Vegan Singapore noodles are easy to make and can include lots of vegetables, making for a healthy and flavorful meal. Jego ryżowy makaron vermicelli jest bezglutenowy i jest naładowany pysznymi przyprawami curry, aby stworzyć pyszny posiłek w krótszym czasie niż mogłoby się wydawać.

Przepisy na makaron singapurski nie są typowo wegańskie lub wegetariańskie, ale możesz dodać zastrzyk satysfakcjonującego białka z pokruszonym tofu lub edamame. Obie opcje oparte na roślinach smakują świetnie i pozostawią cię w poczuciu sytości!

Skuteczność: Łatwy | Czas: 35 min. | Porcje: 4

Zapisz się do newslettera Veg Out, aby otrzymywać wegańskie przepisy i treści dotyczące odżywiania od zarejestrowanego dietetyka!

Ten post zawiera linki afiliacyjne (w tym Amazon Associates) i zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

Czy Singapore Noodles są wegańskie? O Curry Rice Vermicelli

Gdzie mieszkam, „Singapore Noodles” jest używane do opisania potrawy z curry o smaku ryżu vermicelli. Często zawiera ono niewegańskie składniki, takie jak wieprzowina, krewetki lub kurczak, ale jest to bardzo prosty przepis, aby uczynić go wegańskim.

Rice Vermicelli Noodles: Vegan and Gluten Free

Ryż jest bezglutenowy i wegański, a vermicelli jest powszechnie używanym rodzajem makaronu ryżowego. While there are many vegan rice vermicelli recipes available, making a curry-based Singapore noodles dish is quite common.

Rice itself is gluten free but often gets processed in facilities that handle gluten-containing grains. Marki ryżu twierdzące, że są bezglutenowe prawdopodobnie przetwarzają swój ryż w ściśle bezglutenowej przestrzeni (zawsze sprawdź podwójnie, jeśli masz potrzebę ścisłego ograniczenia glutenu).

Używam brązowego ryżu vermicelli noodles, kiedy mogę je znaleźć, ale są one trudne do zdobycia.

Wegański sos do makaronu singapurskiego

Spędziłem sporo czasu zastanawiając się, jak sprawić, by to danie było tak samo aromatyczne jak wersja niewegańska. Białko pochodzenia zwierzęcego używane w przepisach z ryżowym wermiszelem dostarcza smaku, który musi być zastąpiony w przepisach wegańskich.

Klucz jest w sosie.

Użycie bulionu warzywnego dodaje dużo smaku i wilgoci. Tamari (lub sos sojowy, jeśli nie jesteś bezglutenowy) również zapewnia wspaniałą głębię smaku i mnóstwo soli.

Włączyłam również trochę cukru do sosu. To naprawdę pomaga zrównoważyć sól i silny smak curry, więc nie polecam go pominąć.

Każde zwykłe żółte curry w proszku powinno zadziałać. Różne rodzaje dadzą w rezultacie unikalny smak; ja osobiście lubię curry w stylu jamajskim.

Dodawanie roślinnego białka do Singapurskich Klusek

Wykonany w wersji wegańskiej, ten przepis może być bardzo ubogi w białko. Dwa smaczne sposoby na dodanie wegańskiego białka obejmują:

• Łuskane edamame. Zawsze mam w pobliżu mrożony edamame, więc gotowanie jest proste (dodaję go w tym samym czasie co groszek śnieżny).
• Kruszone tofu lub bok tofu. Możesz łatwo przygotować pokruszone tofu z dodatkowym sosem poprzez smażenie go na patelni, usunąć, a następnie rozpocząć resztę przepisu, dodając tofu na końcu.

Niższy posiłek białkowy co jakiś czas jest w porządku, ale bez dodanego białka, nie będzie to bardzo sycący posiłek. Dobrze zbilansowany posiłek zawiera węglowodany, białko, tłuszcz i warzywa; ten przepis sprawdza 3 z 4, ale białko jest dość ważne dla pozostania zdrowym jako weganin.

Ingredients to Make Vegan Singapore Noodles

As noted above, there’s three main components of a flavorful and satisfying vegan Singapore noodles recipe. Ryżowy makaron vermicelli, sos curry i białko roślinne wszystkie pracują razem, aby stworzyć pyszny obiad inspirowany Azją, który zachwyci Ciebie i/lub Twoją rodzinę.

