Czy pomysłowość Smuckera nie ma granic?

Lata temu gigant dżemowy z Ohio rozwiązał odwieczny problem rodziców: niekończącą się czasochłonność kanapki z masłem orzechowym i galaretką. Mrożone PB&J Uncrustables zaoszczędziły nam niezliczonych minut spędzonych w kuchni, na męczeniu się z rozsmarowywaniem masła orzechowego na chlebie, nakładaniem galaretki na kolejną kromkę chleba i zgniataniem ich razem.

Smucker’s tak wysoko cenił swój wynalazek, że pozwał sklep spożywczy z Michigan, który ośmielił się zaoferować własne ciasto PB&J bez skórki. Ale sąd federalny w jakiś sposób nie zrównał Smucker’s z Thomasem Edisonem, kiedy odmówił firmie patentu na proces zaciskania w 2005 roku.

Więc Smucker’s wrócił do deski kreślarskiej, zamknął wszystkie swoje najmądrzejsze zespoły badawczo-rozwojowe w laboratorium na pięć lat i wymyślił nowy produkt, który przesuwa granice technologii Uncrustable: pełnoziarnista wersja masła orzechowego i truskawki oraz masła orzechowego i winogron.

Oczywiście, zaoszczędzenie rodzicom godzin montażu PB&J wiąże się z kosztami: Aby osiągnąć tę wygodę, Uncrustables mają kilka dodatkowych składników, aby utrzymać kanapki zachowane i świeże, aby przetrwać przez ich transport, zamrażanie i rozmrażanie. Czytanie listy składników jest jak kurs nauki w gimnazjum: A myślałeś, że nadtlenek wapnia został wynaleziony, aby upewnić się, że twoja nowa fryzura nie dostanie osteoporozy.

Smucker’s jest mniej udany w sporze niż wykorzystywanie luk w krajowym systemie etykietowania żywności. Zasady te pozwalają firmom twierdzić, że ich produkty mają zero gramów tłuszczów trans, jeśli zawierają one 0,5 grama lub mniej. Smucker’s twierdzi, że tak właśnie jest na etykietach Uncrustables, nawet jeśli składniki ujawniają częściowo uwodorniony olej sojowy w składniku chleba i częściowo uwodorniony olej roślinny w maśle orzechowym. W paradoksie przemysłu przetworzonej żywności, całkowicie uwodorniony olej (który jest stały) jest lepszy dla ciebie niż częściowo uwodorniony, który tworzy konfigurację tłuszczów trans, która jest tak zła dla układu sercowo-naczyniowego.

(Tłuszcze trans, które sprawiają, że jedzenie trwa dłużej podczas transportu i przechowywania, są zakazane w kalifornijskich restauracjach, ale prawo nie ma zastosowania do przetworzonej żywności.)

Uncrustables zawierają również syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i niebotyczną ilość kalorii i tłuszczu, biorąc pod uwagę, że każda pozycja to tylko 2 uncje: wersja pszenicy truskawkowej ma 210 kalorii, 9 gramów tłuszczu (2 nasycone), 240 miligramów sodu i 9 gramów cukru.

Jedyną rzeczą nową w nowych wersjach pszenicy jest to, że zawierają one dodatkowy gram błonnika pokarmowego (3 vs. 2 w regularnych wersjach). Ale ponieważ dziecko w wieku 4-8 potrzebuje 25 gramów dziennie, ten dodatkowy gram nie czyni produktu tak bardzo zdrowszym. Plus, zwykłe masło orzechowe ma około 2 gramy błonnika na dwie łyżki stołowe porcji, a to nawet nie obejmuje chleba.

Co z dodatkowym kosztem tej wygody? Dla równego porównania, musielibyśmy zrobić pół kanapki w naszym domu (która ważyłaby 64 gramy, w porównaniu z 58 gramami dla Uncrustable). Byłaby to 1 łyżka stołowa kremowego PB z Trader Joe’s Organic; pół łyżki stołowej konfitury truskawkowej Smucker’s Special Recipe; i 1 kromka chleba Oroweat Whole Wheat. Otrzymałbyś całkiem podobny podział odżywczy dla domowej roboty: 215 kalorii, 8,5 gramów tłuszczu, 192,5 miligramów sodu i 10 gramów cukru. Ale ta domowa kanapka kosztowałaby około 36 centów (plus robocizna), w porównaniu z 62 centami za sztukę dla Uncrustables.

Smucker’s jest w biznesie sprzedaży przekąsek, ale prawdziwą misją Uncrustables (jak z jego pionierskim przodkiem, Lunchables) jest ułatwienie rodzicielstwa: „Praca. Szkoła. Lekcje fortepianu. Mecze piłki nożnej. W Smucker’s wiemy, jak bardzo zajęte stało się Twoje życie” – czytamy na stronie internetowej. Znajdują się tam nawet wskazówki dotyczące oszczędzania czasu, które pochodzą od prawdziwych rodziców. Linda S. z Snellville, Ga., pisze: „Aby być zorganizowaną, ustawiam przypomnienia e-mailowe tak, aby wysyłały się automatycznie następnego dnia. Robię im również kanapkę Smucker’s® Uncrustables® i szklankę mleka tuż przed powrotem dzieci ze szkoły do domu. Mając ich przekąskę przygotowaną kilka minut wcześniej, mam czas dla siebie na organizację.”

Dzięki, Smucker’s!

Tutaj masz szansę się wypowiedzieć: Czy trudy budowy PB&J-konstrukcji przygnębiają cię? Czy Uncrustables są dobrą alternatywą?