Przygotowanie

1) W dużej misce ubić żółtka i cukier przez około 2 minuty, odstawić na bok.
2) W średnim rondlu, podgrzać mleko i śmietanę, aż małe pęcherzyki tworzą się wokół krawędzi, ale nie pozwól mu dojść do wrzenia.
3) Dodaj około ¼ gorącej mieszaniny do mieszaniny żółtek i wymieszaj, aby połączyć. Dodać mieszaninę żółtek z powrotem do rondla z pozostałym gorącym mlekiem i śmietaną i gotować razem na średnio-niskim ogniu, aż zgęstnieje, około 7 do 8 minut, upewniając się, że mieszać cały czas.
4) Gorący płyn przecedzić przez drobne sito do dużej miski. Dodać wanilię i sól i wymieszać. Przykryć plastikową folią upewniając się, że folia właściwie dotyka masy budyniowej, aby nie utworzyła się skórka. Odstawić do lodówki na noc.
5) Włożyć wkład maszynki do lodów do zamrażarki i pozostawić na noc.
6) Zanim będziesz gotowy do następnego kroku, umieścić krem w zamrażarce na 10 minut.
7) Włożyć krem do zamrożonego wkładu i włączyć maszynkę do lodów. Zamrozić krem zgodnie z instrukcjami producenta.
8) Podawać od razu lub zamrozić na okres do miesiąca.
Zgłoś problem

.