15 najgorętszych papryk na planecie…

Tytuł dla „najgorętszej papryki” jest czymś, co jest kwestionowane częściej niż można się spodziewać. Każdego roku hodowcy papryki znajdują nową mieszankę hybryd, gleby i temperatury, aby stworzyć paprykę, która będzie walczyć o najwyższą pozycję, jeśli nie ją pokonać. Rywalizacja jest zacięta. Poniżej przedstawiamy 15 najostrzejszych papryczek na świecie w oparciu o potencjalny szczytowy poziom ciepła (poprzez ich całkowite jednostki ciepła Scoville’a). Każda papryka chili ma zakres ostrości możliwe, więc niektóre z chili poniżej może rangi niższe niż gdybyśmy mierzyli przez ciepło podłogi i średnią całkowitego ciepła.

WAŻNE: Niech nazwy tych chili – jak Scorpion i Reaper – być ostrzeżenie. Te papryczki są strasznie ostre i jako takie muszą być traktowane ostrożnie. Jeśli zamierzasz tańczyć z diabłem, załóż rękawice kuchenne, okulary na oczy i zachowaj szczególną ostrożność podczas całego procesu gotowania. Wiedz także, jak zwalczać oparzenia chili, aby zapewnić sobie bezpieczeństwo.

#15 Pieprz duch (Bhut Jolokia)

855,000 do 1,041,427 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil pieprzu duchowego tutaj.

To naprawdę wiele mówi o stanie super ostrych papryczek, gdy osławiona papryczka duch – niegdyś mistrzyni Księgi Guinnessa – ledwo mieści się w pierwszej piętnastce najgorętszych papryczek na świecie. Pieprz duch posiadał tytuł Guinnessa dla najgorętszej papryki chili w 2007 roku, więc dostał dużo sławy przez lata. W rzeczywistości, niektóre z jej niekulinarnych zastosowań zapewniły jej sławę. Mieszkańcy Indii używają pieprzu duchowego jako sposobu na trzymanie dzikich słoni z daleka. Dodają go do bomb dymnych, a nawet smarują nim ogrodzenia. Te słonie na pewno nie chcą mieć do czynienia z tym pieprzem, ale ty możesz, jeśli chcesz! Spójrz na ten pyszny przepis na salsę z papryki duchowej.

#14: 7 Pot Jonah

800,000 do 1,200,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil 7 Pot Jonah tutaj.

7 Pot peppers abound among the hottest peppers in the world. 7 Pot Jonah jest bardzo podobna do tradycyjnej papryki 7 Pot poniżej, ale większa w rozmiarze i (niektórzy twierdzą) nawet bardziej owocowa w smaku (jeśli możesz ominąć ekstremalny upał). Może zanurzyć się w gorącu poniżej poziomu pieprzu duchów, ale w szczytowym momencie z łatwością pokona ducha o ponad 150.0000 jednostek ciepła Scoville’a.

#13: Trinidad 7 Pot Pepper

1,000,000 do 1,200,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Trinidad 7 Pot pepper tutaj.

Powszechna odmiana Trinidad 7 Pot pepper jest zabójcą w kuchni. Dorównuje szczytowemu upaleniu odmiany Jonah, ale z wyższym poziomem, który gwarantuje, że to chili jest blisko górnej granicy upiornej papryki bez względu na wszystko. 7 Pot peppers dostają swoją nazwę za to jak daleko może sięgać ich ekstremalne ciepło. Jedna chili może z łatwością przyprawić siedem garnków gulaszu – stąd 7 Pot peppers.

#12: Infinity Pepper

1,067,286 do 1,250,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil papryki Infinity tutaj.

Przez krótkie 2 tygodnie w 2011 roku, papryka Infinity posiadała tytuł najgorętszej papryki na świecie wg Księgi Rekordów Guinnessa, zanim została zastąpiona przez Naga Viper. Ukradła koronę papryce ghost, i łatwo zauważyć, że zarówno ona jak i ghost zostały zdegradowane daleko w dół linii super-gorących od tego czasu. Pieprz Infinity to dobra nazwa, ponieważ chili ma powolne spalanie, jak pieprz duch, który wydaje się trwać przez całe życie.

