Pomidory koktajlowe
© Denzil Green

Pomidory koktajlowe to bardzo małe, słodkie pomidory, zazwyczaj o średnicy cala (2,5 cm) lub mniejszej. Zazwyczaj rosną w klastrach na roślinach pomidorowych.

Są zarówno żółte, jak i czerwone odmiany.

Są używane w sałatkach, przystawkach, na szpadkach do grillowania i na pizzy oraz płaskich chlebach, itp. Są zbyt drogie i zbyt kłopotliwe, jednakże, aby używać ich w masowych ilościach do robienia sosów, zup itp. Niektóre z najbardziej cenionych odmian, takie jak Sweet Baby Girl, nigdy nie trafiają na rynek, ponieważ są zbyt miękkie, aby wytrzymać wysyłkę, a więc są dostępne tylko dla domowych ogrodników.

Zastępniki

Pomidory Baby Plum, pomidory winogronowe, zwykłe pomidory pokrojone na 1/8

Równoważniki

1 sucha pinta pomidorów cherry, całe = 25 do 30 pomidorków koktajlowych = 275 g (10 oz)

1 filiżanka pokrojonych pomidorków koktajlowych = 175 g (6 oz) pokrojonych pomidorków koktajlowych

Przypisy historyczne

Pomimo, że mamy tendencję do myślenia o dużych, czerwonych pomidorach jako normie, pierwsze pomidory, które dotarły do Europy nie były ani duże, ani czerwone. Zostały one rozwinięte poprzez selektywną hodowlę.

Pierwsze pomidory, które dotarły do Europejczyków, byłyby raczej wielkości pomidorków koktajlowych.

Bezpośredni przodek naszego pomidora, odmiana „cerasiforme”, nadal rośnie na wolności w Ameryce Środkowej, produkując pomidorki wielkości pomidorka koktajlowego na winorośli.

Uwagi językowe

„Pomidory czereśniowe” są nazywane „pomidorami cherry” ze względu na ich kształt i rozmiar, chociaż są nieco większe niż wiele odmian czereśniowych.

Powiązane wpisy

• Pomidory Golden Cherub
• Pomidory winogronowe
• Pomidory Santa Grape

.