miała kilka przepisów, które wymagały tylko odpowiedniego „What About Bob,” „mmmmmm…” „mmmmmm…” „mmmmmm…” by to zrobiło. Jej pieczona w piekarniku pieczeń z delikatną marchewką i tłuczonymi ziemniakami była jednym z nich.

Często cieszyliśmy się jej słynną pieczenią z piekarnika w niedziele, ponieważ wszystko, co mama musiała zrobić, to przeszukać pieczeń, piec ją w 425 F przez 30 minut, a następnie wyłączyć piekarnik i pozwolić mu wykonać całą pracę, piekąc ładnie i powoli, podczas gdy my byliśmy w kościele. Kiedy wróciliśmy do domu, aromat pikantnej, przyprawionej pieczeni, marchewki i cebuli spotkał nas przy drzwiach. Kolacja nie mogła nadejść wystarczająco szybko.

And while this Perfect Oven Baked Chuck Roast is the quintessential hearty, Sunday dinner, it is also perfect for special occasions and company because not only is it easy (especially when served with my Slow Cooker Mashed Potatoes – my mom’s personal favorite), it is JUST. SO. DOBRY. So good, in fact, it was the most requested dinner at our house, and always the special dinner Dad requested for his birthday.

How Do You Make A Roast Tender in the Oven?

My mom taught me that the secret to the most tender pot roast is to seal in the juices not just by searing it on the stove but to then roast it at high heat in the oven before you turn the oven down to let it continue to cook. Jeśli twoja pieczeń nie jest szalenie delikatna, to po prostu potrzebuje więcej czasu, aby zmięknąć, nawet 30 minut więcej może zrobić świat różnicy między „dobrą” pieczenią a rozpływającą się w ustach. To jest również prawdziwe dla mojej Mississippi Pot Roast zrobionej w wolnowarze.

How To Season Your Oven Pot Roast

W dodatku do techniki pieczenia mojej mamy, udoskonaliłam przyprawy wołowej kąpieli rosołowej, więc ta pieczeń pije wszystkie przyprawy, więc każdy widelec pęka w szwach od smaku. A doprawiona pieczeń oznacza nie-świat doprawiony sos błagający o oblanie twojej już odurzającej pieczeni, łatwych do przyrządzenia w wolnowarze ziemniaków i marchewki.

Zaprawiamy naszą pieczeń w garnku dodając 6 całych obranych ząbków czosnku w szczeliny pieczeni (zazwyczaj tam, gdzie jest szew tłuszczu). W ten sposób smak pieczonego czosnku dosłownie gotuje się bezpośrednio w pieczeni. Następnie ubijamy razem bulion wołowy, sos Worcestershire, suchą mieloną cebulę, bulion wołowy w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól, pieprz i liść laurowy. Przyprawy są praktycznie moim własnym przepisem na Lipton Onion Soup Packet, ale dostosowane tak, aby nie przytłaczały naszej pieczeni z kaczki z piekarnika.

How Long Do you Cook a Pot Roast in the Oven?

After we searge our roast, we cover it tightly with foil and roast for 30 minutes at 425 degrees F to seal in the juices. Następnie odwracamy pieczeń, ponownie przykrywamy folią i ZMNIEJSZAMY PIECZENIE do 300 stopni F i pieczemy przez dodatkowe 4-5 godzin w temperaturze 300 stopni F. Dokładny czas pieczenia będzie inny za każdym razem, ponieważ każda pieczeń jest inna. Będziesz wiedział, że pieczeń jest gotowa, kiedy będzie miękka. Jeśli nie da się jej łatwo oderwać widelcem, piecz dalej, aż będzie szalenie delikatna. Jak już wspomniałam, nawet 30 minut może sprawić, że różnica między twardą pieczenią, pieczenią w porządku, a pieczenią delikatną jak stół. Więc bądź cierpliwy i piecz dalej!

Z kuchni mamy, do mojej, do twojej, jestem pewna, że ta Szalenie Czuła Pieczeń Garnkowa stanie się ulubionym daniem rodziny na pokolenia!

