To jedno z moich ulubionych śniadań. Umieszczam ją w naczyniu Crock Pot przed pójściem spać w nocy i budzę się następnego ranka do wspaniałego aromatu cynamonu i jabłek. Obfite, pożywne śniadanie jest gotowe do zjedzenia od razu. Robię to dla siebie i mam wystarczająco dużo resztek na 4 do 5 śniadań. Szczególnie lubię je przyrządzać, gdy mamy gości na noc. It’s so warm and welcoming for everyone to wake up to a fragrant, yummy breakfast.
My friend, Sandy, first shared this recipe with me several years ago. Wierzę, że oryginalna wersja była przepisem Weight Watcher’s. I’ve tweaked it just a bit–added some ground flaxseed and doubled the cinnamon for a nutrition and flavor boost. Ale, podstawowe składniki i procedura gotowania jest prawdziwa do oryginalnego przepisu. Jest niewiarygodnie łatwe do zrobienia, a trudno byłoby znaleźć śniadanie o większej wartości odżywczej. Uwielbiam orzechowy smak i teksturę płatków owsianych. To jest obfite, sycące jedzenie.
Dlaczego płatki owsiane są dobre dla ciebie? Staromodne płatki owsiane są gotowane na parze, walcowane i suszone przed zapakowaniem – ten proces sprawia, że gotują się i trawią szybciej. Chociaż płatki owsiane są dla ciebie dobre, to płatki cięte są jeszcze lepsze. Są to całe płatki owsiane, które zostały posiekane na kawałki – bez żadnego innego przetwarzania w ogóle. Ich gotowanie trwa nieco dłużej, ale ponieważ ich trawienie trwa dłużej, dłużej czujesz się syty. Mają również niższy indeks glikemiczny. Owies jest wysokobłonnikowym, złożonym węglowodanem, który może obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi oraz pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Badania wykazały, że regularne spożywanie owsa może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
(Przeczytaj więcej o korzyściach płynących ze spożywania owsa stalowo-ciętego tutaj.)
Zdjęcia krok po kroku do wykonania
Overnight, Slow Cooker, Apple & Cinnamon Steel-Cut Oatmeal
Krok 1. Zmontuj składniki: jabłka, chude mleko, płatki owsiane, brązowy cukier, cynamon, sól, mielone siemię lniane, masło, orzechy (do opcjonalnego udekorowania). Możesz zastąpić mleko bezmleczne (np. migdałowe), inną preferowaną substancję słodzącą i bezglutenowe płatki owsiane – użyj tego, co Ci odpowiada. Ja również czasami zastępuję nasiona chia mielonymi nasionami lnu.
view on Amazon: steel cut oats, gluten-free steel cut oats, ground flaxseed
Krok 2. Obierz i wydrąż jabłka; pokrój je na 1/2 cala kawałki. Możesz zostawić skórkę, aby dodać więcej błonnika i wartości odżywczych. Ja nie dbam o teksturę gotowanej skórki jabłka, więc obieram swoje, ale to już osobiste preferencje.
Krok 3. Posmaruj wolnowar sprayem do gotowania. Nie pomijaj tego kroku, bo naprawdę będziesz tego żałować. Będziesz potrzebował młotek i dłuto, aby uzyskać wolnowar czyste, jeśli nie jest spryskane olejem pierwszy. (Mówię tu z doświadczenia.)
Krok 4. Wrzuć wszystko do wolnowaru. Ja mam wolnowar 6-1/2 kwarty, ale 3-1/2 kwarty jest wystarczająco duże dla tego przepisu. Mogę podwoić przepis w moim wolnowarze, gdy karmię więcej niż 4 lub 5 osób.
view my Crock Pot on Amazon
Krok 5. Wymieszaj. Nałóż pokrywkę. Nastaw go na gotowanie na wolnym ogniu przez 7 godzin. Tak długo to trwa w moim wolnowarze, w każdym razie. Czas gotowania może się bardzo różnić w zależności od wolnowaru, więc przeczytaj moje wskazówki poniżej, jak uniknąć przegotowania owsianki. Krok 6. Idź do łóżka. Obudź się do słodkiego aromatu cynamonu i jabłek.
Tutaj jak to wygląda po 7 godzinach gotowania.
Robi się chrupiący wokół krawędzi. To jest moja ulubiona część. Wspaniały smak właśnie tam.
Gotowe danie smakuje trochę jak połączenie szarlotki i płatków owsianych. Te brązowe kawałki wymieszane w środku są takie mniam. Możesz dodać do niego syrop klonowy, rodzynki, orzechy, więcej mleka i masła, jeśli chcesz. Ja dodałam do mojej orzechy włoskie.
Here’s a lovin’ spoonful for you!
How To Avoid Overcooking Your Oatmeal. Moja owsianka na noc była idealna po 7 godzinach gotowania, a ja miałam szczęście, że wyszła idealnie przy pierwszej próbie. Chociaż wielu miało ten sam sukces, niektórzy czytelnicy skomentowali, że ich owsianka była spalona i zrujnowana po 7 godzinach – to było zbyt długo w ich wolnowarach. Może być trochę prób i błędów w zorientowaniu się dokładnie, jak długo gotować to w wolnowarze – mogą one różnić się znacznie w temperaturze i czasie gotowania. Oto kilka wskazówek, aby spróbować:
- Za pierwszym razem, gdy spróbujesz tego przepisu, zrób to kiedyś w ciągu dnia, kiedy jesteś w domu i możesz mieć oko na to i określić, kiedy jest zrobione. (Wskazówka od Kate z Our Best Bites, kiedy zrobiła wersję tego przepisu.) Chcesz, aby brzegi były lekko przyrumienione, ale nie spalone. Zacznij sprawdzać po 5 godzinach gotowania. Zakładając, że pokrywa jest przezroczysta, przejrzyj płatki owsiane przez pokrywę, nie podnosząc jej. Za każdym razem, gdy podnosisz pokrywę, dodaje 30 minut więcej do czasu gotowania.
