ARCHIVED CONTENT: Jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Prosimy o zwrócenie uwagi na datę opublikowania lub ostatniego przeglądu każdego artykułu. Żadna treść na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.
Q. Słyszałem, że woda sodowa, woda gazowana i gazowane wody mineralne pozbawiają kości wapnia. Czy to prawda?
A. Od czasu do czasu pojawiają się ostrzeżenia o szkodliwym wpływie napojów gazowanych na kości. Teoria głosi, że kwas fosforowy (fosforan) używany do wzmocnienia smaku w niektórych napojach gazowanych może zakłócać wchłanianie wapnia i powodować utratę wapnia z kości. Na szczęście, nie ma dobrych dowodów, że wysokie spożycie fosforanów wpływa na metabolizm kości lub gęstość kości.
Still, napoje gazowane od dawna były związane z niską gęstością kości i złamaniami u dorastających dziewcząt. Aby zbadać to powiązanie u dorosłych, naukowcy z Tufts University przeanalizowali dane od 2500 kobiet i mężczyzn (w wieku od 49 do 69 lat) uczestniczących w Framingham Osteoporosis Study. Ocenili spożycie diety i zmierzyli gęstość mineralną kości (BMD) w kręgosłupie i biodrze.
Napoje gazowane bez coli nie były związane z niskim BMD, ale spożycie coli było związane z niższym BMD w biodrze (choć nie w kręgosłupie) u kobiet, ale nie u mężczyzn. Im więcej coli piła dana kobieta, tym niższa była jej BMD. Kobiety, które piły więcej coli nie piły mniej mleka, ale miały niższe spożycie wapnia.
W 2005 roku, British Journal of Nutrition opublikował wyniki małego badania klinicznego porównującego zdrowe kobiety po menopauzie, które piły około jednej kwarty niegazowanej wody mineralnej dziennie z tymi, które piły taką samą ilość gazowanej wody mineralnej. Po ośmiu tygodniach badania krwi i moczu pod kątem obrotu kostnego nie wykazały różnicy między obiema grupami.
Wygląda na to, że picie wody seltzer nie przyczynia się do osteoporozy ani nie zwiększa ryzyka złamań u kobiet. Autorzy badania dotyczącego coli zasugerowali, że kofeina zawarta w coli może odpowiadać za niższą BMD u osób pijących colę. Inne badania również wykazały związek pomiędzy kofeiną a niższą BMD. W niektórych przypadkach napoje bezalkoholowe wypierają napoje bogate w wapń, takie jak mleko, a eksperci uważają, że to, a nie bezpośredni wpływ napojów bezalkoholowych na kości, może wyjaśniać wpływ na BMD u dorastających dziewcząt.
Więc nie krępuj się cieszyć wodą seltzer bez obaw, ale nie przesadzaj z napojami zawierającymi kofeinę, czy to gazowanymi, czy nie. A jeśli podejrzewasz, że pijąc wodę seltzer, kawę, colę lub inne napoje bezalkoholowe, możesz zmniejszyć spożycie zdrowych napojów – takich jak soki i mleko wzbogacone wapniem i witaminą D. Upewnij się więc, że otrzymujesz wystarczającą ilość wapnia z innych źródeł dietetycznych i rozważ codzienny suplement witaminy D.
Zdjęcie: © bhofack2 | iStock\Getty Images Plus
Zastrzeżenie:
Jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Prosimy o zwrócenie uwagi na datę ostatniego przeglądu lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna treść na tej stronie, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.