Ten przepis pochodzi z pełnym pozwoleniem na zrobienie Queso Dip każdej nocy w tygodniu, bez specjalnej okazji wymagane!

Jest to niezwykle proste i uaktualni wszelkie wspomnienia z dzieciństwa o Velveeta z ognistą, dymną partią prawdziwego Queso.

How To Make Queso Dip

Będzie on również o wiele lepszy od wszystkiego, co można dostać w lokalnych meksykańskich restauracjach, więc jeśli masz w domu jakichś zjadaczy późno w nocy, to uważaj się za ostrzeżonego!

Twoje Chile Con Queso będzie potrzebowało trochę chili aby je rozpalić i polegamy na chipotles w tym przepisie.

Jeśli jesteś nowy w chipotles tutaj jest to co typowa puszka wygląda jak:

To są wędzone jalapenos, które mają prawdziwy zamek błyskawiczny, więc nie krępuj się użyć mniej jeśli chcesz łagodniejszą partię Queso. Więcej informacji na temat pracy z chipotles in adobo.

Zaczniemy od umieszczenia 2 pomidorów w piekarniku w temperaturze 400F.

Możesz upiec pomidory w dowolny sposób, ale ja zazwyczaj po prostu wkładam je do piekarnika i chwytam, kiedy ich potrzebuję.

Następnie posiekaj 1/2 cebuli i 3 ząbki czosnku.

Większość tej cebuli i czosnku zostanie zmieszana z pomidorami i chipotles, ale zostawimy trochę w Queso, więc zazwyczaj siekam je drobno.

Smaż cebulę w oleju na średnim ogniu. Gdy cebula zmięknie, możesz dodać czosnek i smażyć przez 30-60 sekund.

Większość ugotowanej mieszanki cebuli i czosnku dodaj do blendera, opcjonalnie możesz zostawić trochę w rondlu, coś w tym stylu:

Następnie dodajemy:

8 uncji. serek śmietankowy (zazwyczaj jedno standardowe opakowanie lub 1 filiżanka)
1/2 filiżanki mleka
2 filiżanki rozdrobnionego sera Jack
1/2 łyżeczki soli

Niech wszystko się rozpuści na średnio-niskim ogniu, regularnie mieszając.

Warto spróbować w tym momencie, aby sprawdzić poziom soli, ale nie jedz jeszcze wszystkiego! To już jest super satysfakcjonujące, a my nawet nie dodaliśmy jeszcze flavy. Ahh cheese!

Użyłam nieco ponad 1/2 łyżeczki soli do tej partii, ale dokładna ilość będzie zależeć trochę od poziomu sodu w twoim serku śmietankowym, więc nie krępuj się dodać kolejnej szczypty, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.

Dodaj pieczone pomidory do blendera wraz z 3-4 chipotles i daj mu wir. (Mieszanka cebuli i czosnku powinna być już w blenderze.)

Możesz rozpoznać ten smak z naszej Salsy Pomidorowo-Czipotle – jest to niegodziwe combo, które warto mieć w swoim arsenale, a to jest skoncentrowana wersja, która nie używa tak wielu pomidorów jak Salsa.

Dodaj zblendowaną mieszankę pomidorów i sosu czipotle do Queso i dobrze połącz.

A teraz czas na trochę więcej testów smaku!

Zazwyczaj dodaję trochę meksykańskiego oregano i kminku w tym momencie, ale jest to zdecydowanie opcjonalne. Queso ma już mnóstwo smaku dzięki chipotles, więc jest duża szansa, że już jesteś z niego zadowolony. Ja dodałem 1/2 łyżeczki meksykańskiego oregano i szczyptę kminu do tej partii.

Dodałem również trochę więcej ciepła w postaci sosu adobo z puszki chipotles.

Połącz dobrze na małym ogniu na kuchence, mieszając regularnie.

Warto również dwukrotnie sprawdzić konsystencję przed podaniem. Najlepszym sposobem na to jest jeszcze kilka prób smakowych 🙂

Powinna być na tyle gęsta, aby dość łatwo przylegała do chipsów.

Jeśli Twoja porcja jest zbyt rzadka jak na Twoje upodobania dodaj jeszcze garść rozdrobnionego sera. Jeśli twoja porcja jest zbyt gęsta po prostu dodaj odrobinę mleka lub wody.

Otocz swoje Queso dużą ilością chipsów tortilla i podaj!

Z tego przepisu otrzymasz trzy kubki, które wystarczą dla około 6-8 osób.

