This old fashioned carrot cake with pineapple is speckled with raisins and nuts and of loaded with fresh pineapples. Ciepłe przyprawy zawierają, cynamon, gałkę muszkatołową i szczyptę imbiru i goździków. Masło dla smaku i olej dla wilgoci. I na koniec, tosty z orzechami dla chrupkości. Kremowy serowy lukier sprawia, że jest to wyjątkowo bogate ciasto marchewkowe! To jest do die for!

Całe moje życie, miałam miękkie miejsce dla staromodnego ciasta marchewkowego z ananasem! Więc, ponieważ zbliża się Wielkanoc, pomyślałam, że to idealny czas, aby dodać łatwe ciasto idealne na te święta. Nie jesteś fanem ciasta marchewkowego lub po prostu masz ochotę na coś innego. Możesz zrobić ten łatwy Southern Peach Cobbler.

W mojej wersji ciasta marchewkowego, użyłam ŚWIEŻYCH ananasów, ale nie krępuj się użyć ananasa w puszce pokrojonego w kostkę, jeśli wolisz. Jednak smak jest lepszy, gdy ananasy są świeże.

Dlaczego ten przepis na ciasto marchewkowe działa.

• Idealna ilość słodyczy i ciepłe przyprawy są dodane, aby zrównoważyć głębokie smaki tego ciasta.
• Świeże ananasy pomagają w utrzymaniu wilgoci i smaku. Świeże są zawsze najlepsze.
• Większość przepisów używa oleju roślinnego do nawilżenia. Ale masło i olej roślinny czynią go bardziej aromatycznym i wilgotnym.

Co to jest ciasto marchewkowe?

Staromodne ciasto marchewkowe z ananasem jest bardzo wilgotnym ciastem ze świeżo startą marchewką. Jest przyprawiane cynamonem, gałką muszkatołową, a czasem goździkami lub imbirem. Może również zawierać pekany, orzechy włoskie i oczywiście ananasy.

Większość ciast marchewkowych jest pokryta kremowym lukrem serowym i udekorowana dodatkowymi orzechami.

Jak smakuje?

Staromodne ciasto marchewkowe z ananasem smakuje jak niebo! Ale tak na poważnie, nie smakuje zbytnio marchewką, ale ma łagodny marchewkowy smak. Przyprawy nie są przytłaczające. Niektórzy ludzie nie lubią imbiru. Jednak dodanie tylko odrobiny do ciasta, jest idealne!

Jak sprawić, aby ciasto marchewkowe było wilgotne?

• Cukier granulowany: Większość ludzi używa brązowego cukru i białego cukru podczas robienia ciasta marchewkowego. Ja wolę używać białego cukru.
• Olej i masło: Kiedy robisz ciasta, potrzebujesz tłuszczu, aby utrzymać ciasto delikatne i miękkie, ale także tłuszczu dla bogatego smaku. Dla ciast takich jak ciasto marchewkowe z ananasem, które nabierają smaku dzięki różnym przyprawom, najlepiej jest użyć bezsmakowego oleju, takiego jak olej roślinny, aby zrobić to ciasto. Ponadto, użyj dobrej jakości masła, aby uzyskać najlepszy smak.
• Świeży ananas: Ponieważ używamy masła i oleju roślinnego, potrzebujemy czegoś innego, co pomoże utrzymać ciasto ładne i wilgotne. Lubię używać pokrojonego w kostkę świeżego ananasa dla dodatkowej wilgoci i świeżego smaku. Jeśli wolisz, możesz użyć odsączonych kawałków ananasa.
• Świeżo drobno starta marchew: Proszę nie używać już poszatkowanych marchewek ze sklepu, które mają tendencję do bycia bardzo twardymi i suchymi. Najlepiej jest użyć świeżo startej marchwi. Jeśli nie chcesz ręcznie rozdrabniać marchewki, możesz ją przetworzyć w robocie kuchennym. Upewnij się tylko, że wybrałeś opcję rozdrabniania. Sprawdź, jak użyłam mojego robota kuchennego do zrobienia południowego placka ze słodkich ziemniaków.

Jak zrobić staromodne ciasto marchewkowe z ananasem?

Old fashioned carrot cake with pineapple is easy, and if you work with the tips I have listed here, you should have a seamless baking experience.

Krok 1. Umieść patelnię na średnio-niskim ogniu. Dodaj pekany lub orzechy włoskie i rozłóż je w jednej warstwie. Gotuj mieszając od czasu do czasu przez około 5-8 minut. Kiedy będą już brązowe i pachnące, usuń pekany i odłóż na bok, aby ostygły.

