Wiele osób, które mają objawy podobne do celiakii, wielokrotnie testuje negatywnie na celiakię, a mimo to dobrze reaguje na dietę bezglutenową. Specjaliści uznają obecnie, że ci ludzie – pomiędzy 1% a 3% populacji – mogą mieć nieceliakalną wrażliwość na gluten.

Symptomy wrażliwości na gluten obejmują:

• gaz
• wzdęcia
• skurcze brzucha
• biegunka
• zmęczenie
• problemy z równowagą

Wrażliwość na gluten jest zaskakującym stanem, ponieważ trudno było zrozumieć, w jaki sposób gluten mógłby wywołać taki szereg pozornie niepowiązanych objawów. Jedną z teorii jest to, że wrażliwość na gluten jest częścią „podmorskiej” części „góry lodowej celiakii.”

Badacze we Włoszech i Stanach Zjednoczonych zgłosili dowody na jeden z możliwych mechanizmów odpowiedzialności za wrażliwość na gluten. Okazuje się, że osoby z wieloma objawami celiakii, ale bez oznak uszkodzenia jelit, produkują nienormalnie wysoką liczbę białek, które odgrywają rolę w aktywacji stanu zapalnego – pierwszej linii obrony układu odpornościowego – oraz nienormalnie niską liczbę limfocytów T supresorowych, które tłumią stan zapalny po usunięciu „zagrożenia”. Odpowiedź zapalna, podobnie jak ta wywołana przez wirus grypy, może powodować zmęczenie i zawroty głowy. Jednakże, ponieważ kosmki jelitowe nie są uszkodzone, wchłanianie składników odżywczych nie jest dotknięte.

Nowe dowody ustanowiły wrażliwość na gluten jako rzeczywisty warunek oprócz celiakii, ale nie przyniosły jeszcze testu diagnostycznego lub nowego leczenia wrażliwości na gluten.

Diagnozowanie wrażliwości na gluten

To oznacza, że wrażliwość na gluten jest diagnozą eliminacji. Osoby, u których celiakia została wykluczona, są proszone o wyeliminowanie całego glutenu z diety. Jeśli ich objawy poprawiają się, są one uważane za wrażliwe na gluten.

Traktowanie wrażliwości na gluten

Objawy wrażliwości na gluten mogą być zminimalizowane, a nawet całkowicie zapobiec, nie jedząc żadnych pokarmów zawierających gluten. W przeciwieństwie do osób z celiakią, osoby z wrażliwością na gluten nie ryzykują uszkodzenia jelit, wadliwego wchłaniania składników odżywczych i poważnych powikłań poprzez spożywanie niewielkiej ilości glutenu.

To oznacza, że osoby z wrażliwością na gluten mają trochę więcej swobody w eksperymentowaniu niż osoby z celiakią. Możesz chcieć sprawdzić, czy możesz jeść pokarmy takie jak sos sojowy, które mają minimalne stężenie glutenu, lub cieszyć się kęsem ciasta od czasu do czasu bez reperkusji.

Zastrzeżenie:
Jako usługa dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Prosimy o zwrócenie uwagi na datę ostatniego przeglądu lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna treść w tej witrynie, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy używana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.

.