Od klasycznego sosu pomidorowego do pomidorowych zamienników, Współczesny krajobraz sosów do pizzy i ich alternatyw jest bardzo zróżnicowany i stanowi ciekawy temat do rozmów. Chociaż możesz myśleć, że zamierzamy podzielić się z Tobą naszym sekretnym przepisem na sos, pomyśl jeszcze raz!

Zamiast tego, chcielibyśmy podzielić się z Tobą kilkoma przepisami i pomysłami na sosy z naszej pasji do tego rzemiosła. Rzućcie okiem:

Klasyczny sos pomidorowy

Zacznijmy od podstaw. If it ain’t broke amirite? Z sosem pomidorowym naprawdę nigdy nie można się pomylić, ale my wciąż doceniamy sztukę niestandardowych składników. Najlepsze sosy pomidorowe na świecie zazwyczaj zaczynają się jednak od tej podstawy:

Zmieszaj razem:

• 1 1/2 szklanki przecieru pomidorowego

• 1 zmielony ząbek czosnku

• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina

Dopraw do smaku solą i pieprzem i gotowe! Gotowe. Jesteś na dobrej drodze do pysznego placka do pizzy.

Pesto

Pesto to sos na bazie suszonych ziół, z dodatkiem oliwy. To w zasadzie wszystko. Istnieje kilka składników, które zmieniają przyprawę i konsystencję pesto, ale najlepiej nie myśleć o tym zbyt wiele.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 filiżanki luźno zapakowanych miękkich ziół lub liściastych zieleni (czy to bazylia, pietruszka, rukola, czy szpinak)

• Zmieszaj je z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 2 zmiażdżonymi ząbkami czosnku, i odrobiną soli i pieprzu do smaku

• Świeże pomidory i mozzarella zawsze wygrywają z tym

Bechamel (Biały Sos)

Ten pochodzi z WiseBread.com:

Przygotuj białą pizzę z łatwym sosem bechamelowym (lub białym).

• Zrób zasmażkę (zasmażka jest zazwyczaj wykonana z równych części mąki i tłuszczu wagowo) z mąki i masła

• Ugotuj ją z mlekiem i przyprawami, aby uzyskać pyszny biały sos

Doskonały dla osób z alergią na pomidory lub dla spróbowania czegoś innego.

Pikantne czerwone sosy

Wracając do sosów na bazie pomidorów, ten mały klejnot z dogtownpizza.com szczegółowo opisuje, jak dodać trochę kopa do sosu pomidorowego:

„Pikantny sos potrzebuje czegoś pikantnego, aby go zrównoważyć, więc wołowina lub pepperoni są doskonałym wyborem. Inne dobre dodatki do pikantnej pizzy to kiełbasa, grzyby i bekon. Jeśli sos nie jest wystarczająco pikantny dla Twoich kubków smakowych, dodaj kilka dodatkowych płatków czerwonej papryki, aby uzyskać więcej kopa!”

• Dodaj kilka papryczek jalapeno lub pimento, aby uzyskać mieszankę pikantności i słodyczy lub pikanterii

Kremowy sos Alfredo

Pizza na bazie sosu alfredo będzie dość gęsta. Kiedy dodasz ser na wierzchu, będziesz zmagać się z kawałkami, które nie odrywają się łatwo, a ser będzie bardzo żylasty. Niektórzy ludzie wolą taką konsystencję i często postrzegają inne rodzaje pizzy jako „węglowodanowe”. Jeśli planujesz wieczór z wybrednym zjadaczem pizzy, ta alternatywa alfredo może okazać się strzałem w dziesiątkę:

• Masło

• Ciężka śmietana

• Twój ser do wyboru (mozzarella lub wierzcie lub nie, pepperjack są popularnymi wyborami)

• Pieprz

Toppings with strong flavours go well here, so we suggest adding olives, bacon, steak, mushrooms, chicken, or artichoke hearts.

___________________________

Sprawdzaj nas często, ponieważ planujemy dodawać zabawne przepisy, więcej faktów i tonę zabawy na naszym blogu.

Jesteśmy otwarci na ograniczony kontakt z posiłkami w patio! Znajdujemy się na 1309 NW Hoyt St, Portland. Come say hi!