Aby zamiast tego upiec orzechy: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłożyć blachę do pieczenia z obręczą papierem pergaminowym. Rozłóż orzechy równomiernie na blasze i piecz mieszając od czasu do czasu przez 7-10 minut lub do momentu, aż orzechy będą pachnące.

Pieczenie orzechów pekan daje ciastu niezrównany orzechowy smak, dzięki czemu ciasto pachnie lepiej i oczywiście lepiej smakuje. Nie musisz prażyć orzechów, ale dla celów smakowych, powinieneś to zrobić. Jest to szybkie i łatwe.

W czasie, gdy orzechy stygną, nadszedł czas na zrobienie ciasta. Będziesz potrzebował dwóch różnych misek do mieszania – jednej do mokrych składników, a drugiej do suchych składników. Zobacz zdjęcia procesu krok po kroku poniżej.

Krok 2. W dużej misce, dodaj cukier i roztopione masło.

Krok 3. Ubij cukier i masło razem, aż do połączenia.

Krok 4. Dodać jajka, cukier, wanilię i olej.

Krok 5. Ubijać do momentu połączenia.

Krok 6. Włożyć orzechy, rozdrobnioną marchew, ananasy i rodzynki do mokrej mieszanki.

Krok 7. W innej misce dodaj suche składniki, mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Dobrze wymieszać. Odstawić na bok.

Krok 8. Stopniowo wlewaj około połowy suchej mieszanki do mokrej i mieszaj do połączenia. Następnie dodaj resztę i mieszaj tylko do połączenia.

Krok 9. Mieszać tylko do połączenia.

Krok 10. Wlać do przygotowanej patelni. Następnie przygotuj kremowy lukier serowy. Zobacz poniżej, aby uzyskać więcej informacji na temat robienia lukru.

Wskazówki jak przygotować ciasto do lukru

Przygotuj wszystko zanim zamrozisz ciasto. Ciasto MUSISZ polukrować, gdy jest już w pełni ostudzone. Nie lukruj tortu, gdy jest ciepły i proszę, nie lukruj go również, gdy ma temperaturę pokojową. Jeśli jednak musisz, zrób to, ale może być dużo okruchów i ciasto może się zapaść. Oto niezawodny sposób na lukrowanie tortu.

Krok 1. Kiedy ciasto ostygnie w dotyku, włóż je do lodówki na około godzinę. Dzieje się tak, ponieważ zimne ciasta łatwiej się lukruje.

Krok 2. Po zakończeniu lukrowania ciasta, ponownie wstaw je do lodówki na około 60 minut lub do momentu, gdy będziesz gotowa do podania, aby upewnić się, że ciasto utrzyma swój kształt.

Jak zrobić lukr

Lukrowanie serowe jest łatwe do zrobienia, ale smakuje niesamowicie! Aby zrobić kremowy lukier serowy, będziesz potrzebował, dobrej jakości sera śmietankowego w stylu blokowym, cukru pudru i ekstraktu waniliowego.

Step 1. W dużej misce dodaj zmiękczony serek śmietankowy, masło i wanilię, a następnie ubij mikserem elektrycznym na średnio niskiej prędkości, aż będzie lekki, gładki i puszysty.

Krok 2. Dodaj cukier puder, po ½ szklanki na raz, ubijając na niskiej prędkości aż do połączenia, a następnie ubijaj na średniej prędkości, aż lukier będzie gładki i kremowy.

Jak zamrozić dwuwarstwowy tort marchewkowy.

• Jak wspomniałam wcześniej, ananasowy tort marchewkowy powinien być schłodzony w lodówce przez około 60 minut. Ułóż jedną warstwę ciasta na podstawce do tortu lub talerzu do serwowania.

• Pokryć wierzch pierwszej warstwy około ⅓ filiżanką lukru. Top z drugą warstwą i dodać więcej lukru. Rozprowadź resztę lukru na całej powierzchni i po bokach.

• Aby udekorować tort, użyj dłoni do zebrania orzechów i umieść je na krawędzi tortu. Dodaj więcej orzechów na wierzch tortu, jeśli chcesz. Możesz umyć resztki marchewki i pokroić je do dekoracji wierzchu tortu, jak pokazano na zdjęciach. Następnie odstaw do lodówki na 60 minut. Przeczytaj uwagi poniżej w przepisie.

Porady, jak zrobić ciasto marchewkowe

• Wyłożenie patelni do ciasta pergaminem

Aby to zrobić, weź duży papier pergaminowy i połóż na nim swoją patelnię. Obrysuj kontur ołówkiem. Wytnij okrąg. Odpowiednio natłuść patelnię i papier pergaminowy. Ja zawsze używam dobrego sprayu do pieczenia. To zagwarantuje, że ciastka nie będą się przyklejać.

