Sałata lodowa jest również znana jako crisphead, która obejmuje odmiany takie jak Imperial, Great Lakes, Western i Vanguard. Jest to jedyna odmiana sałaty, która nie posiada odmiany czerwonej. Jest ona dostępna przez cały rok w Kalifornii. Sałata lodowa ma twarde i zwarte główki z kruchymi i bladozielonymi liśćmi. Główki są mocno zbite, a liście zazwyczaj jasnozielone do białych, mają niską wilgotność i łagodny smak. Stanowi doskonałą bazę dla ciężkich i kremowych dressingów. Okrągły i zwarty kształt pomaga jej przetrwać podróż na rynek w odpowiednim stanie.

Sałata lodowa półcięta

Sałata lodowa – pola

Sałata lodowa-Sadzonki

1. Uchudnij

Sałata lodowa ma wysoką zawartość wody i niską kaloryczność, co wspomaga odchudzanie.

1. Poprawa zdrowia

Sałata oferuje wysoką zawartość witaminy A, kluczowej witaminy dla zdrowych oczu, a także wzrostu lub rozwoju kości. Wzmacnia również układ odpornościowy.

1. Zapobiega wadom wrodzonym

Sałata lodowa zawiera pożądane ilości folianu, niezbędnego dla kobiet w ciąży w celu uniknięcia szans na wystąpienie wad wrodzonych, takich jak anencefalia i rozszczep kręgosłupa. Obniża również szanse na wystąpienie wad cewy nerwowej.

1. Krzepy krwi

Witamina K zawarta w sałacie lodowej umożliwia produkcję białka, które jest wymagane do krzepnięcia krwi.

1. Zwalcza choroby

Folian zawarty w sałacie lodowej pomaga zapobiegać dolegliwościom zdrowotnym, które obejmują depresję, niedobór folianów i przewlekłe problemy zdrowotne.

1. Dobroczynne działanie na serce

Potas wykryty w sałacie lodowej utrzymuje ciśnienie krwi, jak również częstość akcji serca, co ogólnie utrzymuje zdrowie serca. Dostarcza niezbędnych składników odżywczych do utwardzenia tętnic, a błonnik pokarmowy odgrywa rolę w regulacji przepływu krwi do serca.

1. Wzmacnia układ odpornościowy

Sałata lodowa zawiera podstawowe minerały: magnez, mangan, żelazo, potas, wapń i fosfor, które wzmacniają odporność organizmu. Hamuje działanie wolnych rodników i zapobiega infekcjom wirusowym i innym chorobom.

1. Zdrowe ciało

Sałata lodowa zawiera witaminę A, a jej działanie wiąże się z mocniejszymi kośćmi, zdrowymi oczami i wzmocnieniem układu odpornościowego.

1. Zapobieganie anemii

Minerały takie jak żelazo biorą udział w tworzeniu czerwonych krwinek. Jest on odpowiedzialny za dostarczanie tlenu do różnych części ciała. Korzystna obecność czerwonych krwinek w organizmie pomaga zapobiegać anemii.

1. Wspomaga trawienie

Pomaga w trawieniu pokarmów w organizmie przy rozkładzie ciężkich węglowodanów i białek. Umożliwia prawidłowe funkcjonowanie żołądka. Wygładza wypróżnienia i leczy zaparcia oraz kwaśny refluks.

1. Jakość snu

Zażycie sałaty lodowej odpręża oczy i ciało oraz zapewnia zdrowy sen. Pacjenci cierpiący na bezsenność mogą odnieść korzyści dzięki dodaniu sałaty lodowej do diety.

Jak wybierać

Wybieraj sałatę o jędrnej główce, bez obszarów przebarwień i śluzu. Przechowuj ją w chłodnym miejscu w lodówce, aby nie zwiędła i nie zgorzkniała.

Zastosowanie kulinarne

• Przygotuj sałatkę, skrapiając sałatę lodową sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Ta sałata stanowi doskonałą bazę do sałatek.
• Jako posiłek, podawaj sałatę na parze z brązowym ryżem i groszkiem z czarnymi oczami.
• Używaj sałaty na parze jako nadzienia w rolkach sushi.
• Sosuj sałatę lodową z czosnkiem, tofu i rozgniecioną papryczką chili.
• Używaj jej w hamburgerach i kanapkach.
• Dodawaj ją do frytek i zup, aby wzmocnić ich smak.
• Mieszaj ją z inną zieleniną, grillowanym kurczakiem, zielonymi winogronami i lekkim winegretem malinowym.
• Dodawaj ją do sałatek i sajgonek.
• Używaj jej z zieloną fasolką, groszkiem ogrodowym i owocami morza, takimi jak krewetki.

Skutki uboczne

• Złożona z wody, sałata lodowa jest szkodliwa tylko wtedy, gdy jest spożywana w nadmiarze.
• Ponieważ zawiera beta-karoten, jej nadmierne spożycie powoduje karotenodermię.
• Sałata lodowa ma również wysoką zawartość pestycydów, które są uznawane za szkodliwe dla zdrowia.

.