Preheat oven to 350 degrees F.
Place the sweet potatoes in a large pot. Dodaj tyle wody, aby przykryć słodkie ziemniaki i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować, aż słodkie ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Odcedź wodę i pozwól ziemniakom ostygnąć na tyle, aby można było się z nimi obchodzić.
Obierz ziemniaki i umieść w misce do mieszania.
Dodaj margarynę, mleko odparowane, cukier i ekstrakt waniliowy. Ubijać mikserem na małej prędkości do uzyskania gładkiej masy.
Nałożyć łyżką masę do 2-kwartałowego naczynia do zapiekanek.
W małym rondelku, roztopić margarynę do sosu śmietankowego na średnim ogniu. Kiedy się rozpuści, wmieszać mąkę i gotować, ciągle mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj brązowy cukier i wodę i dobrze wymieszaj, aż brązowy cukier się rozpuści.
Przykryć naczynie do zapiekanek folią i wstawić do piekarnika. Piec w temperaturze 350 stopni F przez 20 minut.
cook’s notes
Możesz zastąpić 3 puszki (15 oz. rozmiar) słodkich ziemniaków, odsączone i puree, w miejsce świeżych. Słodkie ziemniaki z puszki są już ugotowane, więc możesz pominąć ten proces. Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu.