Glikol propylenowy jest organicznym związkiem chemicznym, o którym nikt nie mówił zbyt wiele, aż do niedawna, kiedy Fireball Cinnamon Whisky została wycofana z półek w trzech krajach skandynawskich za to, że zawierała zbyt dużo tego składnika, aby spełnić normy Unii Europejskiej. Substancja ta jest używana jako rozpuszczalnik i jako podstawowy składnik nietoksycznego płynu zapobiegającego zamarzaniu oraz jako „e-liquid” w e-papierosach. Glikol propylenowy jest uważany przez FDA za bezpieczny w małych ilościach, ale w dużych dawkach może być toksyczny. I jest bardziej powszechny niż myślisz. Jest szeroko stosowany w produktach spożywczych i napojach jako zagęstnik i konserwant, lub aby dodać odrobinę słodyczy.

Chociaż Centers for Disease Control and Prevention zapewniło nas, że spożycie toksycznych ilości związku przez produkty konsumenckie byłoby praktycznie niemożliwe, w dużych dawkach zatrucie glikolem propylenowym mogłoby spowodować podrażnienie skóry lub swędzenie i zaczerwienienie, a ostre poziomy ekspozycji mogłyby spowodować problemy sercowo-naczyniowe lub neurotoksylogiczne.

Toksyczne lub nie, myśleliśmy, że może chcesz wiedzieć, czy ten rozpuszczalnik i antifreeze ukrywa się w produktach, które jesz i pijesz. The Daily Meal wykopał siedem najczęstszych produktów spożywczych i napojów, które zawierają glikol propylenowy.

Aromatyzowane herbaty mrożone

Świat może się kręcić wokół Dunkin’, ale aromatyzowana herbata mrożona Dunkin’ Donuts kręci się wokół glikolu propylenowego. Tutaj, składnik jest prawdopodobnie używany do podbicia słodycz. Dobrą wiadomością jest to, że regularne odmiany mrożonej herbaty w Dunkin 'ma zero prop-gly w nim. Nestea „aromatyzowane wzmacniacze płynnej wody” również zawierają glikol propylenowy, ale Lipton’s nie.

Lody

Większość odmian waniliowych nie zawiera glikolu propylenowego. Jeśli jednak chcesz mieć pewność, że nie spożyjesz glikolu propylenowego, unikaj rożków Blue Bunny o dowolnym smaku lub lodów miętowych Edy’s. Coldstone Creamery serwuje 17 różnych odmian lodów we wszystkich lokalizacjach, które zawierają prop-gly.

Pakowane lody

W większości odmian lukru, takich jak Betty Crocker, znajdziesz glikol propylenowy ukrywający się w środku, prawdopodobnie jako zagęstnik.

Mieszanka ciast w pudełku

Jeśli naprawdę chcesz, możesz zrobić ciasto przeciw zamarzaniu dla całej rodziny, aby się nim cieszyć. Znajdziesz prop-gly wewnątrz mieszanki ciasta czekoladowego Betty Crocker i żółtego ciasta Duncan Hines.

Komercyjne barwniki spożywcze

Jeśli robisz swoje własne ciasto od podstaw, możesz chcieć uniknąć większości sztucznych barwników głównego nurtu, takich jak różne barwniki spożywcze McCormick, gdzie glikol propylenowy jest wymieniony jako drugi składnik po wodzie.

Sosy sałatkowe

Wiele sosów sałatkowych firmy Kraft, w tym grecki winegret firmy, wymienia alginian glikolu propylenowego – odmianę glikolu propylenowego, który jest używany jako obojętny pestycyd – jako składnik.

Entenmann’s Everything

Cóż, może nie wszystko. Ale z pewnością wiele smakołyków z nazwą Entenmann’s zawiera glikol propylenowy, jak ciasteczka Little Bites, babeczki świąteczne i cytrynowe ciasto kokosowe.

Dla najnowszych wydarzeń w świecie żywności i napojów, odwiedź naszą stronę Food News.

Joanna Fantozzi jest Associate Editor z The Daily Meal. Śledź ją na Twitterze @JoannaFantozzi

.