• Użyj świeżo DOKŁADNIE startej marchewki.

Nie używaj wstępnie startej marchewki ze sklepu, jest taka sucha! Możesz użyć tarki i zetrzeć ją na tarce według własnego smaku. Upewnij się, że używasz małej tarki, a nie dużej.

Przygotuj je z wyprzedzeniem.

Jak dziwnie to może brzmieć. Ciasto marchewkowe z każdym dniem staje się coraz lepsze. Aby ciasto miało lepszy smak, zrób je z wyprzedzeniem. Smaki się mieszają, staje się bardziej wilgotne, a warstwy serka śmietankowego doskonale układają się pomiędzy warstwami.

Przygotuj ciasto i kremowy serowy lukier. Następnie przykryć szczelnie i wstawić do lodówki na noc lub do 3 dni. Schłodzone ciasto zawiń szczelnie w folię i włóż do zamrażarki na okres do 2-3 miesięcy. Lub przechowywać w lodówce do 3 dni.

Gdy jesteś gotowy do lukrowania tortu, pozwól lukrowi siedzieć w temperaturze pokojowej, aby zmiękł przez około 15-20 minut. Za pomocą miksera elektrycznego, mieszaj ciasto na średnich obrotach przez około minutę lub dwie. Teraz jesteś gotowy, aby zamrozić ciasto marchewkowe.

Staromodne ciasto marchewkowe z ananasem jest najłatwiejszym i najlepiej smakującym ciastem, jakie kiedykolwiek jadłam. Może służyć do wielu celów, od domowych deserów, tortów urodzinowych, a nawet weselnych.

Old Fashioned Carrot Pineapple Cake

Kwiecień

Old fashioned carrot cake with pineapple is speckled with raisins and nuts and fresh pineapples and warm spices. Masło dla smaku i olej dla wilgoci. I na koniec, tosty z orzechami dla chrupkości.

5 z 12 głosów

Prep Time 10 mins

Cook Time 26 mins

Course Dessert

Cuisine American

.

Porcja dla 10 osób

Składniki 1x2x3x

• 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/16 łyżeczki gałki muszkatołowej opcjonalnie
• 1/16 łyżeczki imbiru opcjonalnie
• 2 szklanki cukru granulowanego
• ½ szklanki masła
• ¼ szklanki oleju roślinnego
• 4 duże jajka w temperaturze pokojowej
• ½ szklanki rodzynek
• ½ szklanki świeżego ananasa pokrojonego w kostkę
• ½ szklanki posiekanych orzechów pekan drobno posiekanych
• 3 szklanki startej marchwi drobno startej marchwi

Lukru

• 1 szklanka niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 8 uncji sera śmietankowego w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 3 ½ szklanki cukru pudru
• sól mała szczypta soli
• 2 filiżanki pekanów posiekanych

Instrukcje

Tosted Pecans

• Umieścić patelnię na średnim-niskim ogniu. Dodaj orzechy i rozłóż je w jednej warstwie. Gotuj mieszając od czasu do czasu przez około 3-8 minut. Gdy będą brązowe i aromatyczne, usuń pekany i odłóż na bok, aby ostygły.

  Aby zamiast tego upiec orzechy: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wyłożyć blachę do pieczenia z obręczą papierem pergaminowym. Rozłóż orzechy równomiernie na blasze i piecz mieszając od czasu do czasu przez 7-10 minut lub do czasu, aż orzechy będą pachnące. Odstawić na bok. Opuszczanie tostów jest opcjonalne. Zobacz uwagi poniżej przed rozpoczęciem opiekania orzechów.