Szczególne składniki, do których wzywa ten przepis obejmują:

• Ryżowy makaron vermicelli: Makaron ryżowy będzie moczyć się swój sos curry i są podstawą tego przepisu. Połowa standardowego pakietu rozmiar jest wszystko, czego potrzebujesz do 4 servings.
• Marchewki: Zarówno w kolorze i tekstury, niektóre cienko pokrojone marchewki dodać dużo charakteru do tego przepisu. Będziesz chciał dostać te gotowania na patelni z cebulą wcześnie w procesie, więc mają czas, aby gotować prawidłowo (zmiękczona, ale nadal chrupiące).
• Bell peppers: Dla jeszcze więcej koloru i odżywiania, papryka są świetnym warzywem do wyboru. Lubię używać czerwonej papryki, ale jeśli nie dodać inny zielony warzywo do dania następnie zielona papryka może pracować better.
• groszek śnieżny: Zwłaszcza jeśli zdecydujesz się użyć czerwonej, pomarańczowej lub żółtej papryki, składniki odżywcze i kontrast kolorów zielonego groszku śnieżnego pomagają wzbogacić ten przepis. Wystarczy usunąć ich końce, umyć dokładnie i dodać do patelni pod koniec gotowania, więc nie stają się mushy.
• Cebula: Polecam dodanie cebuli na patelnię najpierw przed jakimkolwiek innym warzywem. Biorą trochę czasu, aby dokładnie gotować, ale dodać dużo smaku do przepisu, więc cebula jest ważne, aby use!
• Czosnek: 4-6 ząbków czosnku wzmocniony smak i tworzy wspaniały aromat jak gotować. Chociaż może to brzmieć jak dużo, smak curry będzie nadal główną cechą tego przepisu. Użyj tak dużo lub tak mało, jak lubisz; ja jestem wielką fanką dużej ilości czosnku, więc się nie powstrzymuję.
• Kiełki fasoli: Aby dodać miłego chrupania i rozbić teksturę z makaronu ryżowego vermicelli, kiełki fasoli są świetnym dodatkiem. Chociaż nie zachowują się długo w lodówce (muszą być kupione zing dzień lub tak używać), sprawiają, że dla niesamowitego dodatkowego warzywa. Nie martw się, jeśli nie masz żadnych, ale bardzo polecam spróbować je dodać!
• Olej: Podczas gotowania warzyw na dużym ogniu, polecam użycie oleju do gotowania, takiego jak olej z awokado, aby zapobiec przywieraniu. Oczywiście, olej poprawi również smak przepisu i doda trochę tłuszczu roślinnego do dania.
• Białko roślinne: Jak zauważono powyżej, wegański przepis na kluski singapurskie jest zazwyczaj pozbawiony białka, które można znaleźć w niewegańskich alternatywach. Nie pomijaj białka, ponieważ ten posiłek będzie mniej sycący i satysfakcjonujący; po prostu dodaj trochę białka pochodzenia roślinnego! Pokruszone tofu i/lub edamame działają dobrze i mogą naprawdę poprawić twoją przyjemność podczas jedzenia.
• Zielona cebulka: Jako opcjonalny składnik, posyp kilka zielonych cebulek na górze twojego talerza, gdy jesteś gotowy do podania. Odrobina zieleni kontrastuje z makaronem i gotowanymi warzywami całkiem ładnie.
• Bulion warzywny: Jako podstawa dla sosu, bulion warzywny zapewnia niezbędną ciecz, aby mieć dobrze pokryte makaron vermicelli ryżu, które nie smakują sucho. Dążyć do bez soli dodanej bulionu, ponieważ tamari lub sos sojowy zapewnia wszystkie potrzebne salt.
• Tamari (lub sos sojowy): Dla większej głębi smaku i więcej soli, użyj albo tamari albo sosu sojowego. Tamari pomoże utrzymać ten przepis jako bezglutenowy, ale jeśli to nie jest ważne dla Ciebie wtedy sos sojowy jest fine.
• Cukier: Cukier jest potrzebny aby zrównoważyć słone bogate smaki tamari i curry w proszku.
• Curry w proszku: W zależności od tego, jak silny chcesz, aby smak curry być, można dodać więcej lub mniej curry w proszku do naczynia. Polecam między 2 ½ do 3 łyżek stołowych, ale jak zrobić przepis, zanotować, ile chcesz osiągnąć najlepszy smak possible.
• Olej sezamowy: Podobnie jak warzywa, twój sos mógłby również użyć trochę oleju, aby smakować lepiej i być bardziej satysfakcjonującym. Dodaj kilka łyżek stołowych dla wzmocnienia smaku i niektórych zdrowych tłuszczów.
• Czarny pieprz: Podczas gdy nie dodaje się wiele, czarny pieprz jest podstawowym składnikiem w mojej kuchni. Posyp się trochę dla pikanterii (i przeciwutleniaczy).