#11: 7 Pot Primo

800,000 do 1,268,250 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil 7 Pot Primo tutaj.

Hybryda Primo jest krzyżówką Naga Morich i Trinidad 7 Pot. Jej poziom ciepła jest na poziomie co najmniej pieprzu duchów z możliwością skrzyżowania z ostrzejszymi chili jak Moruga Scorpion. 7 Pot Primo jest znana z wyraźnego ogona przypominającego skorpiona, co daje chili prawdziwą przewagę w dziale wyglądu, nawet wśród najgorętszych papryczek.

#10: 7 Pot Barrackpore

1,000,000 do 1,300,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil 7 Pot Barrackpore tutaj.

Większa i ostrzejsza niż większość innych 7 Pot, 7 Pot Barrackpore jest prawdziwą siłą wśród najgorętszych papryk na świecie. Jednak to, co ma ekstra w gorącu, traci w ogólnym smaku. Jest trochę bardziej gorzka i mniej owocowa niż inne super ostre chili.

#9: 7 Pot Brain Strain

1,000,000 do 1,350,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil 7 Pot Brain Strain tutaj.

Nazwa jest rzeczą w tej super ostrej odmianie chili. The 7 Pot Brain Strain naprawdę obciąża mózg pod względem współczynnika ciepła, ale również przypomina kształtem ludzki mózg, złożony i okrągły. Jest to popularna odmiana 7 Pot ze względu na jej zabawny wygląd i mega pikantność.

#8: Naga Viper

900,000 do 1,382,118 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Naga Viper tutaj.

Naga Viper ma za sobą całkiem niezły rodowód. Jest to hybrydowa krzyżówka trzech super ostrych chili – pieprzu duchów, Naga Morich i Trinidad Moruga Scorpion. W 2011 roku zdobyła oficjalny tytuł w Księdze Guinnessa jako najostrzejsza papryka chili na świecie, pokonując paprykę Infinity. Tytuł ten straciła w 2012 roku, ale nadal niewiele papryczek chili utrzymało ten tytuł, co czyni Naga Viper jedną z tych, które warto znać wśród super ostrych. Ma wysokie ciepło papryki skorpiona z powolnym spalaniem papryki ducha.

#7: Trinidad Scorpion „Butch T”

800,000 do 1,463,700 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Trinidad Scorpion „Butch T” tutaj.

„Butch T” jest odmianą papryki Trinidad Scorpion i przez 3 lata dzierżyła tytuł najgorętszej papryki świata według Księgi Guinnessa. Tutaj plasuje się na pozycji #7 pod względem szczytowego zakresu, ale ma tendencję do uśredniania do gorętszej temperatury niż Trinidad Moruga Scorpion (która ma znacznie wyższy potencjalny szczyt ciepła).

#6: Naga Morich

1,000,000 do 1,500,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Naga Morich tutaj.

Krewna pieprzu duchów, Naga Morich (znana również jako wąż chili), zaczyna się w upale tam, gdzie kończy się pieprz duchów. Jego podłoga jest 1 milion SHU, w porównaniu do szczytowego ciepła pieprzu duchów 1,041,427 SHU. Ma słodki, prawie kwiatowy smak i powolne spalanie ciepła.

#5: Dorset Naga

1,000,000 do 1,598,227 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Dorset Naga tutaj.

Dorset Naga jest czymś w rodzaju super Naga Morich. Została stworzona poprzez wybór nasion z najlepszych możliwych chili Naga Morich, tworząc popularną paprykę samą w sobie z odrobiną dodatkowego ciepła. Ale smaki (słodkie i kwiatowe) są podobne między tymi dwoma paprykami.

#4: 7 Pot Douglah

923,889 do 1,853,986 jednostek ciepła Scoville
Zobacz nasz pełny profil 7 Pot Douglah tutaj.

7 Pot Douglah nie jest typową papryką 7 Pot. Starzeje się do czekoladowo-brązowego koloru i ma bardziej słodki i orzechowy smak niż owocowy. A jeśli chodzi o ciepło, jest to duży skok w górę w stosunku do innych 7 Pots – w szczytowym momencie zbliża się do 2 milionów jednostek ciepła Scoville’a, do których tylko kilka chili kiedykolwiek się zbliżyło (lub przekroczyło).