• Przygotuj piekarnik do 350 F Nasmaruj 2 8-calowe okrągłe tortownice i wyłóż je papierem pergaminowym.
• W dużej misce, przesiać razem 2 filiżanki mąki, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, imbir, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Ubij razem.
• W innej dużej misce, ubij cukier granulowany i masło za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, tylko połączone. Dodać olej roślinny, a następnie jajka, jedno po drugim. Ubijać aż do połączenia. Do ciasta dodać marchew, ananasa, rodzynki i prażone orzechy pekan. Za pomocą gumowej szpatułki, wmieszać do ciasta. Przy niskiej prędkości obrotowej miksera, stopniowo dodawać połowę mąki do mokrych składników. Za pomocą gumowej szpatułki wymieszać do połączenia składników.
• Przelej połowę ciasta do jednej z przygotowanych foremek, a pozostałą część do drugiej. Wygładzić wierzchy. Postukaj kilka razy patelnią o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza uwięzione w cieście. Pomoże to wyrównać wierzch ciastek.
• Wyjmij ciasta z patelni i zawiń je w folię, a następnie umieść każde w torbie ziploc i odstaw do lodówki na około godzinę. Patrz uwagi poniżej.
• Zrobić lukier: W dużej misce, ubij razem zmiękczony serek śmietankowy, masło i ekstrakt waniliowy za pomocą miksera elektrycznego na średnio-niskiej prędkości, aż do uzyskania gładkiej i puszystej masy.
• Dodać cukier puder, ½ szklanki na raz, ubijając na małej prędkości aż do połączenia, a następnie ubijać na średniej prędkości, aż lukier będzie gładki i kremowy.
• Złożyć ciasto: Umieść ciasto na podstawce do ciasta lub paterze do serwowania. Nałóż ⅓ lukru. Wygładzić lukier do krawędzi. Następnie nałóż ostatnią warstwę. Dokończ lukrowanie wierzchu i boków. Lekko uniesionymi dłońmi delikatnie wciśnij orzechy włoskie w lukier na bokach tortu. Schładzaj przez 60 minut, a następnie pokrój w plastry.

Przypisy

• Oprażone pekany

Ten krok jest opcjonalny. Lubię kupować już posiekane pekany, ale zawsze rozdrabniam je bardziej, ponieważ ich kawałki nie są jeszcze wystarczająco małe. Pekany w cieście są opcjonalne, ponieważ używamy orzechów na zewnątrz ciasta. Więc to zależy od Ciebie.

• Wyłóż swoją tortownicę pergaminem

Aby to zrobić, weź duży papier pergaminowy i połóż na nim swoją tortownicę. Obrysuj kontur ołówkiem. Wytnij okrąg. Odpowiednio natłuść patelnię i papier pergaminowy. Ja zawsze używam dobrego sprayu do pieczenia. To gwarantuje, że ciastka nie będą się przyklejać.

• Użyj świeżo DOKŁADNIE startej marchewki.

Nie używaj wstępnie startej marchewki, jeśli chcesz wydobyć najlepszy smak i wilgotność. Dodatkowo wstępnie starte marchewki ze sklepu, są bardzo suche. Upewnij się, że używasz małej tarki, a nie dużej.

• Lukrowanie ciasta

  Upewnij się, że ciasto jest schłodzone, zanim je zamrozisz. Po ostygnięciu ciasta na blacie, schłodź je w lodówce zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie. Możesz polukrować ciasto po schłodzeniu. Schłodzone ciasto jest łatwiejsze do zamrożenia, ponieważ lepiej trzyma kształt niż ciasto o temperaturze pokojowej lub ciepłe. Nie będzie też dużo okruchów ciasta podczas lukrowania.
• Zrób je z wyprzedzeniem.

Jakkolwiek dziwnie by to nie brzmiało. Ciasto marchewkowe z dnia na dzień staje się coraz lepsze. Aby ciasto miało lepszy smak, zrób je z wyprzedzeniem. Smaki się mieszają, staje się bardziej wilgotne, a warstwy serka śmietankowego ładnie się układają między warstwami.

• Przygotuj ciasto i krem serowy lukier. Następnie przykryć szczelnie i wstawić do lodówki na noc lub do 3 dni. Schłodzony tort zawinąć szczelnie w folię i włożyć do zamrażalnika na okres do 2-3 miesięcy. Lub przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Gdy jesteś gotowy do lukrowania tortu, pozwól lukrowi siedzieć w temperaturze pokojowej, aby zmiękł przez około 15-20 minut. Za pomocą miksera elektrycznego, mieszaj ciasto na średnich obrotach przez około minutę lub dwie. Teraz możesz polukrować ciasto marchewkowe.

Słowo kluczowe ciasto marchewkowe z ananasem, ciasto marchewkowe, łatwe ciasto marchewkowe, staromodne ciasto marchewkowe z ananasem

Wypróbowałeś ten przepis? Daj nam znać, jak było!

Nie zapomnij zapisać tego przepisu na ciasto marchewkowe na swojej tablicy na Pintereście.

Zapisz się do Whisk It Real Gud po więcej przepisów dostarczanych prosto do Twojej skrzynki odbiorczej. Dzięki za odwiedziny!

Sprawdź inne przepisy na desery.

Southern Sweet Potato Pie

Southern Peach Cobbler

Apple Cider Donut Bundt Cake

Przepis na ciasto z jabłkami.