Dlaczego ten przepis działa: Curry and Rice Vermicelli Noodles

While you could make an argument for any of the ingredients listed above as being „essential” for this recipe, Singapore noodles really relies on two ingredients. Curry, który jest używany do aromatyzowania sosu, i makaron vermicelli, który wchłania sos i miesza się dobrze z dowolnymi warzywami.

Istnieje tak wiele rodzajów proszków curry dostępnych, od kilku marek, które sprzedają przyprawy i przyprawy. Możesz już mieć swoje preferencje; jeśli nie, gorąco polecam eksperymentowanie, aby znaleźć ten, który działa najlepiej dla ciebie, albo specjalnie dla tego przepisu, albo za każdym razem, gdy potrzebujesz smaku curry.

Podobnie, nie wszystkie makarony ryżowe vermicelli są stworzone jednakowo. Vermicelli jest tylko stylem makaronu, i istnieje wiele rodzajów ryżu, które mogą być używane podczas tworzenia vermicelli. Staram się kupować makaron vermicelli z brązowego ryżu, kiedy tylko mam wybór, ale czasami sklep spożywczy, w którym jestem, nie ma ich w ofercie. Any rice vermicelli noodle will provide a good result but find what works best for your tastes and nutrition preferences.

How to Make Vegetable Singapore Noodles: Instructions and Video Tutorial

Aby zrobić wegańskie kluski singapurskie, wykonaj proste kroki poniżej. Wystarczy zalać wrzątkiem makaron ryżowy vermicelli, ugotować warzywa, przygotować sos curry, a następnie wymieszać wszystkie składniki razem i podawać!

Krok 1: Ugotuj makaron Vermicelli

Nie może być nic prostszego, aby ugotować makaron ryżowy vermicelli, wystarczy umieścić żądaną ilość w misce i zalać je wrzątkiem. Podrzuć te kluski w gorącej wodzie, aż zaczną wchłaniać wodę i poluzują się od ich oryginalnego kształtu bloku.

Po kilku minutach powinny być miękkie i zdolne do rozdzielenia się na pojedyncze pasma. Kiedy będą gotowe, odcedź wodę z miski lub wyrzuć makaron na sitko, tak aby wszystko, co ci zostało, to kupka miękkiego, gotowego do użycia wermiszelu ryżowego.

Najlepiej jest albo zanurzyć odcedzony makaron w wannie z lodowatą wodą, albo opłukać pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i upewnić się, że nie skończysz z mięsistym makaronem.

Krok 2: Przygotuj warzywa

Możesz użyć dowolnych warzyw, które preferujesz, przepis na kluski singapurskie, który tworzę konsekwentnie używa cebuli, czosnku, marchewki, papryki, groszku śnieżnego i kiełków fasoli. I również dodać je do patelni do gotowania w tej kolejności.

Start przez doprowadzenie patelni lub wok do średnio-wysokiego ciepła z olejem do gotowania w dnie. Następnie dodaj cebulę i użyj szczypiec do gotowania, drewnianej łyżki lub innego narzędzia, którego używasz, aby rozbić plasterki cebuli i pozwolić jej się lekko podsmażyć. Gdy to zacznie skwierczeć, dodaj czosnek i wymieszaj razem.

Gdy to zacznie produkować yummy aromat, dodaj marchew i kontynuuj mieszanie, aż dobrze wymieszasz i marchew zacznie mięknąć. Następnie dodaj pokrojoną paprykę, a następnie groszek śnieżny. Gdy wszystkie te składniki będą już miękkie (prawie gotowe do jedzenia), dodaj kiełki fasoli i wymieszaj dokładnie na swojej patelni.

