Oto przepis na prawdziwą włoską pizzę i wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić ją w domu! Zawiera samouczek ciasta do pizzy i wideo krok po kroku.

Chcesz zrobić prawdziwą włoską pizzę w domu? Od ponad 10 lat Alex i ja studiujemy sztukę domowej, rzemieślniczej pizzy. Odbyliśmy nawet kilka podróży do Włoch, aby przywieźć sekrety z Rzymu i Neapolu. Chcesz zrobić najlepszy domowy placek i sos do pizzy? Chcesz ją upiec na gorącym kamieniu do pizzy? Pokażemy Ci, jak to wszystko zrobić. Zróbmy razem włoską pizzę!

Co to jest włoska pizza?

Zanim zaczniemy: czym jest prawdziwa włoska pizza? Pizza na dowóz w stylu amerykańskim w niczym nie przypomina pizzy włoskiej. Ale tak jak w przypadku każdego popularnego jedzenia, istnieją różne style włoskiej pizzy w zależności od regionu i metody. Na przykład:

• W Rzymie: Jest rzymski szef kuchni pizzy o nazwie Bonci, który wyrobił sobie imię, robiąc prostokątną pizzę z grubej skórki z niesamowitymi jasnymi kolorowymi dodatkami (zobacz nasz post o Rzymie!).
• W Neapolu: Neapol jest miejscem narodzin samej pizzy, a tutaj skórka pizzy jest cienka i elastyczna! Jest ona pokryta pikantnymi pomidorami, często jest to prosta pizza margherita.

Oto nasza definicja włoskiej pizzy: pizza o prostych smakach i elastycznej, cienkiej skórce, która jest pieczona w bardzo gorącym piecu. (Jest to również definicja, której używamy dla naszej pizzy neapolitańskiej). Przepis, którym podzielimy się poniżej, jest elegancko prosty: doskonała skórka, pikantny sos pomidorowy, świeża mozzarella i jaskrawo zielone, domowe pesto bazyliowe.

Czego potrzebujesz: narzędzia do włoskiej pizzy

Zanim zaczniesz robić włoską pizzę, będziesz potrzebował kilku specjalnych narzędzi. Jesteś w tym, aby wygrać? W takim razie potrzebujesz tych dwóch narzędzi, aby zrobić naprawdę wspaniałą włoską pizzę:

• Kamień do pizzy: Kamień do pizzy jest tym, co sprawia, że skórka włoskiej pizzy jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Oto kamień do pizzy, który polecamy, plus nieco więcej na temat najlepszych kamieni do pizzy i opieki nad kamieniem do pizzy.
• Łopatka do pizzy: Łopatka do pizzy jest używana do przesuwania pizzy na gorący kamień do pizzy w piecu. Spróbuj tego Aluminum pizza peel lub ten przenośnik pizza peel. Ta przenośnikowa łopatka do pizzy jest warta dodatkowej inwestycji, ponieważ sprawia, że bardzo łatwo jest zsunąć pizzę z pieca.

Jak zrobić włoskie ciasto do pizzy

Wszystko zaczyna się od dobrego włoskiego ciasta do pizzy. Alex i ja potrzebowaliśmy 10 lat, aby stworzyć nasz idealny przepis na ciasto! Nauczyliśmy się kilku rzeczy od niektórych z najlepszych szefów pizzerii w Ameryce, którzy sami studiowali pizzę w Neapolu. Oto kilka wskazówek:

• Jeśli możesz, używaj świetnej mąki (Tipo 00). Mąka, której używamy, nazywa się mąką Tipo 00; jest to mąka używana w neapolitańskich pizzeriach. Dzięki niej ciasto jest piękne, elastyczne i puszyste. Mąkę Tipo 00 kupujemy przez Internet. Jeśli nie możesz jej znaleźć, użyj też zwykłej.
• Użyj właściwego przepisu. Przepis Mistrza Ciasta na Pizzę to nasza idealna metoda! Wyrabiamy je za pomocą miksera, ale możesz również zagnieść je ręcznie. Możesz też wypróbować nasz łatwy przepis na cienkie ciasto, który pozwoli Ci je rozwałkować.
• Obejrzyj nasz film! Najłatwiej nauczyć się o cieście oglądając je. Ponieważ nie możemy przyjść do Twojej kuchni, oto następna najlepsza rzecz! Poniżej znajduje się filmik, na którym Alex pokazuje jak zrobić i rozciągnąć włoskie ciasto na pizzę. Gorąco polecamy obejrzenie przed wypróbowaniem przepisu!

Video: Jak zrobić ciasto na włoską pizzę (1:45 minut!)

Dopełnij łatwym sosem do pizzy w stylu włoskim

Ta włoska pizza wykorzystuje nasz najlepszy przepis na sos do pizzy. Jest on naprawdę najlepszy, ponieważ zapewnia duży smak dzięki wysokiej jakości składnikom. Co więcej, jego przygotowanie zajmuje tylko 5 minut! Dzięki niemu powstaje najbardziej aromatyczny sos do pizzy, jaki kiedykolwiek jadłeś, przypominający pizzę prosto z Neapolu. (Przynajmniej tak nam się wydaje!) Oto kilka wskazówek:

• W blenderze ubij razem pomidory prażone w puszce, czosnek, oregano i odrobinę soli. To wszystko! 5 minut, góra.
• Zapewnij się, że używasz pomidorów prażonych w ogniu. Pomidory prażone w ogniu stają się łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych w USA. Jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj pomidorów najwyższej jakości, jakie możesz znaleźć.

Dolać domowe pesto (lub najlepszej jakości kupione w sklepie)!

