Jako dziecko nienawidziłem warzyw, w tym papryki, selera i cebuli, itp. Lista mogłaby się ciągnąć i ciągnąć. Zmieniło się to płynnie z dnia na dzień, kiedy skończyłem 20 lat. Nagle zacząłem lubić potrawy, których wcześniej nienawidziłem. Nigdy tak naprawdę nie rozumiałam przyczyny mojej przemiany preferencji żywieniowych, myślałam, że to po prostu część „dorastania”. Teraz jem surowy seler jako przekąskę i codziennie używam papryki do gotowania.

About this recipe

Pan-seared green chili pepper is a common dish in China. Można je znaleźć na stołach rodzinnych obiadów i we wszelkiego rodzaju menu restauracji. Jest bardzo podobne do dania z grillowanej papryki, z wyjątkiem różnic w metodzie gotowania i sosie przyprawowym. Ten przepis jest bardzo przyjazny dla budżetu i łatwy do wykonania!

jaki rodzaj papryki

Na świecie jest tak wiele odmian papryki, występują one w szerokim zakresie kolorów, smaku, kształtu i rozmiaru. Do tego przepisu idealna jest zielona papryka z delikatną skórką, łagodna z nutą słodyczy. Powyżej znajduje się zdjęcie zielonej papryki, którą kupiłem w moim lokalnym sklepie spożywczym.

Chociaż przepis ten wydaje się prosty, wymaga odrobiny cierpliwości i subtelności. Podczas gotowania nie należy mieszać ani poruszać papryką. Zamiast tego należy raz na jakiś czas lekko docisnąć paprykę łopatką. Zwiększa to powierzchnię styku pomiędzy papryką a patelnią i pomaga stworzyć ładną bąbelkową skórkę każdej papryki.

Uwaga: Ponieważ będziemy podgrzewać olej do momentu, aż będzie się mienił (mieniący się olej jest gorący, ale jeszcze nie dymiący) przed dodaniem papryki, ważne jest, aby najpierw dokładnie osuszyć je papierowym ręcznikiem.

Teraz porozmawiajmy o przyprawach. Zazwyczaj sos jest mieszanką mielonego czosnku, sosu sojowego, octu ryżowego, cukru i wody. I lubi ubijanie one w małej misce najpierw save czas opóźniony podczas cooking.

This pan-seared zielona papryka chili jest wielkim przystawką lub warzywnym bocznym naczyniem który mógł być zrobiony w żadny czasie. Jeśli podoba Ci się ten przepis, proszę zostaw ocenę i podziel się nim ze znajomymi!

• 4-6 baskijskich frytkownic zielonych papryczek chili
• 1 łyżka oleju
• Sos：
• 4 ząbki czosnku, zmielony
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• ½ łyżki cukru
• 2 łyżki wody

1. Odciąć górną część papryki i usunąć wnętrze za pomocą dłoni lub małej łyżeczki.
2. Wziąć każdą paprykę osobno i rozbić między płaską stroną noża a deską do krojenia, aby je spłaszczyć.
3. Osuszyć papierowym ręcznikiem i odstawić na bok.
4. Wymieszaj mielony czosnek, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i wodę w małej misce i odstaw na bok.
5. Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu aż będzie się mienił, smaż na patelni przez 3 minuty z każdej strony z pokrywką.
6. Wlej mieszankę sosu na patelnię, gotuj na wolnym ogniu 2-3 minuty aż cukier się rozpuści i sos zgęstnieje.
7. Podawaj i ciesz się!

.