Krok 3: Przygotuj sos curry

Jak twoje warzywa się gotują (lub zanim zaczniesz gotować, jeśli nie chcesz być wielozadaniowy), połącz składniki sosu curry. Albo w misce albo w słoiku, wymieszaj bulion warzywny, tamari lub sos sojowy, cukier, curry w proszku, olej sezamowy i czarny pieprz.

W przypadku miski będziesz musiał użyć widelca lub trzepaczki, aby prawidłowo wymieszać wszystkie te składniki, podczas gdy jeśli dodasz je do słoika, wystarczy, że założysz jego pokrywkę i wstrząśniesz, aż do dobrego wymieszania.

Krok 4: Stir Fry

Odkąd twoje warzywa są ugotowane i sos wymieszany, jesteś gotowy do połączenia i stir fry. Na patelni, w której gotowałeś warzywa, dodaj makaron i sos, mieszając, aż osiągniesz jednolitą konsystencję.

Krok 5: Podawanie

Gdy będziesz gotowy do podania, wyłącz ciepło pod patelnią i użyj szczypiec, aby wyciągnąć wymieszane składniki w równych ilościach.

I like to garish Singapore noodles with chopped green onions and occasionally sesame seeds; you may want to do the same or top with another ingredient of your choice. Jeśli lubisz pikantne rzeczy, ostry sos jest miłym dodatkiem.

Na koniec, smacznego! Podczas gdy nie jest to trudny przepis do wykonania, z pewnością jest wystarczająco dużo kroków, że zanim skończysz, z pewnością będziesz gotowy, aby się wkopać.

Curry Rice Vermicelli Substitutions and Variations

Powyżej, dokładnie odnotowałem dwie duże opcje, aby dostosować Twój wegański przepis na makaron singapurski. Dla szybkiego podsumowania:

• Wegańskie źródła białka: Ten posiłek jest najlepiej cieszyć się z wegańskim białkiem. Moimi ulubionymi dwoma dodatkami są pokruszone tofu lub edamame. Masz coś innego, co byś wolał? Idź na to i daj mi znać, co wybierzesz w sekcji komentarzy poniżej!
• Sos bezglutenowy: Składniki sosu powinny zawierać albo tamari, albo sos sojowy. Użyj tamari jeśli chcesz lub musisz zachować ten przepis gluten free, ale jeśli to nie ma znaczenia dla Ciebie wtedy prawdopodobnie wolisz używać sosu sojowego.

How to Store Vegan Singapore Noodles: Refrigerating and Re-heating this Recipe

Ten przepis ma tendencję do robienia dużej ilości klusek singapurskich, co w zależności od tego, ilu osobom służysz, może doprowadzić do powstania resztek. Jeśli nadal masz makaron vermicelli i warzywa pozostałe po początkowym posiłku, świetnie nadaje się on do ponownego podgrzania na lunch lub kolację w kolejnych dniach.

Po prostu napełnij szczelny pojemnik resztkami makaronu singapurskiego i przechowuj w lodówce do 5 dni po ugotowaniu. Jeśli pozostawisz je dłużej niż ten okres, makaron prawdopodobnie stanie się zbyt mięsisty, aby się nim cieszyć, więc zaplanuj zjedzenie resztek w ciągu kilku dni.

Gdy będziesz gotowy do ponownego podgrzania, wrzuć do mikrofalówki i podgrzewaj aż do osiągnięcia pożądanej temperatury. Podczas gdy te mogą być cieszone w temperaturze pokojowej lub nawet na zimno, większość ludzi będzie wolała je podgrzane.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, proszę skomentuj poniżej i daj mi znać jak poszedł proces gotowania! Chciałabym również zobaczyć, w jaki sposób wykonałaś i podałaś ten przepis, więc nie krępuj się oznaczyć mnie @lettucevegout na mediach społecznościowych, abyśmy mogli się połączyć!

Print Pin

5 from 2 votes

Vegan Singapore Noodles Recipe | Gluten Free

Enjoy this simple and tasty vegan Singapore noodle recipe anytime! Z pysznym i aromatycznym sosem, te curry ryżowe kluski vermicelli są fantastycznym obiadem na każdy dzień tygodnia.

Kurs Danie główne

Kuchnia azjatycka

Słowo kluczowe Bezglutenowy makaron singapurski, wegańskie kluski singapurskie

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 15 minut

Czas całkowity 35 minut

Nutrition

.