Best Pot Roast, Carrots and Gravy

Pot Roast Baked in the Oven until fall apart tender with carrots, mouthwatering gravy with hardly any hands-on prep! Ten Pieczony Pot Roast pochodzi z piekarnika mojej mamy pieczenie wyjątkowy i jest szalony soczysty, stopić w twoich ustach przetargu każdy. pojedynczy. czas. Zrobiłam dodatkowy krok i teraz jest doprawiona do PERFEKCJI. AKA jest to najlepsza pieczeń, jaką kiedykolwiek miałem!

Porcje: 6 -8 porcji

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 5 hours

Ingredients

Roast

• 3-5 pounds chuck roast trimmed of excess fat
• 3 tablespoons olive oil
• 6 garlic cloves, obrane
• 3 szklanki bulionu wołowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 3 łyżki suchej mielonej cebuli
• 2 łyżki bulionu wołowego w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprz
• 1 liść laurowy

Sos

• 2 szklanki bulionu wołowego lub mniej w zależności od tego, ile bulionu/soków pozostanie po pieczeniu
• 1/4 szklanki mąki

Instrukcje

• Przygotować piekarnik do 425 stopni F.
• Podgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu w dużej żeliwnej lub ciężkiej patelni. Używając szczypiec, przeszukaj mięso ze wszystkich stron aż do lekkiego zrumienienia i przenieś do płytkiej brytfanny.* Dodaj całe ząbki czosnku w szczeliny pieczeni (zazwyczaj tam, gdzie jest szew tłuszczu). Dodaj pożądaną ilość marchewek wokół pieczeni.
• W średniej misce, ubij razem wszystkie pozostałe składniki „Pieczeni” i polej pieczeń i marchewki.
• Przykryj szczelnie folią i piecz przez 30 minut w temperaturze 425 stopni F.
• Odwróć pieczeń, ponownie przykryj folią i ZMIEŃ PIECZENIE do 300 stopni F. Kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 4-5 godzin w temperaturze 300 stopni F. Pieczeń jest gotowa, gdy jest miękka.
• Wyjmij pieczeń i marchewki z piekarnika na półmisek do serwowania i pozwól pieczeni usiąść na 30 minut przed krojeniem, aby wchłonęła soki.
• Sos: Usuń nadmiar soków / bulion z patelni do pieczenia i odcedź tłuszcz. Dodaj bulion wołowy z puszki do soków/rosołu, aby wyrównać 2 filiżanki. Set aside.
• Add 4 łyżki tłuszczu/drippings do rondla (z roasting pan lub odcedzone z bulionu / soków) LUB stopić 4 łyżki masła w małym rondlu na średnim ogniu. Wsyp ¼ szklanki mąki i ubijaj, aby powstała zasmażka. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż lekko zbrązowieje, około 1-2 minut. Powoli mieszaj w 2 filiżankach soków/ bulionu i doprowadź sos do wrzenia, aż zgęstnieje. Dodaj dodatkowy bulion, jeśli trzeba, aby rozrzedzić. Dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem (chociaż prawdopodobnie nie będzie tego potrzebował!)

Przypisy

Nie przegap wideo „jak zrobić” przepis na górze postu! Czas przygotowania dotyczy tylko pieczeni, a nie marchewki. *Nie chcesz, aby pieczeń pływała w płynie, więc upewnij się, że używasz wystarczająco długiej patelni.

Did You Make This Recipe?

Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs

Zostaw recenzję, zawsze uwielbiam się od Ciebie dowiadywać!

Carlsbad Cravings© Original

NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE MORE RECIPES HERE

You might also like:

Slow Cooker French Dip Sandwiches

Slow Cooker Secret Ingredient Mashed Potatoes

One Pot Lasagna Soup

15. Minute Balsamic Brown Butter Roasted Asparagus

Slow Cooker Best BBQ Pulled Pork

Parmezan Meatball Orzo in Mozzarella Basil Cream Sauce (Lightened Up!)