Ciąg dalszy od góry… Zewnętrzny otwór ust jest zwykle znacznie dłuższy w płaszczyźnie poziomej, ale może być rozszerzony przez ruch szczęki, aby stać się prawie tak szeroki w płaszczyźnie pionowej, jak również.
Usta są miękkie, mięsiste struktury, które tworzą przednią granicę zewnętrznego otworu ust. Wargi są bardzo giętkimi i elastycznymi strukturami i zawierają wiele włókien kolagenowych i elastynowych oraz tkankę tłuszczową pokrytą cienką warstwą nabłonka płaskiego warstwowego. Zewnętrzna powierzchnia warg jest ciągła ze skórą i jest pokryta nabłonkiem zrogowaciałym, natomiast powierzchnia wewnętrzna jest ciągła z błoną śluzową jamy ustnej i jest pokryta nabłonkiem niezrogowaciałym.
Boczne w stosunku do warg są policzki, które są mięsistymi strukturami tworzącymi boki jamy ustnej. Podobnie jak w przypadku warg, zewnętrzna strona policzków pokryta jest zrogowaciałym nabłonkiem płaskim warstwowym ciągłym w stosunku do skóry, a wewnętrzna strona pokryta jest nierogowaciałym nabłonkiem płaskim warstwowym ciągłym w stosunku do błony śluzowej. Pomiędzy warstwami nabłonka znajdują się warstwy tkanki łącznej, nerwów i mięśni. W szczególności mięśnie policzków obejmują mięśnie żuchwy, mięśnie okrężnicy (orbicularis oris) i mięsień jarzmowy większy (zygomaticus major), które poruszają wargami i policzkami.
Język stanowi dolną część jamy ustnej, ale często przemieszcza się w obrębie całej jamy ustnej, zajmując niemal każdy jej obszar. Chociaż wiele osób uważa język za mięsień, w rzeczywistości jest on narządem zbudowanym z nabłonka, kilku mięśni szkieletowych, nerwów i tkanki łącznej. Język zawiera wiele małych wypustek zwanych brodawkami, które pomagają mu chwytać i przemieszczać pokarm w jamie ustnej. Kubki smakowe są ukryte w dolinkach wokół niektórych brodawek i wytwarzają zmysł smaku poprzez wykrywanie substancji chemicznych znajdujących się w pożywieniu. Język pomaga również w wytwarzaniu mowy poprzez zmianę lub zatrzymanie przepływu powietrza przez usta w celu wytworzenia dźwięków wielu spółgłosek.
Podniebienia twarde i miękkie tworzą dach jamy ustnej. Na przednim końcu jamy ustnej, podniebienie twarde jest utworzone przez dolną powierzchnię kości szczęki i podniebienia. Kości te pokryte są cienką warstwą tkanki łącznej i błony śluzowej, które tworzą małe zmarszczki. Dach jamy ustnej jest kontynuowany ku tyłowi jako podniebienie miękkie, elastyczna, mięsista masa tkanek, która kończy się języczkiem. Podniebienie twarde i miękkie współpracują ze sobą, aby oddzielić jamę ustną od jamy nosowej. Podniebienie miękkie przesuwa się do góry podczas połykania, aby pokryć nosogardło gardła, zapobiegając żywności z wejściem do jamy nosowej.
Gardło, lub gardło, jest w kształcie lejka rury znajduje się w tylnej części jamy ustnej. Gardło łączy jamę nosową i usta z przełykiem i krtanią w szyi. Część gardła znajdująca się za ustami nazywana jest ustno-gardłem i stanowi tylną ścianę jamy ustnej. Pokarm znajdujący się w jamie ustnej jest połykany w ustno-gardle i przekazywany dalej do przełyku i pozostałych części przewodu pokarmowego. Powietrze wdychane przez usta lub nos również przechodzi przez gardło w drodze do krtani, a następnie przechodzi przez gardło w drodze z ciała podczas wydechu.
Wewnątrz jamy ustnej znajduje się kilka struktur, które pomagają w trawieniu pokarmu. Zęby to twarde struktury wyspecjalizowane do gryzienia i rozdrabniania pokarmu (tzw. żucie). Tworzą one ciągły rząd na dnie jamy ustnej, otaczając język po bocznej i przedniej stronie, a także inny, niemal identyczny rząd rozciągający się od dachu jamy ustnej. Zęby tworzą głębokie korzenie w kościach szczęki i żuchwy, ale wyrastają przez dziąsła jamy ustnej, tworząc powierzchnie gryzące. Dziąsła, czyli gingiva, to miękka błona śluzowa otaczająca zęby, chroniąca korzenie przed próchnicą i pomagająca utrzymać zęby na miejscu. Wreszcie, jamę ustną otaczają liczne gruczoły ślinowe, które uwalniają swoją wydzielinę, ślinę, do jamy ustnej wieloma maleńkimi kanalikami. Ślina pomaga nawilżać i chemicznie trawić pokarm w jamie ustnej, zanim zostanie on połknięty. Ślina chroni również zęby przed próchnicą, trawiąc i zmywając drobne kawałki jedzenia, które przyklejają się do zębów.