W tym przepisie na włoską pizzę, poszliśmy super prosto: sos pomidorowy, ser mozzarella i domowe pesto. Prostota tych smaków jest naprawdę zachwycająca. Dodaj pesto po upieczeniu pizzy, aby uzyskać najświeższy smak i najjaśniejszy kolor. Oto kilka uwag na temat polewy pesto:

• Domowej roboty pesto sprawia, że najjaśniejszy zielony kolor. Ten przepis na pesto, którego użyliśmy to nasz Najlepszy przepis na pesto bazyliowe. Jest on wykonany przez ubijanie świeżych liści bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, soku z cytryny i oliwy z oliwek w robocie kuchennym, aż do uzyskania jasnozielonej pasty.
• Wypróbuj jedną z naszych wariacji. Spróbuj naszego Bazyliowego Pesto z Nerkowców, Bazyliowego Pesto Orzechowego, lub nawet Wegańskiego Pesto z Nerkowców.
• Lub, użyj najwyższej jakości pesto kupionego w sklepie. Smak jest lepszy z pesto domowej roboty, ale w dzisiejszych czasach jest wiele wspaniałych opcji zakupionych. Czasami kolor na zakupionych sosach pesto może wyglądać bardziej brązowo niż zielono. Jeśli chcesz uzyskać jasną zieleń na zdjęciu, najlepsze jest pesto domowej roboty.

Ten przepis na włoską pizzę jest…

Wegetariański.

Drukuj

ikonka zegara ikonka sztućców ikonka flagi ikonka folderu ikonka instagrama ikonka pinteresta ikonka facebooka ikonka druku ikonka kwadratów ikonka serca ikonka serca ikonka litego serca ikonka litego serca ikonka

Opis

Oto przepis na prawdziwą włoską pizzę i wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić ją w domu! Zawiera samouczek dotyczący ciasta na pizzę i wideo krok po kroku.

Składniki

Skala1x2x3x

• 1 kulka Najlepszego ciasta do pizzy (lub ciasta do robota kuchennego lub cienkiego ciasta do pizzy)
• 1/3 filiżanki Najlepszego Domowej roboty sos do pizzy
• 3/4 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella lub 2 do 3 uncji świeżej mozzarelli
• 3 łyżki stołowe Best Basil Pesto lub Basil Cashew Pesto
• Mąka semolina lub mąka kukurydziana, do posypania blachy do pizzy

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto na pizzę: Postępuj zgodnie z przepisem Best Pizza Dough, aby przygotować ciasto. (To trwa około 15 minut, aby zrobić i 45 minut, aby odpocząć.)
2. Umieść kamień do pizzy w piekarniku i podgrzać do 500°F. LUB rozgrzej swój piec do pizzy (oto piec do pizzy, którego używamy).
3. Przygotuj sos do pizzy: Przygotuj sos 5 Minute Pizza Sauce.
4. Przygotuj ser: Jeśli używasz świeżego sera mozzarella, pokrój go na kawałki o grubości 1/4 cala (patrz zdjęcie). Jeśli świeża mozzarella jest bardzo wodnista (wszystkie marki są różne), możesz pozwolić jej usiąść na ręczniku papierowym, aby usunąć wilgoć na około 15 minut, a następnie zwilżyć mozzarellę ręcznikiem papierowym, aby usunąć dodatkową wilgoć.
5. Upiecz pizzę: Kiedy piekarnik jest gotowy, posyp łopatkę do pizzy mąką kukurydzianą lub semoliną (Jeśli nie masz łopatki do pizzy, możesz użyć blachy do pieczenia bez obręczy lub tylnej części blachy do pieczenia z obręczą. Ale łopatka do pizzy jest warta inwestycji!) Rozciągnij ciasto w okrąg; zobacz Jak rozciągnąć ciasto na pizzę, aby uzyskać instrukcje. Następnie delikatnie połóż ciasto na łopatce do pizzy.
6. Rozprowadź sos do pizzy na cieście używając tylnej części łyżki, aby utworzyć cienką warstwę. Dodaj ser mozzarella. Na wierzch dodaj kilka szczypt soli koszernej.
7. Użyj łopatki do pizzy, aby ostrożnie przenieść pizzę na rozgrzany kamień do pizzy. Piec pizzę, aż ser i skórka ładnie się zarumienią, około 5 do 7 minut w piekarniku (lub 1 minutę w piecu do pizzy).
8. Posmarować bazyliowym pesto. Pokroić na kawałki i podawać natychmiast.

• Kategoria: Danie główne
• Sposób przyrządzenia: Pieczona
• Kuchnia: Włoska

Słowa kluczowe: Włoska pizza, Pizza we włoskim stylu, Prawdziwa włoska pizza, Czy pizza jest włoska

Szukasz więcej przepisów na pizzę?

Outside tego włoskiego przepisu na pizzę, tutaj są niektóre z naszych ulubionych przepisów na pizzę dla więcej inspiracji:

• Najlepsza Margherita Pizza
• Pesto Pizza
• Pizza z grzybami
• Veggie Supreme Pizza
• Najlepsza Taco Pizza
• Homemade Cheese. Pizza
• Mediterranean Pizza
• Perfect Neapolitan Pizza
• Breakfast Pizza
• Loaded Mexican Pizza
• Best Anchovy Pizza
• The Best Vegan Pizza
• Eggg Pizza with Pecorino
• Easy Calzone Recipe
• KitchenAid Pizza Dough Recipe
• Pizza Topping Ideas

.

Zapisz się po darmowe cotygodniowe przepisy &więcej!

.

.