Español

Czy pijesz tylko jedną filiżankę kawy lub herbaty z samego rana, mając nadzieję, że kofeina w niej zawarta pobudzi Cię do działania? Czy podążasz za nią z napojem kofeinowym lub dwoma, a następnie pijesz kilka kolejnych filiżanek kawy w ciągu dnia?

Czy to ma znaczenie?

Według naukowców z FDA, kofeina może być częścią zdrowej diety dla większości ludzi, ale zbyt dużo kofeiny może stanowić zagrożenie dla Twojego zdrowia. W zależności od czynników takich jak waga ciała, przyjmowane leki i indywidualna wrażliwość, „za dużo” może się różnić w zależności od osoby.

Dowiedz się więcej o kofeinie w następujących pytaniach i odpowiedziach.

Które rodzaje żywności i napojów zawierają kofeinę?

Kofeinę można znaleźć naturalnie w roślinach, których używamy do produkcji kawy, herbaty i czekolady. Można ją również znaleźć w niektórych roślinach używanych jako środki aromatyzujące, takich jak guarana, lub alternatywnych herbatach popularnych w Ameryce Południowej, takich jak yerba mate (Ilex paraguariensis) i Ilex guayusa.

Kofeina może być również dodawana jako składnik do żywności i napojów.

Skąd wiadomo, ile kofeiny zawiera żywność lub napój?

Wiele pakowanych produktów spożywczych, w tym napojów i suplementów diety zawierających kofeinę, dobrowolnie umieszcza na etykiecie informację o tym, ile kofeiny zawierają. Konsumenci powinni zachować ostrożność podczas spożywania po raz pierwszy nowej pakowanej żywności zawierającej dodatek kofeiny, jeśli ilość kofeiny w żywności nie jest zadeklarowana na etykiecie.

Istnieje kilka internetowych baz danych, które zapewniają szacunkową zawartość kofeiny w niektórych produktach spożywczych i napojach, takich jak kawa i herbata. Jednakże ilość kofeiny w tych napojach może się różnić w zależności od takich czynników jak sposób i miejsce uprawy i przetwarzania ziaren kawy i herbaty oraz sposób przygotowania napoju.

Dla odniesienia, 12 uncjowa puszka napoju bezalkoholowego zawiera zazwyczaj 30 do 40 miligramów kofeiny, 8 uncjowa filiżanka zielonej lub czarnej herbaty 30-50 miligramów, a 8 uncjowa filiżanka kawy bliżej 80 do 100 miligramów. Kofeina w napojach energetycznych może wynosić od 40-250 mg na 8 uncji płynnych.

Jeśli na kawie lub herbacie jest napisane „bezkofeinowa”, czy oznacza to, że nie zawiera ona kofeiny?

Nie. Kawy i herbaty bezkofeinowe mają mniej kofeiny niż ich zwykłe odpowiedniki, ale nadal zawierają pewną ilość kofeiny. Na przykład, kawa bezkofeinowa ma zazwyczaj 2-15 miligramów w 8-uncjowej filiżance. Jeśli silnie reagujesz na kofeinę w negatywny sposób, możesz chcieć całkowicie unikać tych napojów.

Ile kofeiny to za dużo?

Dla zdrowych osób dorosłych, FDA określiła 400 miligramów dziennie – czyli około czterech lub pięciu filiżanek kawy – jako ilość, która nie jest związana z niebezpiecznymi, negatywnymi skutkami. Jednakże, istnieje duże zróżnicowanie zarówno pod względem wrażliwości ludzi na działanie kofeiny, jak i szybkości jej metabolizowania (rozkładania).

Niektóre warunki powodują, że ludzie są bardziej wrażliwi na działanie kofeiny, podobnie jak niektóre leki. Ponadto, jeśli jesteś w ciąży, starasz się zajść w ciążę, karmisz piersią lub jesteś zaniepokojony innym stanem lub lekami, zalecamy rozmowę z Twoim dostawcą opieki zdrowotnej na temat tego, czy musisz ograniczyć spożycie kofeiny.

FDA nie ustaliła poziomu dla dzieci, ale Amerykańska Akademia Pediatrii odradza spożywanie kofeiny i innych stymulantów przez dzieci i młodzież.

Skąd wiesz, czy spożyłaś więcej kofeiny niż możesz tolerować?

Nadmierne spożycie kofeiny może spowodować:

• bezsenność
• drgawki
• niepokój
• szybkie bicie serca
• zaspokojony żołądek

.

• nudności
• ból głowy
• poczucie nieszczęścia (dysforia)

Czy kofeina stanowi zagrożenie dla Twojego zdrowia?

FDA szacuje, że efekty toksyczne, takie jak drgawki, można zaobserwować przy szybkim spożyciu około 1200 miligramów kofeiny lub 0,15 łyżki stołowej czystej kofeiny.

Czyste i wysoko skoncentrowane produkty kofeinowe stanowią znaczące zagrożenie dla zdrowia publicznego i przyczyniły się do co najmniej dwóch zgonów w Stanach Zjednoczonych w ciągu ostatnich kilku lat. (W kwietniu FDA podjęła działania mające na celu ochronę konsumentów przed tymi produktami.)

Produkty te, często oznaczone jako suplementy diety, składają się z czystej lub wysoko skoncentrowanej kofeiny w postaci proszku lub płynu i często są sprzedawane w opakowaniach zbiorczych zawierających do tysięcy porcji w jednym pojemniku, co wymaga od konsumenta odmierzenia bezpiecznej porcji z tego, co może być toksyczną lub nawet śmiertelną ilością produktu zbiorczego.

Ryzyko przedawkowania kofeiny wzrasta wraz ze wzrostem stężenia kofeiny w produkcie, co oznacza, że nawet małe dawki wysoko skoncentrowanego produktu mogą prowadzić do niebezpiecznych skutków. Tylko jedna łyżeczka czystej sproszkowanej kofeiny może zawierać taką samą ilość kofeiny jak 28 filiżanek kawy, a pół filiżanki płynnego, wysoko skoncentrowanego produktu zawierającego kofeinę to odpowiednik ponad 20 filiżanek kawy. Są to toksyczne ilości, które mogą mieć poważne konsekwencje zdrowotne, w tym śmierć.

Czy dzieci mogą spożywać kofeinę?

Zalecamy skonsultowanie się z dostawcą usług medycznych w celu uzyskania porady dotyczącej spożycia kofeiny przez dziecko.

Czy picie dużej ilości kofeiny zastępuje sen?

Jak mogę ograniczyć spożycie kofeiny bez powodowania nieprzyjemnych skutków ubocznych?

Jeśli jesteś przyzwyczajony do picia napojów zawierających kofeinę każdego dnia i chcesz ją ograniczyć, najlepiej rób to stopniowo. Gwałtowne zaprzestanie może spowodować objawy odstawienia, takie jak bóle głowy, niepokój i nerwowość. W przeciwieństwie do odstawienia opioidów lub alkoholu, odstawienie kofeiny nie jest uważane za niebezpieczne, ale może być nieprzyjemne. Możesz chcieć porozmawiać z lekarzem o tym, jak ograniczyć spożycie kofeiny.