Celem rządu Stanów Zjednoczonych jest pomoc w prowadzeniu dorosłych i dzieci, aby byli tak zdrowi, jak to tylko możliwe. Model „MyPlate” zastępuje znany schemat „piramidy żywieniowej”, który uległ kilku zmianom w ciągu 19 lat od jego wprowadzenia. Model MyPlate przedstawia pięć grup żywności (owoce, warzywa, białka, zboża i nabiał) w układzie miejsc. Został on zaprojektowany tak, aby łatwiej było go zrozumieć, kiedy myślisz o tym, jakie rodzaje żywności należy uwzględnić w każdym spożywanym posiłku.

Jak działa model MyPlate?

Płytka jest podzielona na cztery nierówne części, aby reprezentować różne grupy żywności. Największą część stanowią warzywa, a następnie zboża. Owoce i warzywa wypełniają połowę talerza, podczas gdy białka i ziarna wypełniają drugą połowę.

Jedną z najbardziej zauważalnych rzeczy w MyPlate jest to, że nie zawiera ona wyraźnej sekcji mięsnej. Zamiast tego, „białko” obejmuje ryby, skorupiaki, jaja, fasolę, groch, orzechy i nasiona, oprócz mięsa. Oprócz uznania korzyści płynących z diety opartej na roślinach, kolejną dużą zmianą jest wyeliminowanie sekcji „olejów” lub „tłuszczów” zawartych w piramidzie żywieniowej.

Małe niebieskie kółko z boku talerza reprezentuje nabiał. Ten prosty model został zaprojektowany, aby ułatwić konsumentom zobaczyć, jak powinien wyglądać idealny posiłek, bez zbyt wielu restrykcyjnych szczegółów.

Krytycy MyPlate twierdzą, że nie powinien zawierać nabiału, który ich zdaniem jest zbędny dla zdrowej diety. Krytycy twierdzą również, że ważne jest podanie informacji o wielkości talerza.

Historia: From MyPyramid to MyPlate

Przez ponad 100 lat Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) dostarczał Amerykanom różnego rodzaju przewodniki i piramidy żywieniowe, aby zachęcać do podejmowania zdrowych wyborów żywieniowych. Od 1992 roku, piramida żywieniowa jest dominującym modelem. Ideą piramidy żywieniowej z 1992 roku było to, że pokarmy, które powinniśmy jeść najczęściej, to te, które tworzą podstawę piramidy, podczas gdy te, których powinniśmy jeść mniej, znajdują się blisko jej szczytu. Jednak wytyczne te były niejasne i trudne do przestrzegania. Piramida żywności opierała się na porcjach, ale nie było jasnych wskazówek dotyczących wielkości porcji, ani wskazówek dotyczących całkowitej liczby kalorii zalecanych na dzień.

Z powodu tych problemów nowa piramida – MyPyramid – została wprowadzona w 2005 roku. Grupy żywności były kodowane przez paski o szerokości odpowiadającej zalecanym porcjom z każdej grupy. Wszystkie paski zwężają się ku górze piramidy, aby przypomnieć ludziom, że każda grupa żywności zawiera zarówno zdrowe, jak i niezdrowe wybory, takie jak żywność z dodatkiem cukru lub „stałego” tłuszczu. Chociaż jest to poprawa w stosunku do starej piramidy żywności, MyPyramid została skrytykowana jako myląca dla wielu konsumentów. USDA ma nadzieję, że MyPlate zapewni prostą, łatwą do zrozumienia wizualną metodę dla konsumentów, aby jeść zdrowo.

How Do I Plan Family Meals with MyPlate?

MyPlate jest oparty na 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, który zapewnia szczegółowe instrukcje planowania zdrowych posiłków i przekąsek. Te wytyczne są dość długie, ale jest kilka prostych punktów do zabrania:

• Połowę talerza stanowią owoce i warzywa. Staraj się wybierać całe lub pokrojone owoce bez dodatku cukru, a także zróżnicuj swoje warzywa; spróbuj różnych rodzajów i gotuj je na różne sposoby (surowe, gotowane na parze, pieczone, smażone), ale staraj się unikać smażonych.
• Przejdź na 1% lub chude mleko, ser i inne produkty mleczne. Unikaj pełnotłustych produktów mlecznych.
• Połowa twoich ziaren powinna być pełnoziarnista. Ziarna stanowią największą część MyPlate, a połowa z nich powinna być pełnoziarnista. Szukaj na etykietach słowa „całe” – nie wieloziarniste czy siedmioziarniste. Brązowy ryż i pełnoziarnisty makaron również się liczą. Staraj się trzymać z dala od deserów i przekąsek na bazie zbóż, takich jak wypieki
• Zmieniaj ilość białka. Spróbuj różnych rodzajów, takich jak owoce morza, jajka, fasola, niesolone orzechy, chude mięso i drób.
• Uważaj na sód, tłuszcze nasycone i dodane cukry. Korzystaj z etykiet żywieniowych, aby pomóc Ci wybrać żywność i napoje, które zawierają mniej sodu, tłuszczu i dodanego cukru. Na przykład, chleb może zawierać tyle samo soli, co słone przekąski. Wiele soków owocowych ma mało owoców i dużo cukru, a słodzone napoje kawowe mogą zawierać dużo cukru i tłuszczu. Staraj się pić wodę zamiast słodzonych napojów.
• Zdobądź więcej aktywności fizycznej. Większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości aktywności fizycznej. Codzienne ćwiczenia są ważne dla ogólnego stanu zdrowia. Dzieci, zwłaszcza, powinny mieć ograniczony „czas ekranowy” i być zachęcane do zabawy na świeżym powietrzu zamiast oglądania telewizji lub korzystania z komputera.

Aby uzyskać więcej wskazówek, USDA oferuje witrynę ChooseMyPlate.gov. Możesz użyć narzędzia SuperTracker, aby stworzyć spersonalizowany plan właśnie dla Ciebie. Posiada ona również inne zasoby, które pomogą Ci znaleźć zdrowe przepisy, obliczyć swój BMI (wskaźnik masy ciała) i dowiedzieć się więcej o tym, jak utrzymać zdrową dietę.

Informacje MyPlate są również dostępne w 20 różnych językach, w tym po hiszpańsku.

MyPlate może być pomocnym podstawowym przewodnikiem dla dzieci i dorosłych, aby wiedzieć, ile należy jeść z każdej grupy żywności, ale ważne jest, aby przestrzegać dodatkowych wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania.

Nawyki żywieniowe, które poprawiają zdrowie i obniżają wskaźnik masy ciała
Obesity in America: Are Your Part of the Problem
Ten Easy Tips to Get Your Family Eating Healthy
The Cost of Obesity: A Higher Price For Women
Is When You Eat Just as Important as What You Eat?

Wszystkie artykuły na naszej stronie internetowej zostały zatwierdzone przez dr Dianę Zuckerman i innych pracowników wyższego szczebla.