Kiedy byłem mały spędzałem tydzień w New Jersey każdego lata z moją ciotką Diane i moimi kuzynami. Moja ciocia Diane upuściłaby nas w centrum handlowym na popołudnie, a moja kuzynka Nicole i ja zrobiłybyśmy zakupy i oczywiście dostałybyśmy lunch. Menlo Park Mall miał to niesamowite miejsce w food court o nazwie Roli Boli. Można tam było dostać każdy rodzaj Stromboli jaki się chciało i było to takie pyszne.
Teraz, nie mam pojęcia, dlaczego to miejsce zamknięte i nie mogę sobie wyobrazić, dlaczego nie wystartował jako łańcuch. Chodzi mi o to, że to cholerne Stromboli na litość boską… szynka, pepperoni i mnóstwo sera zawinięte w cienkie ciasto do pizzy… czego tu nie lubić? Cóż, zamknęli i musieliśmy żyć z tym bólem serca.
Kiedy dostałam swoje pierwsze mieszkanie, zanim Andrew i ja pobraliśmy się, pomyślałam o Roli Boli i zaczęłam robić moje własne tradycyjne Stromboli jako przystawki na spotkania z naszymi przyjaciółmi. Było wiele wersji mojego Stromboli i jestem pewna, że w przyszłości opublikuję więcej wariacji, ale zawsze są to te same podstawowe składniki. Pepperoni, szynka, dużo sera, skórka od pizzy.
To jest taka wspaniała przystawka na przyjęcia. Ludzie nie jedzą zbyt wiele Stromboli. To nie jest zazwyczaj coś, co jest w menu we włoskiej restauracji lub pizzerii, więc gdzie oni kiedykolwiek by go mieli, gdyby nie zrobili go sami? W twoim domu teraz, to jest gdzie.
How to Make a Stromboli
It’s all about the layering and the roll. Stromboli jest znane z tego, że po przekrojeniu ma kształt koła zębatego. Sposób na uzyskanie takiego wiatraczka polega na ułożeniu warstw wszystkich składników, a następnie zwinięciu go w stosunkowo ciasny rulon i upieczeniu jak bochenek chleba.
Układanie warstw: Ser, mięso, ser, mięso, ser. To nie są grube warstwy czegokolwiek. Cienkie warstwy każdego z nich nadal będą tworzyć grube Stromboli.
Rolka: Praca z ciastem Pillsbury czyni ten proces super łatwym. Chcesz, aby rolka ciasno bez rozerwania ciasta i proste. Tuck w bezpańskich kawałków mięsa i sera.
Szew i końce: Szew będzie miał zabłąkane kawałki wystające z niego. Schowaj te kawałki do środka, ponieważ będą się palić. Wsuń końce do środka i pod spód, tak aby wyglądały jak bochenek chleba, upewniając się również, że kawałki mięsa i sera są wsunięte. Następnie odwróć cały bochenek Stromboli tak, aby podczas gotowania był stroną ze szwem w dół.
Przyprawy i nasiona sezamu: Posmaruj dłonie olejem i natrzyj Stromboli. Posypać nasionami sezamu na całej powierzchni. Dopraw odrobiną soli, granulowanym czosnkiem i suszoną pietruszką.
Make Ahead: To jest to! Ten zły chłopiec będzie gotować przez około 25 minut. Jeśli szukasz, aby przejść do przodu styl na to będzie nadal gotować przez 25 minut. Ochłodzić całkowicie i zawinąć w folię aluminiową. Będziesz wyglądać na 400 owinięte w folię aluminiową, aż ciepło przez, około 15-20 minut ponownie. Ostatnie 7-8 minut gotowania powinno być z folią cynową otwartą na górze, aby ją schrupać (Trzymaj ją owiniętą wokół dna).
Zobacz, jak łatwo! To jest taka wspaniała przystawka. Wszyscy będą naprawdę zadowoleni. Ok let’s roll!
Description
Stromboli to taka klasyczna przystawka, a jednak, nie jest robiona zbyt często. Przywróćmy je do łask! Pyszne, ładne i no cóż… pyszne, Stromboli jest łatwe do zrobienia i przygotowania z wyprzedzeniem!
