Naturalnie pochodząca z Eurazji, ludzie uprawiają dziką gorczycę od 5,000 lat, ale z jej skłonnością do wzrostu prawie wszędzie bez opieki, nie ma prawie żadnego powodu, aby ją uprawiać. Rośliny dzikiej gorczycy rosną prawie wszędzie na Ziemi, w tym na Grenlandii i na biegunie północnym. Dzika gorczyca jest powszechnie używana do aromatyzowania potraw, ale co ważniejsze, jest znana ze swoich zastosowań ziołowych. To naprawdę fascynująca roślina o niezliczonych zastosowaniach, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wykorzystać dziką gorczycę jako zioło w krajobrazie.

O dzikiej gorczycy

Musztarda, Sinapis arvensis, należy do tej samej rodziny co kapusta, brokuły, rzepa i inne. Wszystkie dzikie gorczyce są jadalne, ale niektóre są smaczniejsze od innych. Ziele jest najbardziej soczyste, gdy jest młode i delikatne. Starsze liście mogą być nieco zbyt mocne dla niektórych podniebień.

Jadalne są również nasiona i kwiaty. Kwiaty kwitną od wiosny do lata. Małe żółte kwiaty mają unikalny kształt, jak krzyż maltański, ukłon w stronę ich nazwy rodziny Cruciferae, lub krzyż jak.

Dzika gorczyca, znana również jako gorczyca, rośnie szybko, jest odporna na mróz i suszę, i można ją znaleźć rosnącą dziko na polach i wzdłuż dróg w prawie każdym rodzaju gleby. Jak wspomniano, dzikie rośliny gorczycy rosną proliferacyjnie, fakt, który irytował wielu ranczerów bydła. Hodowcy bydła mają tendencję do myślenia o dzikiej gorczycy jako o pladze, ponieważ istnieje ogólna zgoda co do tego, że kiedy krowy jedzą tę roślinę, bardzo chorują.

Jak używać dzikiej gorczycy

Dzika gorczyca może być używana jako zioło do przyprawiania olejów i octów, do dodawania smaku do nudnych jajek lub ziemniaków, oraz do ożywiania wielu innych kreacji kulinarnych. Oczywiście, nie możemy zapomnieć o wykorzystaniu gorczycy jako przyprawy, dla mnie jest to właśnie ta przyprawa. Zmiel nasiona, wymieszaj z octem i solą i voila!

Dzika gorczyca jest również pyszna i może być gotowana w dół do pożywnego bałaganu zieleni. Kwiaty gorczycy mogą być wrzucane do sałatek, aby dodać im pieprzu, lub używane na sucho zamiast drogiego szafranu.

Ziarna gorczycy mogą być suszone, a następnie mielone na proszek i używane jako pieprzna przyprawa. Używane w całości, nasiona dają kopa piklom i marynatom. Nasiona mogą być również tłoczone w celu oddzielenia olejów, które palą się całkiem dobrze i mogą być używane w lampach naftowych lub do gotowania.

Historycznie, chociaż, dzikie gorczyca ziołowe wykorzystanie było nastawione bardziej na jego właściwości lecznicze. Słyszałeś kiedyś o tynku gorczycowym? Tynk musztardowy był (i nadal jest, jak sądzę) zmiażdżonymi lub zmielonymi nasionami gorczycy zmieszanymi z odrobiną wody w celu uzyskania pasty. Pasta była następnie rozprowadzana na szmatce i umieszczana ziołową stroną do góry na klatce piersiowej, bolących stawach lub innych obszarach obrzęku i bólu. Gorczyca otwiera naczynia krwionośne i pozwala układowi krwionośnemu wyciągnąć toksyny i zwiększyć przepływ krwi, zmniejszając obrzęk i ból.

Dzika gorczyca może również pomóc w zmniejszeniu bólu głowy, gdy jest przyjmowana jako herbata lub w postaci kapsułek. Zatoki mogą być oczyszczone przez wdychanie oparów gorczycy nad miską wypełnioną gorącą wodą w połączeniu z niewielką ilością zmielonej gorczycy. Użytkownik nakłada ręcznik na głowę i wdycha pikantne opary.

Istnieje pewne ryzyko związane z używaniem gorczycy w celach leczniczych. Niektórzy ludzie są na nią dość wrażliwi i może ona powodować problemy żołądkowe, podrażnienie oczu lub wysypkę skórną.

Dodatkowe zastosowania dzikiej gorczycy

Olej musztardowy może być malowany na przedmiotach, których nie chcesz, aby twój pies żuł lub kot drapał. Jest to w rzeczywistości aktywny składnik w komercyjnie przygotowanych produktach tego rodzaju. Olej musztardowy może być również stosowany jako smar, ponieważ gęstnieje, ale nigdy w pełni nie wysycha. Roślina wytwarza blady półtrwały barwnik, a kwiaty również półtrwały żółty/zielony barwnik.

Uprawa dzikiej gorczycy jako nawozu zielonego jest prawdopodobnie jednym z najlepszych zastosowań tej rośliny. Nawóz zielony to roślina, która szybko rośnie, a następnie jest uprawiana z powrotem w glebie, aby ją wzbogacić, a dzika gorczyca pięknie wypełnia tę rolę. Ponadto, gdy rośnie, możesz zebrać trochę dla siebie do aromatyzowania potraw lub do celów leczniczych – wygrana/wygrana.