#3: Trinidad Moruga Scorpion

1,200,000 do 2,000,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Trinidad Moruga Scorpion tutaj.

Zabójcza nazwa, Trinidad Moruga Scorpion pochodzi z Trynidadu i Tobago, a swoją nazwę zawdzięcza skorpionopodobnemu „ogonowi”, który wygląda jak żądło, zgadliście, skorpiona. Jej potencjalnie najwyższa gorączka sięga 2 milionów jednostek ciepła Scoville’a, co plasuje Moruga Scorpion wśród papryczek, które mogą być ostrzejsze niż niejeden gaz pieprzowy. Czekolada Trinidad Scorpion (brązowa odmiana) również mieści się w tych granicach ciepła Scoville’a.

#2: Komodo Dragon Pepper

1,400,000 do 2,200,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil pieprzu Komodo Dragon tutaj.

Z porównywalnym ciepłem do naszej #1 najgorętszej papryki na świecie, Komodo Dragon ma ostrość rozpływającą się po twarzy. Podobnie jak w przypadku pieprzu duchów, jest to powolne spalanie, które nie uderza przy pierwszym ugryzieniu, ale z czasem przekształca się w burzę ogniową. Co ciekawe, chili Komodo Dragon jest wyjątkowa w tym, że znalazła się na półkach sklepowych dużego supermarketu. Sprzedawana jest w sklepach TESCO w Wielkiej Brytanii.

#1: Carolina Reaper

1 400 000 do 2 200 000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Carolina Reaper tutaj.

Od listopada 2013 r. trafnie nazwana Carolina Reaper jest oficjalnie najgorętszą papryką na świecie według Księgi Rekordów Guinnessa. Jest to odmiana ostrej papryki pochodząca ze Stanów Zjednoczonych (Karolina Południowa) o szalonym upale, dochodzącym od 1 400 000 jednostek ciepła Scoville’a (SHU) do oszałamiających umysł i kubki smakowe 2 200 000 SHU. Jest to o 200.000 SHU gorętsza niż najostrzejsza z możliwych papryczek Skorpiona. Innymi słowy, jest to o całe habanero ostrzejsza pod względem szczytowej ostrości, a na tym najwyższym poziomie przewyższa wiele pieprzów w sprayu. Carolina Reaper ma w sobie owocowy posmak, a PuckerButt Pepper Company (hodowcy stojący za Reaperem) wyhodowali go tak, że jest super ostry, ale nie skąpi ogólnego smaku. To jest, jeśli możesz poradzić sobie z gorącem, a to jest duże „jeśli”!

Honorable Mention: Pieprz Dragon’s Breath

2,480,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil pieprzu Dragon’s Breath tutaj.

Smoczy Oddech otrzymał wiele uwagi w 2017 roku za jego potencjalnie rekordową ostrość. Wstępne testy wykazały szczytową wartość Scoville’a na poziomie 2,480,000 SHU. To z łatwością pokonałby Carolina Reaper, ale więcej testów i oficjalne oceny rekordów Guinnessa są w porządku, aby ostatecznie zadeklarować chili Dragon’s Breath jako zwycięzcę najgorętszej papryki top spot. Na razie jest to honorowe wyróżnienie jako ekstremalne chili nawet wśród ekstremalnych chili.

Honorable Mention: Pepper X

3,180,000 jednostek ciepła Scoville’a
Zobacz nasz pełny profil Pepper X tutaj.

The Puckerbutt Pepper Company – twórcy #1 w rankingu Carolina Reaper – mają kolejną sztuczkę w swoim super ostrym rękawie. Pepper X jest podobno dwa razy gorętszy (tak, dwa razy) od Reapera i ma 700.000 jednostek ciepła Scoville’a powyżej nawet Dragon’s Breath. To jest obłędny poziom gorąca, ale – jak Dragon’s Breath – nie został zweryfikowany przez Guinness Book of World Records. Czas pokaże, czy to chili spełnia standardy potrzebne do zajęcia czołowego miejsca wśród najgorętszych papryczek na świecie.