Składniki
- 1 ciasto Pillsbury Thin Crust Pizza Dough
- 1 torba rozdrobnionego sera mozzarella (wstępnie rozdrobniony ser ma mniej wilgoci niż blok mozzarelli, który sam rozdrabniasz)
- 1/2 szklanki startego sera Pecorino Romano, oddzielnie
- 1/3 lb. Szynka Boar’s Head, cienkie plasterki
- 1/4 lb. Boar’s Head slicing pepperoni, cienkie plasterki
- Oliwa z oliwek
- Ziarna sezamu, odrobina soli, granulowany czosnek, suszona pietruszka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375. Weź dużą blachę i posmaruj ją niewielką ilością oliwy z oliwek. Wytrzyj ją na całej powierzchni ręcznikiem papierowym. Rozwałkuj ciasto na blasze.
- Posyp odrobiną mozzarelli i Pecorino Romano bezpośrednio na cieście. Następnie ułóż pojedynczą warstwę szynki na wierzchu sera, pozostawiając około 1/4 cala granicy wokół wszystkich boków. Następnie posypać jeszcze odrobiną obu serów. Następnie ułóż pojedynczą, lekko zachodzącą na siebie warstwę pepperoni na szynce i serze. Na wierzchu ułóż grubszą warstwę obu serów.
- Zacznij od jednego z krótszych boków i złóż na drugą stronę, sprawdzając, czy utworzona linia ciasta jest równa. Kontynuuj zwijanie, aż dojdziesz do końca. Przed zrobieniem ostatniego rulonu będziesz musiał wyciągnąć ciasto trochę z krawędzi, aby upewnić się, że mięso i ser są przykryte.
- Umieść kłodę stroną ze szwem w dół na środku patelni. Chcesz spróbować umieścić ciężar Stromboli na szwie, aby się nie otworzył. Następnie musimy zamknąć końce. Weź lewy i prawy kawałek w obie ręce i przesuń je do siebie, tak jakbyś pakował prezent. Następnie weź dolny kawałek i złóż w kierunku góry, a następnie weź górny kawałek i umieść go na całym końcu, chowając go pod Stromboli. Kiedy skończysz, powinno to wyglądać jak bochenek chleba.
- Skrop dłonie odrobiną oliwy z oliwek i posmaruj nią całe ciasto. Umyj ręce, a następnie posyp Stromboli zdrową ilością ziaren sezamu i przyprawami. Pamiętaj, że wiele z nich odpadnie w trakcie pieczenia lub gdy będziesz nimi potrząsać, więc nałóż ich więcej niż potrzebujesz teraz. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż stromboli będzie złotobrązowe.
- Pozostaw na 5-10 minut, a następnie pokrój w plastry o grubości 1 1/2 cala.
Przypisy
Make Ahead! Zdecydowanie możesz zrobić to z wyprzedzeniem na przyjęcia. Następnie, gdy całość ostygnie, zawiń ją w folię aluminiową i włóż do lodówki, aż będziesz gotowy do ponownego podgrzania. Podczas odgrzewania, zachować Stromboli owinięte w folii aluminiowej tak, że ogrzewa się wewnątrz i nie gotować na zewnątrz tak dużo. Gotować do momentu, aż będzie gorące w środku, około 15-20 minut. Otworzyć folię i piec przez kolejne 7-8 minut, aby zrumienić wierzch. Pokroić i podawać jak wyżej.
- Kategoria: Appetizer
- Metody: Piekarnik
- Kuchnia: włoska
Nutrition
- Wielkość porcji: 1 plaster
- Kalorie: 193
- Cukier: 1
- Sód: 661,9
- Tłuszcz: 12,7
- Tłuszcz nasycony: 6,2
- Tłuszcz nienasycony: 1
- Tłuszcz trans: 0,3
- Węglowodany: 5.8
- Błonnik: 0.3
- Białko: 13.7
- Cholesterol: 44.9
Słowa kluczowe: przystawka, przystawki, jedzenie na imprezę, Stromboli
.