- Podłącz wolnowar do włącznika czasowego światła, jeśli zwykle śpisz dłużej niż czas wymagany do gotowania owsa i nie masz programowalnego wolnowaru. Można złożyć składniki w wolnowarze przed pójściem do łóżka i ustawić timer, aby włączyć później. W ten sposób Twój owies nie rozgotuje się i nie będziesz musiał wstawać we wczesnych godzinach, aby wyłączyć wolnowar. (A tip from my friend Sheri of The Loopy Ewe)
view on Amazon: on-off lamp timer (for auto shut-off)
- Or, set up a double boiler in your slower cooker. (patrz mój Pumpkin Pie Slow Cooker Oatmeal dla zdjęć tej metody) To pozwala przedłużyć czas gotowania w wolnowarze bez spalania krawędzi płatków owsianych. Włóż żaroodporną miskę do wolnowaru, która jest wystarczająco duża, aby pomieścić składniki owsianki. Spryskać lub natłuścić miskę. Dodać składniki płatków owsianych. Dodać wodę do wolnowaru, wlewając ją pomiędzy zewnętrzną część miski a wewnętrzną część wolnowaru, aż woda znajdzie się mniej więcej w połowie wysokości miski. Nałóż pokrywę na wolnowar, włącz go na niskim poziomie i gotuj do 8 godzin (może dłużej). Nie będziesz miał żadnych brązowe krawędzie, ale nie spalić albo. Inny bonus–clean up jest breeze!
view na Amazon: ciepło-odporne miski do podwójnego wrzenia w wolnowarze
(Największa miska w tym zestawie pasuje wewnątrz mojego wolnowaru)
Make it ahead and reheat leftovers. Robię partię tego, chłodzę resztki, i odgrzewam pojedyncze porcje w mikrofalówce. Łyżka 1-cup porcja gotowane płatki owsiane w mikrofalówka dowód miskę, dodawać 1/3 filiżanka mleko, gotować na wysoki dla 1 minuty. Wymieszaj i gotuj w kuchence mikrofalowej jeszcze przez ok. 1 minutę, aż będzie gorąca. Śniadanie jest gotowe!
Zamrozić &odgrzać. Kiedy jestem przy tym, często robię podwójną porcję owsianki i zamrażam ją w indywidualnych porcjach. Jest to bardzo wygodne, aby mieć ją pod ręką. Aby ponownie podgrzać, gotuj na połowie mocy przez 1 minutę. Użyj widelca, aby rozdzielić ją na mniejsze kawałki, dodaj 1/3 szklanki mleka i gotuj w kuchence mikrofalowej jeszcze przez około 1-2 minuty lub do momentu, aż się podgrzeje.
- zobacz na Amazon: 1-cup pojemniki szklane, 1-cup pojemniki plastikowe
Możesz być również zainteresowany tymi. Ten sam pomysł, różne smaki:
Slow Cooker, Pumpkin Pie Steel-Cut Oatmeal
Slow Cooker, Cherry Almond Steel-Cut Oatmeal
Slow Cooker, Banana & Coconut Milk Steel-Cut Oatmeal
Slow Cooker, Eggnog Cranberry Steel-Cut Oatmeal
Overnight, Refrigerator, No-Cook Oatmeal in 6 Flavors
Jeśli szukasz łatwego, pożywnego i pysznego śniadania, nie możesz się pomylić z płatkami owsianymi.
Make it a Yummy day!
Monica
- 2 apples, peeled, cored, pokrojone na 1/2-calowe kawałki (2-1/2 do 3 filiżanek posiekanych)
- 1-1/2 filiżanki beztłuszczowego mleka (lub zastąpić alternatywą nie-dietetyczną jak mleko migdałowe)
- 1-1/2 filiżanki wody
- 1 filiżanka nieugotowanych płatków owsianych
- 2 łyżki stołowe brązowego cukru (lub zastąpić syropem klonowym lub innym pożądanym słodzikiem)
- 1-1/2 łyżki stołowej masła, pokrojone na 5-6 kawałków (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka stołowa mielonych nasion lnu
- 1/4 łyżeczki soli
- Opcjonalne dodatki: posiekane orzechy, rodzynki, syrop klonowy, dodatkowe mleko lub masło
Aby podgrzać pojedyncze porcje: Umieść 1-kubek ugotowanej owsianki w misce odpornej na działanie mikrofalówki. Dodać 1/3 szklanki beztłuszczowego mleka. Gotować w kuchence mikrofalowej na wysokim ogniu przez 1 minutę; wymieszać. Kontynuować gotowanie przez kolejną minutę lub do momentu, aż będzie gorące.
Przepis można podwoić w wolnowarze o pojemności 6 kw. lub większej. Zwiększyć czas gotowania 1 hour.
Nutritional Info (na 3/4 filiżanki porcji): 149 kalorii, 3.6g tłuszczu, 27.3g węglowodanów, 3.9g błonnika, 4.9g białka; Weight Watchers PointsPlus: 4 pts
This post was updated 1/17/2015
.