Mniam!

Dodałam do tej porcji resztki Pico de Gallo, ale jest to zdecydowanie opcjonalne – naprawdę nie potrzebujesz żadnych dodatkowych dodatków, ponieważ Queso Dip jest już pełen smaku.

Przechowuj resztki w lodówce, gdzie utrzymają się przez kilka dni. I tak, zazwyczaj podaje się go na ciepło zaraz po wyjęciu z pieca, ale chrupanie go prosto z lodówki może być równie satysfakcjonujące. Aby ponownie podgrzać po prostu dodaj Queso do rondla na średnio-niskim ogniu wraz z odrobiną mleka lub wody.

Buen Provecho.

Scroll down for the recipe box, and feel free to use the comments section below if you have questions or want to leave feedback on this recipe. Aby uzyskać aktualne przepisy śledź nas na Facebooku, Pintereście lub Instagramie.

Queso Dip

Taki łatwy przepis na Queso! Tons of flavor from the smokey, fiery chipotles but you can always dial back on them for a milder version. mexicanplease.com

4.3 z 20 głosów

Print Pin

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 35 minutes

Servings: 8

Kalorie: 222kcal

Autor: Mexican Please

Składniki

• 1/2 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 3-4 chipotles in adobo
• 1 łyżka stołowa sosu adobo (opcjonalnie)
• 2 pomidory śliwkowe
• 8 oz. serek śmietankowy
• 2 filiżanki rozdrobnionego sera Jack
• 1/2 filiżanki mleka
• 1/2 łyżeczki meksykańskiego oregano (opcjonalnie)
• szczypta kminku (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczka soli (plus więcej do smaku)
• oliwa z oliwek
• chipsy z tortilli

Instrukcje

• Zacznij od opłukania i od-łodygi pomidorów, następnie piecz je w 400F piekarniku przez 15-20 minut lub do czasu, gdy będą potrzebne.
• Drobno posiekaj 1/2 cebuli i 3 obrane ząbki czosnku. Podsmaż cebulę w odrobinie oleju na średnim ogniu. Gdy zmięknie, dodaj mielony czosnek i gotuj przez 30-60 sekund.
• Dodaj większą część mieszanki cebuli i czosnku do blendera. Zwykle trzymam jej część w rondlu, aby w Queso były kawałki, ale jest to opcjonalne.
• Dodaj 8 uncji sera śmietankowego, 1/2 szklanki mleka, 2 szklanki rozdrobnionego sera i 1/2 łyżeczki soli do rondla. Rozpuść na średnio-niskim ogniu, mieszając regularnie. Gdy wszystko się rozpuści, możesz spróbować, aby poczuć poziom soli, dodając więcej, jeśli to konieczne.
• Dodaj pieczone pomidory do blendera wraz z 3-4 chipotles w adobo (mieszanka cebuli i czosnku powinna być już w blenderze). Zwykle usuwam łodygi i nasiona z chipotles. Dobrze połącz.
• Dodaj zblendowaną mieszankę pomidorów i chipotli do Queso i dobrze połącz. A teraz spróbuj jeszcze raz!
• Możesz opcjonalnie dodać 1/2 łyżeczki meksykańskiego oregano i szczyptę kminku w tym momencie. Możesz również dodać więcej chipotles lub trochę sosu adobo, jeśli chcesz więcej ciepła.
• Podawaj natychmiast z dużą ilością chipsów tortilla.
• Przechowuj resztki w lodówce. Aby ponownie podgrzać, po prostu dodaj Queso do rondla wraz z odrobiną wody lub mleka i podgrzej na średnio-niskim ogniu.

Przypisy

Jeśli Twoje Queso jest zbyt gęste dla Twojego gustu, po prostu dodaj odrobinę mleka lub wody, aby je rozrzedzić. Jeśli jest zbyt rzadkie to dodanie większej ilości rozdrobnionego sera jest najłatwiejszym sposobem na jego zagęszczenie. Użycie 3-4 papryczek chipotles tworzy prawdziwy żar! Jeśli chcesz łagodniejszą wersję, polecam zacząć od 1-2 chipotles. Więcej informacji na temat pracy z chipotles w adobo. Podoba Ci się ten Queso Dip? Używamy podobnej kombinacji smaków w naszym Chrupiącym dipie fasolowym.

Podoba Ci się ten przepis? Kliknij na gwiazdki powyżej, aby go ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

Nasz najnowszy przepis to partia tych kotletów wieprzowych w sosie Adobo:

.